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製作粽子的方法

製作粽子的方法

製作粽子的方法

原料:糯米、蜜棗、棕葉

1.糯米、蜜棗洗淨;生棕葉用沸水稍汆一下,(避免生棕葉過脆,包的`過程容易折斷);棕葉折成三角形漏斗狀,放入少許糯米略壓實。

2.放入蜜棗。

3.再填入糯米至滿,使勁壓實。

4.包成等腰三角形。

5.再取一片棕葉,從等腰三角形的頂點開始,完整包裹一圈至開始的地方,圍繞頂點再繞一圈至三角形底部。

6.取棕針在靠近頂點下3釐米處穿透粽子,並象穿針引線一般把棕葉的尖部穿過針眼,稍用力把棕葉引出,且固定、包裹紮實。

7.包好的成品,看一下包好的正面。

8、下鍋,水一定要沒過粽子。高壓鍋放氣兒後15分鐘就熟了,但需要悶一宿才好吃,用涼水拔一下 。