關於山西刀削麵作文彙編5篇
在日常學習、工作或生活中，大家都不可避免地會接觸到作文吧，作文是一種言語活動，具有高度的綜合性和創造性。那麼一般作文是怎麼寫的呢？下面是小編為大家整理的山西刀削麵作文5篇，希望能夠幫助到大家。
山西刀削麵作文 篇1
刀削麵是山西有名的風味小吃，因其風味獨特。製作方法別具一格。所以在國內國外都享有很高的聲譽。
刀削麵絕對是色香味俱全的風味小吃，做好了的刀削麵，麵條又薄又寬，僅在散發著滾滾濃香的鮮美，湯汁里加上幾塊兒閃著小亮點的紅燒肉。再講綠油油的小青菜，淡黃的豆腐皮和一小片一小片的香菜散落其間，著實美味。
刀削麵的做法十分有趣，這得名於他非比尋常的做法。先搓一個麵糰，揉均勻柔軟，揉到表面光滑平整為止，然後左手託著麵糰，右手持著特製的孤形削刀。插插插一刀接一刀的消除薄薄的面片，執劍，這些面片，一葉蓮葉如流星趕月一般，在空中劃出一道白色的弧線。通通通乳湯骨湯滾面翻，這些被翻起的面片，好似一個個機靈可愛的小魚。自由自在的在水裡游來游去，真是有意思。等到熱氣騰騰的刀削麵出鍋，再根據個人口味，加上不同的滷味，一碗十里飄香的美味佳餚就做成了。
品嚐刀削麵也是一門學位，我總是先填填香醇的，只感受它鮮美的味道，然後夾起三兩根麵條和一塊五花肉，放進嘴裡慢慢咀嚼，體會他那，外滑裡浸，軟而不年。刀削麵和鮮美可口的五花肉。人的濃醇的氣息在嘴裡迴盪，接著再扔五隻，等一掃而光。
山西的刀削麵是我吃過最好吃的刀削麵。真是色香味俱全。
山西刀削麵作文 篇2
刀削麵是山西著名的風味小吃。
刀削麵的顏色很好。紅色的番茄滷伴著綠色的菜葉，由蘿蔔、黃豆、芹菜丁組成的桔黃色“三丁滷”，伴著肉末組成的“滷”，青、紅、桔褐相間，還有白色的面片、湯，真是令人垂涎三尺!
刀削麵的做法很容易掌握。先和麵，在面里加上適量的鹽、雞蛋，在面板上揉好之後，“醒”一會，再在面板上反覆再“醒”一會，再在面板上反覆揉……直到麵糰表面變得十分光滑，既不粘手，又不粘面板為止。把水燒開，把面舉到肩膀上方，用一個鐵片對準過開始快速地削麵。“嗖、嗖、嗖……”一片片面片像飛魚一樣落入沸騰的水中。大約有一碗麵時，停止削麵，加入青菜，面和青菜都煮熟以後，就可以出鍋了。再把事先準備好的番茄滷、肉滷、三丁滷根據自己的喜好，適量放入面中，攪拌均勻，一碗香噴噴的山西刀削麵就出鍋了。
吃山西刀削麵時也很有意思。吃菜時，我喜歡把青菜沾上香中有酸的番茄滷、含有肉的純香的`肉滷、含有濃濃蔬菜清香的三丁滷，三種香味混合在一起，真叫人心曠神怡!我把白麵片挑出來，“噓”的一下吸進嘴裡，真是順爽滑口呀!還有一絲鹹鹹的、雞蛋的味道。我喜歡猛地吸到嘴裡，再在嘴裡細細的品嚐。我每次吃刀削麵時，總是非常“節約”地用各種滷，為的是留到最後慢慢的品嚐它三種不同的香味，最後我恨不得把碗都吃了――真是太好吃了。
聽了我的介紹，你一定垂涎欲滴了吧?以後到了山西，可別忘了嚐嚐哦!
