《南州六月荔枝丹》優秀教案設計
一、課文的基本內容
這篇文章準確、翔實地說明了荔枝的果形、果實以及貯運，對荔枝的習性、產地、栽培史等做了一般性介紹，並對我國荔枝生產的未來充滿了信心。
本文分兩部分。第一部分（第1段～10段），分三個層次說明荔枝的形態和果實。
第一層是第1段，以小學學習《荔枝圖序》向老師質疑為引子，引出“荔枝”這個話題。幼年時童稚的心裡只知道“荔枝幹的殼和肉都是棕褐色的”，與老師講的《荔枝圖序》中描述的荔枝不同，向老師提問，老師也無法說明白。這個開頭既親切活潑，又符合學生的閱讀心理。原原本本地引用白居易《荔枝圖序》的詩句，為後文提到的與白居易對荔枝的不同看法提供了依據。
第二層是第2～5段，主要寫荔枝的外部形態（外殼、顏色、果形、大小）。作者對白居易“殼如紅繒”的說法提出異議，認為“繒是絲織物，絲織物滑潤，荔枝殼卻是粗糙的”；在說明“成熟的荔枝”的顏色後，作者感覺不飽滿，又用“絳囊”“紅星”“珊瑚珠”打比方，形象鮮明、逼真；荔枝的果形有心臟形、卵圓形或圓形，由蒂部到頂端及兩側，介紹得井然有序；說到荔枝的大小，作者用列資料的方法介紹荔枝的大小和重量，真實可信。
第三層是第6～10段，主要寫荔枝的果實（膜、肉、核、花）。作者對白居易“膜如紫綃”的說法又提出異議，認為白居易“把殼內壁的花紋誤作膜的花紋了”，應該是“殼內緊貼殼的內壁的白色薄膜”；對白居易“瓤肉瑩白如冰雪”的說法再提出異議，認為“瓤肉”實際不是肉，而是“膜”發育的“假種皮”，“真正的果肉倒是前面說的連同果殼扔掉的那一層膜”；隨後，作者用簡潔的語言對荔枝核（種子）的形狀、色澤、種類做了具體說明。荔枝的花從內容上說不屬荔枝的果實，但花與果實分不開，有花才有果，所以附帶一起介紹。其主要特徵是荔枝花多，花期長。在這一層裡，第8段還介紹了荔枝的貯運，很明顯，貯運不屬果實的範疇，但貯運主要是為了保持荔枝肉的鮮美，與果實關係甚密，所以放在“肉”後一併介紹。
這一部分主要介紹荔枝果實，採用由外向內的說明順序。
第二部分（第11段～14段），主要介紹荔枝生產的有關情況。
第11段寫荔枝的產地分佈，用“海南島和廉江有野生的荔枝林”，證明荔枝原產於我國；用南越王向漢高祖進貢荔枝，證明荔枝的栽培在我國至少有二千年以上的歷史。第12段用現在知道的13種講荔枝的古書，特別是“蔡譜”，更有力地說明荔枝原產地在我國。第13段為說明荔枝“喜溫暖”的習性，“成都、福建是它生長的北限”，作者列舉漢武帝、宋徽宗和文徵明詩中的顧氏與荔枝間所發生的故事，說明前人酷愛荔枝而欲北移，但均未成功，而用“現在科學發達，使荔枝北移，將來也許不是完全不可能的事”這樣的話語激勵我們的科學工作者刻苦鑽研，突破難關，創造科研新奇蹟。第14段引用蘇軾的詩句，古詩今用，意在於今。古代能享受荔枝的只有楊貴妃之流，今天我們發展荔枝生產，要造福於廣大勞動人民。
從全文看，第一部分與第二部分的說明順序是由主到次。
二、多種說明方法的綜合運用
運用打比方的方法，使被說明的事物形象更加生動。如把荔枝比作“絳囊”“紅星”“珊瑚珠”，把成片的荔枝林比作“飛焰欲橫天”“紅雲幾萬裡”，把稀奇的荔枝品種比作“細長如指形的‘龍牙’、圓小如珠的‘珍珠’”等等。
