家庭版肯德基小吃 雞米花
兒子上週五從三職專回來之後，明顯的處在吃不飽吃不夠的境地，雖然他一再的宣告說三職專的飯根本沒有六年級的學生說的那麼難吃，其實挺好吃的。但還是感覺出他對於油水和肉肉的渴望，所以在週五的中午我就已經做好準備，把家裡的`雞腿拿出來準備給他做雞米花，犒勞犒勞一下他的胃。
食材
原料：雞全腿兩個
?調料：新奧爾良醃料、蛋黃一個、澱粉、麵粉適量(澱粉和麵粉的比例是1:2)，食用油適量
方法/步驟
1
雞腿去骨切成小塊，放入盆中，倒入新奧爾良醃料醃製4小時以上入味。
2
蛋黃打散，加入澱粉、麵粉調成較為粘稠的麵糊。
3
把醃好的雞塊放入麵糊中調勻，使雞塊均勻的裹上一層薄薄的麵糊。放入七成熱的油中炸至金黃色撈出即可。
注意事項
1、雞塊最好提前醃製入味，如果時間緊，沒來得及提前醃的話，最少也要醃20分鐘。
2、醃料可以多放點，味道足才好吃。
?3、雞塊很容易熟，等雞塊漂浮起來，顏色金黃時就熟了 ，可以直接吃，也可以蘸番茄醬吃。