京東肉餅的特色與做法
據傳說，1770年乾隆皇帝路過此地時，曾品嚐過這種肉餅，對其讚不絕口。後來京東肉餅生意大振，至今不衰，深受北京人的喜愛。下面我們就來看看吧！
食材食譜熱量：659.1(大卡)
主料精麵粉500克牛肉500克大蔥100克姜10克輔料豆豉20克20克芝麻油50克50克精鹽10克10克黃醬10克10克植物油適量適量特色
1
色澤金黃，外酥裡嫩，餡香油潤，味美可口。
做法
1
盆內加精麵粉、溫水和成麵糰。
2
牛肉絞成末，加蔥花、薑末、黃醬、芝麻油、精鹽及剁碎的豆豉拌勻成餡。
3
麵糰摘成侮個150-250克一個的大面劑，用手按扁，包入餡料，折成餅狀。
4
鐺上刷油，將餅坯放在鐺上烙熟即可。
注意事項
麵糰要揉勻餳透，揉至光滑為宜；
烙制時火不宜太旺，以免外焦裡不熟。