五月愛上西紅柿清湯麵散文

五月愛上西紅柿清湯麵散文

　　五月，樹蔭清涼，隨著氣溫的升高，身體對熱的不適，讓平時經不起美味誘惑的胃口一落千丈。但為了給身體提供必需的能量，還是要嘗試適合胃口的食品。

　　偶爾一次在菜市場買菜，看到時令蔬菜西紅柿和嫩綠的茼蒿、荊芥，感覺很誘人。我各買一些。中午，按自己特簡單的做法，把砂鍋置於火上，加清水後，把切好的西紅柿放入鍋中，中火燒開，把西紅柿煮成湯汁，然後開始下面。如果沒有手擀麵片的手藝，最好用超市買的最細的雞蛋麵代替，薄的面片和細細的雞蛋麵，用清湯煮才能吃出軟而滑的感覺。面在鍋中微煮兩三分鐘，把洗好的茼蒿和荊芥置於鍋裡，湯煮開後關火，最後把提前用鹽、香油、胡椒粉、醋醃好的`蔥花拌入，一鍋清爽可口的砂鍋麵就完成了。

　　砂鍋清湯麵省時省力，用的都是時令蔬菜。在陽光下自然成熟的西紅柿有一種誘人的味道，皮薄汁多，口感酸甜。可生吃、做湯，可與各種美食搭配，無論怎麼吃都那麼爽口。

　　五月，我鍾情西紅柿清湯麵！