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西餐的大蝦做法-飲食禮儀

西餐的大蝦做法-飲食禮儀

西餐的`大蝦做法-飲食禮儀1

濃香大蝦

材料

大蝦、胡椒粉、番茄沙司、料酒、香菜、白糖、鹽、蠔油、紅葡萄酒、色拉油

做法

1、大蝦洗淨,挑去背上的線。

2、然後用料酒、白胡椒醃20分鐘。

3、調料汁:番茄沙司加清水調勻,加鹽、白糖、蠔油拌勻。

4、油燒熱,兩面煎大蝦。

5、倒入料汁,小燉3分鐘。

6、倒入少許葡萄酒,盛盤,撒點香菜,OK!

西餐的大蝦做法-飲食禮儀2

金蒜大蝦

材料

蝦,大蒜,鹽,白酒,白胡椒

做法

1、帶頭蝦清理乾淨,剪刀剪去額頭尖尖,剪去眼睛嘴巴,剪去頭部觸鬚。

2、大蒜剝瓣切碎,不用碎到泥。

3、起油鍋,撒鹽,煸香蒜末,大火炒蝦到變色。

4、倒一些白酒,蓋上鍋蓋煮一會兒即可。

6、出鍋的時候撒些蔥花,還可以灑些白胡椒,不過我通常什麼都不加了,蒜味跟蝦味真是很搭。

西餐的大蝦做法-飲食禮儀3

東炎藍鉗大蝦

材料

藍鉗大蝦8只,田師傅東炎即煮料1包,茄子1條,羊角豆3條,鹽1小匙,蒜2瓣

做法

1、蝦剪去須與腳,剖成一半。

2、茄子、羊角豆切小段,蒜切片。

3、鍋裡倒入一點油,爆香蒜片,加入羊角豆和茄子略炒。

4、倒入700ml的水,滾至羊角豆茄子變軟。

5、最後加入蝦滾一兩分鐘即可。(切忌滾太久,蝦肉變老)

西餐的大蝦做法-飲食禮儀4

煷笙骸牧

海蝦,番茄醬,醬油,料酒,糖,鹽,醋,味精,香油

做法

1、將蝦整理乾淨,過油,變色撈出。

2、鍋放底油,下蔥姜爆香;下番茄醬、料酒、糖、醬油、一點醋,小火靠制湯汁濃稠。

3、最後加入味精、香油,將蝦碼在盤中把湯汁淋在上面即可。