山西刀削麵作文 篇3
俗話說“民以食為天”。幾乎每個地方都有自己的美味。你看：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內蒙古的小肥羊，雲南的過橋米線，山西的刀削麵……
從宴會上的正餐大菜，到街頭村邊的風味小吃，可以說是舉不勝舉。今天，我向大家介紹一個風味小吃，那就是――山西的刀削麵。山西刀削麵風味獨特，製作方法別具一格，因此而躋身於“五大西式名品”之列，享有非常高的聲譽。山西刀削麵色、香、味、形俱全，是山西的風味小吃。山西刀削麵看相好。
做好面時，麵條又薄又寬，浸在散發著滾滾濃香的鮮美湯汁裡，加上幾塊兒閃著小亮點的紅燒五花肉，再將綠油油的小青菜，淡黃的豆腐皮，一小片一小片的香菜散落其間，著食時，真是令人垂涎欲滴!山西刀削麵得名於它有非比尋常的做法――一刀削。搓麵糰時，必須揉勻、揉軟，揉到表面光滑並且平整為止。
下鍋時，左手託著麵糰，右手持著特製的弧形削刀，一刀一刀削進鍋中，最後煮好時，盛到碗裡，加上熟了的紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜。山西刀削麵的味道更好，吃刀削麵的時候還挺有意思呢！吃麵條時，我喜歡一根一根地吃，找到麵條的“頭”以後，“噓”地一下吸進嘴裡，真是順滑順口呀!吃紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜時，我喜歡慢慢地嚼著吃，一口一口嚼著吃的時候，我感覺好吃極了！
有一次，我吃麵條時很急，吸麵條時過猛，湯濺的滿臉都是，弄得我狼狽不堪，爸爸、媽媽和妹妹看見我這樣，都捂著肚子笑了起來。從那以後，我給山西刀削麵取了個別名――“濺滿臉”。
我已經介紹完了，是不是有一種垂涎欲滴的感覺？其實，山西刀削麵非常的好吃，用文字是不可能完全描述出來的，真正的味道還需要你自己去品嚐，相信你品嚐完以後，絕對會回味無窮！
山西刀削麵作文 篇4
刀削麵，你吃過嗎？這可是山西著名風味小吃，我最愛吃了。
刀削麵的做法很簡單，只要把麵粉澆上少量的水，團成麵糰，再把麵糰託在左手上，右手拿一片薄刀片，然後就像削皮一樣一片一片的削在鍋裡。那熟能生巧的手法，要是不練上幾天幾夜，肯定是不行的。
刀削麵的看相也不賴。在一條條晶瑩剔透的麵條上，點綴上幾葉綠色的香菜，幾片褐色的牛肉。看了之後讓人“口水直流三千尺”刀削麵雖然看相好，但是吃法也很有講究，它那誘人的香味不得不讓人點一碗嚐嚐。
記得有一次，媽媽帶我去吃刀削麵，來到刀削麵店，我趕緊找了一張位子坐下，點了兩碗刀削麵。“來嘍”聽店小二的聲音，我就知道我最愛吃的刀削麵到手了。聞到那令人垂延三尺的香味，我就迫不及待地抽出筷子，狼吞虎嚥地吃了起來。媽媽見了忙說：“呀，不是你這樣吃的，這樣吃的話就品嚐不出鮮味了。”因為我太喜歡吃了，所以沒理會媽媽說的話，仍然這樣吃著，結果吃完了都沒品嚐出是什麼味兒。
大家可不要像我一樣吃哦！否則就吃不出味了。可是慢慢吃真的讓人很難做到啊！
山西刀削麵作文 篇5
“世介面食看中國，中國麵食看山西”。這句話流傳千古，反映了山西面食的深入人心。我的家鄉高平，就有著大大小小的刀削麵館。
繁華的小城華燈初上。忙碌了一天，人們紛紛來到古街的盡頭，吃一碗刀削麵。
這家的刀削麵是最好的，筋道十足。只見來吃麵的人找了個位置坐下，大喊一聲：“來碗刀削麵！”“好嘞，客官要鹹要淡？”“鹹淡適中。”這是大多數人的回答。
廚子開始做刀削麵了。為了省時，他已經提前和好面放在案板上了。然後，他拿出一個大鍋，盛了約三分之二的水放在火上燒。接下來，他又拿出一個炒瓢，開始炒菜。只見他先開啟火，再倒上油，待油燒至八九分熱時，他將事先已切好的杏鮑菇“唰”地倒進去，隨即是菜被翻炒的聲音。師傅用鏟子來回攪動了一會兒，又放進豆芽和西紅柿。不一會兒，就有紅色的湯汁出現，讓人看了食慾大振。再放點醬油、鹽等調味品，杏鮑菇便開始變色了。廚子用大勺攪動了一番，待杏鮑菇、豆芽和西紅柿有七分熟時，便把事先洗好的菠菜拿來，撕成大塊的均勻地撒在鍋裡。廚房裡散發出陣陣香味，在外面等的人不禁問道:“怎麼還沒好呢？”裡面的人馬上答道:“快好了，快好了。”其實，才不過七八分鐘。
水沸騰了。廚子用左手託著大面團，右手拿削麵刀快速地削麵。這時，大面團已是十分地光滑了，摸上去一點也不粘手。因此，削麵的過程便十分輕鬆。只見細長的削麵條輕輕躍入水中，濺起一團團小水花。起初，它們是浮著的，不久，它們好像喝足了水，懶洋洋地沉到鍋底下睡覺去了。削了一大半，廚子覺得手中的面拿著有點不順手了，便重新和幾下面。這樣幾個回合，面削足了。然後，廚子將煮熟了的面撈進已炒好菜的那個鍋裡，用鏟子來回攪拌攪拌。這時，只見白色的、綠色的、黃色的、淺棕色的都融入到了紅色當中，一碗刀削麵就完成了。
服務員把一碗碗熱氣騰騰、香氣撲鼻的刀削麵端到客官面前。那人看了一眼，已是迫不及待，垂涎三尺，馬上吃了起來。那一小塊一小塊的杏鮑菇，已將番茄汁融入其中，咬一口便會溢位一點湯汁。那一根根的黃豆芽，脆脆的、香香的、酥酥的。喝一口湯汁，鹹淡適中，有西紅柿的味道。最好吃的還是刀削麵。每一根面的長短几乎一樣。刀削麵最軟的，入口即化的地方是兩端，中間的則很有嚼頭。很多人都喜歡吸著吃，儘管會有湯汁濺到衣服上。刀削麵館裡沒有了說話聲，取而代之的是“哧溜哧溜”的吸面聲。“啊，真好吃！”客官閉上眼睛，露出了一副享受的神態。來吃刀削麵的人，常常是吃個精光，連一滴湯汁都不剩下。
這就是山西的刀削麵。