運用列資料的方法，使得事實確鑿，更具說服力。如介紹荔枝大小時說，“通常是直徑三四釐米，重十多克到二十多克”;如介紹荔枝貯藏時說，“現經研究證實，溫度保持在1℃到5℃，可貯藏30天左右”;又如介紹荔枝結實時說，“一個荔枝花序，生花可有一二千朵，但結實總在一百以下”，等等。
運用舉例項的方法，增強文章的厚重感和說服力。如唐明皇為了讓楊貴妃吃上鮮荔枝，“就要派人兼程飛騎從南方遠送長安或洛陽”;如為證明廣東很早就有荔枝，用了“南越王尉佗曾向漢高祖進貢荔枝”的例子。
應該指出，本文最突出的說明方法是引用。引用古詩文、史料、故事多達二十多處，既增強了文章的文學色彩，又充實了文章的內容。比如引用古詩文，引白居易的《荔枝圖序》，給人感覺開頭新穎，引人入勝，併為後文作者與白居易對荔枝的不同看法提供依據。
三、準確、簡潔的說明性語言
作者要把說明物件和內容客觀地、科學地展現在讀者面前，語言因素非常重要。說明文的語言必須準確、簡潔。如第12段，“古代講荔枝的書，包括蔡襄的在內，現在知道的共有13種”一句，加“現在知道的”就比較客觀，因為“13種”僅是從目前發現的'文獻來判斷，將來也許還會有新的發現，那就不止13種了。如第13段，“使荔枝北移，將來也許不是完全不可能的事”，用推測的語氣，實際上是說將來也許有可能發生這樣的事，但能不能發生還不一定。如第14段，“盛產荔枝的地區，應該大力發展荔枝的生產”，不是任何一個地區都能大力發展荔枝生產，“盛產荔枝的地區”圈定的範圍較小，有條件大力發展荔枝生產。
●解題指導
一、本題旨在訓練學生整體把握文章內容、理清脈絡、把握思路的能力。
說明荔枝的生態，按照由外到內或由表及裡的順序；介紹荔枝的生產，按照由古到今的順序。從全文看，兩部分的說明順序是由主到次。
二、本題旨在讓學生理解引用的說明方法，同時積累一些古詩句，豐富文學素養。
具體分析見課文說明。
三、本題旨在培養學生篩選資訊的能力。組織成平實文字，可以幫助學生體會生動的說明與平實的說明的不同特點和效果。
四、本題旨在引導學生學習本文的說明方法，蒐集相關的資料，寫作文藝短文。
●教學建議
一、本課內容比較淺顯易懂，條理也很清晰，建議以學生自讀為主，讓他們一邊自讀一邊完成練習一。在理清全文內容和思路的基礎上，完成練習二。教師不必對課文進行串講，過細的講解會降低學生的閱讀興趣。閱讀可用一課時。第二課時用於練習三、四的寫作和交流。
二、說明文的語言準確、簡潔。在閱讀中，注意讓學生學會捕捉一些重要的詞語和句子，培養學生對說明文語言的敏感。
三、北方和邊遠地區的一些學生，也許從未見過或嘗過荔枝，教師可透過引用詩句、講述故事等形式，引起學生的閱讀興趣，彌補他們對荔枝缺少感性直觀認識的遺憾。
●有關資料
一、作者簡介
賈祖璋是我國著名的科普作家。生於1901年，浙江海寧人。早在30年代，他就有《中國植物圖鑑》等專著，1931年商務印書館出版他的《鳥類概論》，是我國最早的一部現代鳥類學著作。他創作了大量的科普作品，解放前曾出版《鳥與文學》《動物珍話》《生活素描》等，解放後出版的有《生物學碎錦》。賈祖璋的科普作品大多以絢爛多彩的生物為寫作物件，把豐富的科學知識、歷史知識和文學知識融為一體，有著相當高的思想性、科學性、藝術性。
