餡餅的做法怎麼和麵
第一步
準備好高筋麵粉。
第二步
在麵粉中加適量的淡鹽水，用筷子不停的攪拌。
第三步
拌成雪花狀的麵粉，可以用手把面揉成光滑的麵糰，多揉一會，口感會更勁道，麵糰醒發30分鐘。
第四步
準備牛肉剁餡、玉洗剝粒、萵筍切碎。在牛內碗中加入鹽、雞粉、生粉、少許油攪拌均勻。
第五步
鍋中放少許油，把牛肉餡倒入鍋中翻炒。
第六步
再把萵筍的.玉米粒下鍋中翻炒。
第七步
炒好的餡料放涼，加鹽、雞粉、熟白芝麻、香油、白糖等調味，攪拌均勻。
第八步
把醒好的麵糰分成小面劑子，分別擀成麵皮。
第九步
把餡料放在麵皮上，把口捏緊，最後壓平即可。
第十步
平底鍋倒少許油，燒熱可以下鍋煎餡餅，小火煎制兩面金黃，加上少許清水，蓋鍋蓋燜上2分鐘即可出鍋。