蘿蔔花生豬蹄煲的做法
豬蹄，是指豬的`腳部和小腿，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，下面就是小編整理的蘿蔔花生豬蹄煲的做法，一起來看一下吧。
蘿蔔花生豬蹄煲用料工具
主料：豬蹄(2個)白蘿蔔(200克)花生(150克)輔料料酒(適量)鹽(適量) 生抽(適量)老抽(適量) 冰糖(適量) 八角(適量) 桂皮(適量) 香葉(適量) 花椒(適量)辣醬(適量)蔥姜(適量)
廚具： 砂鍋分類熱菜五香煲數小時普通難度
蘿蔔花生豬蹄煲的做法:
1.豬蹄切塊洗淨後放入涼水中煮開，撈出沖洗乾淨，放入鍋中炒幹水分，放料酒
2.放冰糖、八角等大料
3.放生抽、老抽
4.稍放點辣醬，根據自己喜歡，不放也行
5.移入砂鍋，放開水大火煮開
6.放入事先浸泡過的花生大火煮開後改小火
7.等豬蹄基本酥爛後放蘿蔔、鹽再燜制
8.等蘿蔔軟綿後收汁撒上蔥花
小竅門：
豬蹄先焯一下撈出洗淨。辣醬多少根據自己喜歡。花生事先浸泡一夜