二、關於《南州六月荔枝丹》的通訊
李鄉瀏同志在《賈祖璋和〈南州六月荔枝丹〉──回憶與賈老的一次通訊》一文中說，他於1983年暑假備《南州六月荔枝丹》課，頗感課本註釋不詳，曾寫信向賈老請教。信中詢及以下三點：1．標題《南州六月荔枝丹》是明朝陳輝《荔枝》詩中的句子，全詩能否錄示，以便解題；2．明代徐的《詠荔枝膜》詩，請示予全首，有助於分析“誇張的說法”；3．“古代講荔枝的書，包括蔡襄在內，現在知道的共有13種，以記福建所產的為多，尚存8種；記載廣東所產的僅存一種。”希望得悉這13種的書名及其作者。
賈老作復如下：
1．陳輝《荔枝》：南州六月荔枝丹，萬顆累累簇更團。絳雪豔浮紅錦爛，玉壺光瑩水晶寒。高名已許傳新曲，芳味曾經薦大官。烏府日長霜暑靜，幾株斜覆石闌干。
2．徐《詠荔枝膜》：曾向忠州畫裡描，胭脂淡掃醉容消。盈盈荷瓣風前落，片片桃花雨後嬌。白玉薄籠妖色映，茜裙輕裼暗香飄。嫣紅狼藉誰收拾，十八閩娘裂紫綃。
3．×廣中荔枝譜 唐（？） 鄭熊（粵×書已失傳）
荔枝譜 宋 蔡襄（1059） 閩
×增城荔枝譜 宋 張宗閔 粵
×莆田荔枝譜 宋 徐師閔 閩
閩中荔枝譜 明 屠本畯（1597） 閩
荔枝譜 明 徐 閩
荔枝乘 明 曹蕃（1612） 閩
荔枝食譜 明 宗珏 閩
荔枝通譜 明 鄧慶採（1629） 閩
記荔枝 明 吳載鰲 閩
荔譜 清陳定國 閩
荔枝譜 清 陳鼎 粵閩川
嶺南荔枝譜 清 吳應逵粵
（摘自《中學詩文釋匯》，福建人民出版社1987年版）
三、幾點商榷（劉學仁）
1．第四段寫“荔枝原產於我國，是我國的特產。”理由，一是“有野生的荔枝林”；一是很早已在我國培植。這兩點似乎還不足以說明“原產我國”，是不是別國也有野生的荔枝呢？是不是別國也早有栽培呢？沒有反面的論據。如果確有根據，應該明確提出。
2．第六段說“所謂‘膜如紫綃’，是指殼內緊貼殼的內壁的白色薄膜。說它‘如紫綃’，是把殼內壁花紋誤作膜的花紋了。”這兩句話不易理解。前一句是說“膜”，後一句是說“花紋”。仔細體會好像是這個意思：所謂“膜如紫綃”，是指殼內緊貼著殼的內壁的白色薄膜，由於殼的內壁有紫色花紋，透過白色薄膜可以看得很清楚，因而便把這紫色花紋看作是薄膜的花紋，而說成“膜如紫綃”了。後面引徐詩描寫吃荔枝時把殼和膜扔在地上，好似“荷瓣”“桃花”，似乎是“殼”和“膜”分開了，似“荷瓣”“桃花”的是殼呢？還是膜呢？好像是膜才恰當，“薄”才“盈盈”“片片”，才“嬌”，才隨“風”飄落，可是膜又是白的，不像“荷”也不像“桃花”了。總之，這一段似乎說得不夠明白。
3．第七段寫荔枝“肉”也不夠明白。指出通常說的肉實際上是“假種皮”後，又說明前面說的“膜”才是真正的果肉。下面接著說“荔枝肉的細胞壁特別薄，所以入口一般都不留渣滓。”這句話裡的“肉”指的是習慣上說的“肉”呢，還是前面已經講清楚了的“膜”呢？從後面的“入口……”看，應仍是指習慣上說的“肉”，那麼這“肉”的“細胞壁”又指的是什麼呢？顯然不會是“膜”（真正的肉），那是要扔掉的。