廣東冬至節吃什麼

廣東冬至節吃什麼

廣東冬至節吃什麼

一年一度的冬至節氣，不同地方的人，會用不同的方式慶祝。冬至不同地方有哪些飲食習俗呢?廣東冬至吃什麼呢?一般廣東人會用吃湯圓來慶祝，代表團團圓圓，和和美美。

廣東冬至吃吃湯圓，冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在廣東尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。廣東冬至吃湯圓也稱湯糰，冬至吃湯糰又叫“冬至團”。清朝記載，江南人用糯米粉做成麵糰，裡面包上精、肉、蘋果、豆沙、蘿蔔絲等。冬至團可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯糰。他們在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓號，然後用肉塊壘於盤中祭祖。一古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”

想起廣東冬至吃什麼，聯想到湯圓也是我國傳統的美味食品。南北各地還有不少湯圓的`名品，如寧波湯圓餡多皮薄，糯而不粘;長沙姐妹湯圓潔白晶瑩，香甜可口;溫州縣前湯圓用料考究，甜美味香，都是馳名的美味食品。如今在廣東不僅冬至吃，一年四季都能吃到湯圓。

素鹹湯圓的做法：

主料：優質大米、山泉水

配料：蒜油、薑末、蔥花和鹽

做法：把大米泡透後，用攪拌機磨成米漿;取一奶鍋用小火煮成米糊團後，做成小圓子狀;在乾淨的奶鍋裡放入蒜油和薑末煎一會，倒入開水，下圓子煮開至浮上水面調味;碗裡放些蔥花，裝入圓子和薑末湯即可開吃。

溫馨提示：一定要用水磨的米漿做圓子，這樣做出來的湯圓口感才滑，不會佔牙;米漿綢些，做出來的圓子就結實些;喜歡吃薑末的，可多放薑末，湯底姜味濃香;煎薑末時，可放點魚露，味道好些。