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商務禮儀酒桌

商務禮儀酒桌

  “酒,使每天的生活更加舒適,不那麼倉促,不那麼緊張,使心胸更加寬廣”,但是在“無酒不成席”的中國,偶爾的商務宴請,總免不了與酒打交道。下面為大家分享了酒桌的商務禮儀,一起來看看吧!

  酒桌商務禮儀

  一、怎麼斟酒

  敬酒之前需要斟酒。按照規範來說,除主人和服務人員外,其他賓客一般不要自行給別人斟酒。如果主人親自斟酒,應該用本次宴會上最好的酒斟,賓客要端起酒杯致謝,必要的時候應該起身站立。

  如果是作為大型的商務用餐來說,都應該是服務人員來斟酒。斟酒一般要從位高者開始,然後順時針斟。如果不需要酒了,可以把手擋在酒杯上,說聲“不用了,謝謝”就可以了。這時候,斟酒者就沒有必要非得一再要求斟酒。

  中餐裡,別人斟酒的時候,也可以回敬以“叩指禮”。特別是自己的身份比主人高的時候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起,指尖向下,輕叩幾下桌面表示對斟酒的感謝。

  酒倒多少才合適呢?白酒和啤酒可以斟滿,而其他洋酒就不用斟滿。

  二、什麼時候敬酒?

  敬酒應該在特定的時間進行,並以不影響來賓用餐為首要考慮。

  敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒,一般是在賓主入席後、用餐前開始就可以敬,一般都是主人來敬,同時還要說規範的祝酒詞。而普通敬酒,只要是在正式敬酒之後就可以開始了。但要注意是在對方方便的時候,比如他當時沒有和其他人敬酒,嘴裡不在咀嚼,認為對方可能願意接受你的敬酒。而且,如果向同一個人敬酒,應該等身份比自己高的人敬過之後再敬。

  三、敬酒的順序

  敬酒按什麼順序呢?一般情況下應按年齡大小、職位高低、賓主身份為序,敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序,分明主次,避免出現尷尬的情況。即使你分不清或職位、身份高低不明確,也要按統一的順序敬酒,比如先從自己身邊按順時針方向開始敬酒,或是從左到右、從右到左進行敬酒等。

  四、敬酒的舉止要求

  敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式敬酒是指宴會一開始的時候,主人先向大家集體敬酒,並同時說標準的祝酒詞。這種祝酒詞內容可以稍長一點,但也就是在五分鐘之內講完。

  無論是主人還是來賓,如果是在自己的座位上向集體敬酒,就要求首先站起身來,面含微笑,手拿酒杯,面朝大家。

  當主人向集體敬酒、說祝酒詞的時候,所有人應該一律停止用餐或喝酒。主人提議乾杯的時候,所有人都要端起酒杯站起來,互相碰一碰。按國際通行的做法,敬酒不一定要喝乾。但即使平時滴酒不沾的人,也要拿起酒杯抿上一口裝裝樣子,以示對主人的尊重。

  除了主人向集體敬酒,來賓也可以向集體敬酒。來賓的祝酒詞可以說得更簡短,甚至一兩句話都可以。比如:“各位,為了以後我們的合作愉快,乾杯!”

  平時涉及禮儀規範內容更多的還是普通敬酒。普通敬酒就是在主人正式敬酒之後,各個來賓和主人之間或者來賓之間可以互相敬酒,同時說一兩句簡單的祝酒詞或勸酒詞。

  別人向你敬酒的時候,要手舉酒杯到雙眼高度,在對方說了祝酒詞或“乾杯”之後,再喝。喝完後,還要手拿酒杯和對方對視一下,這一過程才結束。

  對我國來說,敬酒的時候還要特別注意。敬酒無論是敬的一方還是接受的一方,都要注意因地制宜、入鄉隨俗。我們大部分地區特別是東北、內蒙古等北方地區,敬酒的時候往往講究“端起即幹”。在他們看來,這種方式才能表達誠意、敬意。所以,在具體的應對上就應注意,自己酒量欠佳應該事先誠懇說明,不要看似豪爽地端著酒去敬對方,而對方一口乾了,你卻只是“意思意思”,往往會引起對方的不快。另外,對於敬酒的來說,如果對方確實酒量不濟,沒有必要去強求。喝酒的最高境界應該是“喝好”而不是“喝倒”。

