可可阿拉棒的做法介紹

可可阿拉棒的做法介紹

可可阿拉棒的製作材料：

主料：低筋麵粉130g，雞蛋去殼後50克，糖粉50g，黃油15g，可可粉5g

可可阿拉棒的做法步驟：

1. 我習慣性的在操作前準備好所有材料

2. 先把低筋麵粉和可可粉混合。

3. 過篩備用。

4. 軟化的黃油里加入雞蛋和糖粉，攪拌均勻不要打發。

5. 過篩的混合粉倒進蛋糊中，揉成麵糰，蓋上保鮮膜靜置30分鐘。

6. 擀成4/5mm的`長方形面片。

7. 擀好的面片，用刀子切成一根根的長條

8. 切好的條，擰成螺旋狀，（不擰的也行，就原來切成的那條兒狀）放到鋪了錫紙的烤盤上。在做好條兒上刷上一層全蛋液，送入提前180度預熱的烤箱裡，中層20分鐘左右（蛋液不刷也行，烤箱烘烤時間要看自家烤箱的溫度，時刻觀察著）

9. 成品

10. 原形的和可可豆形的

11. 邊角條

12. 成品

小貼士：

Grissini（阿拉棒） 義大利式硬麵棒. 這種香脆的硬麵棒是起源於義大利的杜林(Turin), 現在則是處處可見. 其大小可從火柴棒般的細小,直到家庭自制的指節般地粗壯, 義大利的烘焙師傅會利用各種剩餘的麵糰來烤這Grissini,也可加些芝麻或是Poppy seeds,更添風味. 據說，阿拉棒不論是就著色拉、熱湯、各式沾醬或是餐前酒都很好吃.