山野菜優秀散文
昨日斷斷續續下了一天的雨，雨不算多大，天空烏雲密佈，雲霧濛濛，絲毫沒有要放晴的樣子。雨還在不停地下，快到傍晚時分雨水中又開始加雜著雪花，不知何時雨水已全都化作了雪花飄飄灑灑、紛紛揚揚地落了下來，讓剛剛步入春天的大地，彷彿瞬間又回到了冬天的景緻之中。放眼望去，山頂上已被雪花輕輕地蓋上了一層薄薄的白紗，而山坡下確依然是一片綠意盎然，勃勃生機的小草早已給大地換上了綠裝。然而又有誰能在冬日裡見到這般美麗的景緻哪！此情此景真是難得一見。
五月飛雪的美景真可謂是可偶而不可求，然而這樣的景緻轉瞬即逝，決不會長久地停留在你的眼前。雪花還在飄灑著，天空也開始漫漫地暗了下來。飛雪的美景也變地朦朦朧朧起來，消失在黑夜之中，雪還在下，不知何時才會停下來。
次日清晨，早早就起了床。推開窗子，向外望去，天空中一輪紅日剛剛升起。火紅火紅的太陽顯得是那樣的熱烈、那樣的燦爛。清新的空氣撲面而來，令人心曠神怡，心情格外舒暢。此時的天空中沒有一絲雲朵，碧藍碧藍的天空顯得是那樣地清新，那樣地迷人，讓人留戀忘懷，站在那裡久久不願離去。昨日那飛雪奇觀早已不在，展現在眼前地確是一片鮮豔奪目的嫩綠。
好在今天是週末，吃完早餐後，便與妻一起拿上小鏟和塑膠袋子。向郊外的山坡走去，一邊走，一邊尋找山野菜，走不多時，再向前看去，地邊上、草叢中就出現了野生苜蓿的身影，它們一叢叢，一簇簇相擁在一起。個頭不高，也就一二十公分左右，枝葉還未完全展開，嫩綠鮮美，掐其頂尖一二寸處的嫩枝，既可伴冷盤、也可包包子，包餃子之類的，味道鮮美可口。除此之外，地裡還有苦苦菜，苦菜不大，由於剛出土不久，加上清晨的露珠還落在苦菜上，顯得格外鮮嫩。用小鏟從其身邊向下鏟三四公分後，用手輕輕一提，新鮮的苦菜連帶著白白嫩嫩的根莖，就在你的手中了，彈去泥土，放進袋中。
苦菜常生長在歇地之中，歇地即頭年播種，次年休息的土地。由於我們這裡地多人少，氣候寒冷，土地貧瘠，種植單一，收成又不高，因此農牧民常採用輪換的方式耕作土地。隨著政策的變化，這幾年來，便也開始了退耕還林還草工作。也正是這樣苦菜便也就有了生長的土地，其根系發達，擴充套件迅速，繁殖力及強，此時正是採摘山野菜最好的季節了。
這裡山野菜的品種，隨算不上很豐富，確也有不少，這個時節當你外出踏青時，地裡、草叢中、山坡上處處都有它們的身影，常見的就有苜蓿、苦菜、地丁也叫蒲公英、車前草等等。不同的時節會有不同的山野菜可供你採摘食用，除此之外，到了七八月份還有各類蘑菇，地衣之類的菌類也會點綴在雨後的草地上，只要你願意，它們總會或多或少的讓你帶回一點山野之味，讓你也嚐嚐這山野之鮮。
置身於明媚的陽光下，背上暖暖的.。草地上不時會見到小小的花朵兒在展放，有黃的粉的、蘭的白的、色彩斑斕，似點點繁星點綴在草地上。空中的小鳥在盡情地歡暢飛舞、處處花香鳥語。置身其中難到不是一種美的享受嗎！
採摘不過兩三個時辰，袋中的野菜已經裝不下了，足有五六斤重的分量。妻認得的山野菜遠多於我，一邊採摘，一邊講述著童年的趣事。這也不由得將我的思緒帶回到兒時的記憶當中。
採摘野菜，對於我們而言，算不上是如今的一種時尚，這其種更多的是一種回味，一種思念。記得上世紀六十年代到七十年代初期，那段時期隨說三年自然災害剛剛過去不久，但糧食供應還很緊缺，物質生活還很貧乏。待到開春時節大多數人家早已是青黃不接，常常要靠採挖野菜來度過難關。
那時我也不過五六歲左右，閒暇時便也會和哥哥姐姐隨母親一起去山間地頭採挖野菜。星期天，早早就得起來，代點乾糧，背點水後就出發了，生怕會落在人後，挖不到野菜了。有時會走很遠的路，一路走一路尋找、採挖，到了人少的地方，一家人分散開各自採挖起來。母親採挖的較快，而我確跟隨在哥哥姐姐身邊撿拾他們挖出來的，時不時地拿到母親面前，讓她看看是否能吃，她總是抱以微笑，偶兒也會撿出一二棵來並告訴我，這種不能吃。
隨著時間的推移，我也開始認得幾樣了，發現後就高興地叫哥或姐來挖採，之後便拿到母親面前去表表功，這時母親也會表揚、鼓勵我幾句，我側滿懷信心地跑來跑去。中午吃點乾糧後稍作休息後，又繼續挖只到太陽快落山時才往回趕。此時再看看揹簍，也就小半簍，三五斤而已。也難怪，放眼望去到處都中採挖野菜的人群。
那時挖野菜也不是一件容易的事，就這樣我便漫漫開始認得不少山野菜了。但大多數叫不出學名來，常冠以當地土名，什麼貓耳朵、螞蟻菜、回條菜、芨芨菜等等。
說實在的採挖的這些山野菜大多數口味都是又苦又澀，有的還有點怪味。鮮香根本就不願意與它們為伍，吃多了還會讓你上吐下瀉，到不是因為是毒草，而是它們當中大多數既是野菜又是藥材，多屬性寒，吃多了怎能讓人受得住哪。那時的吃法也不同於如今油潑涼伴的吃法，常常是白水煮麵再加一把野菜，便是一頓飯了。這種飯湯多面少上邊飄幾片綠葉，端著碗就似碧波盪漾，好看不好吃。到不了天明，肚子早已餓的飢腸轆轆了。
由於我年齡較小，飢餓的感覺到是很少品嚐，因為父母常會將他們碗中的麵食新增在我碗中，同時也會得到饃、餅之類的食物充飢。而哥哥、姐姐和父母親就沒我這樣幸運了，玩耍時常會聽到他們肚子裡咕嚕、咕嚕的響聲。後來才明白那便是飢餓的感受和反映。這種記憶對我而言是那樣的清晰，深刻，讓人難以忘懷。
剛入學時，工廠、學校時常也會組織工人、學生採挖來野菜，在空地或操場上架起幾口大鍋，煮上野菜湯，工人、幹部，老師、學生等，一人一碗，這便是憶苦思甜、新舊對比，好讓人們不要忘記新社會的來之不易。
好在這種日子過的並不常久，漫漫地糧食供給開始正常起來了，吃好談不上，飢餓的感覺確在不斷的減少，上山採挖野菜的機會也少了許多。到後來就不再去採挖了，這便成了一種記憶，一種回味。
而今，採摘山野菜，已成為城裡人的一種時尚，一種健康休閒活動。同時吃野菜也成了降血壓、降血脂，減肥、益生的一種綠色食品。山野菜也開始成為高檔餐館裡的寵兒，身價倍增，其吃法也層出不窮，花樣翻新。讓人有點搞不明白，或許這便是時代的變遷吧！