  在中餐裡,還有一個講究。即主人親自向你敬酒乾杯後,要回敬主人,和他再乾一杯。回敬的時候,要右手拿著杯子,左手託底,和對方同時喝。乾杯的時候,可以象徵性和對方輕碰一下酒杯,不要用力過猛,非聽到響聲不可。出於敬重,可以使自己的酒杯較低於對方酒杯。如果和對方相距較遠,可以以酒杯杯底輕碰桌面,表示碰杯。

  和中餐不同的是,西餐用來敬酒、乾杯的酒,一般都用香檳。而且,只是敬酒不勸酒,只敬酒而不真正碰杯。還不可以越過自己身邊的人和相距較遠者祝酒乾杯,尤其是交叉乾杯。

  春節將近,酒桌上的規矩有哪些?

  一、第一杯酒該由誰來敬

  1.切不可喧賓奪主:酒局上,誰來敬這第一杯酒是非常講究的,不是誰一時興起那麼簡單。如果不懂其中的奧妙,喧賓奪主的做法一定會招來主人的厭惡。因為在酒局裡,第一杯酒一般是由主人來敬。

  2.一飲而盡開局酒:第一杯酒有開啟宴會的意思,一般是主人舉杯說明酒局意圖、表明身份,表示歡迎和感謝,然後邀請大家一飲而盡。主人的這杯酒是敬給所有嘉賓的,這時候一定要端起酒杯,如果可以請儘量一飲而盡,即使酒量不濟也要表示一下,這是非常重要的。

  3.確定好主人的身份:主人到底是指什麼人呢?如果是家宴,舉起第一杯酒的應該是家裡的男主人;在一般的商務宴會上,敬第一杯酒的一般是出席該宴會的主辦單位的最高領導。

  二、敬第一杯酒時該說什麼

  酒局的第一杯酒有點明主題、活躍氣氛、奠定基調之功效。所以,酒局上的'第一杯酒可不能不聲不響、毫無說法地喝下去。那樣的話就達不到應有的功效了。

  1.在比較正式的宴會場合,比如說商務宴請、婚宴上,都會有敬酒詞,主人要非常認真仔細地對待敬酒詞,要把上邊這些要素都包括進去,把重要的嘉賓都點到。

  2.在普通的宴會場合,無須拿著書面的敬酒詞,但也要用簡單凝練、幽默風趣的語言把祝酒詞說好。這樣,你的第一杯酒才能發揮應有的的作用。

  三、第一杯酒該敬給誰

  1. 如果你不是主人或者主賓,你的第一杯酒該怎麼敬呢?是不是也可以站起來,說一段敬酒詞,然後跟大家一飲而盡呢?

  2.一般的宴會場合,主人或者領導可以用一杯酒敬大家,如果你不是主人或者領導,最好不要冒酒桌之大不韙。那是屬於特殊人的特殊權利。你只能一個一個地敬酒,那麼你的第一杯酒該敬給誰呢?

  3.敬酒是要有順序的,一般情況下應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序,敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序,分明主次,避免出現尷尬的情況。在一般宴會上,作為客人的你第一杯酒要敬給主人,要對主人的宴請表示感謝。

  四、不俗表現為第一杯酒增光

  敬第一杯酒時一定要拿出你的最好狀態來,讓酒桌上的人在最短的時間內對你產生好感。怎樣才能讓你有這樣不俗的表現呢?

  要做到這一點,你就要把握酒局的主題。而且要掌握敬酒的時機,多留心大家的表情,讓自己在一個合適的時間舉起酒杯,這樣會更讓大家覺得你的這杯酒敬得舒心。

  你還要用機智幽默的語言來說明你敬酒的理由,有時一句詼諧幽默的語言會給客人留下很深的印象,使人無形中對你產生好感。