壽司的製作方法大全
為了讓大家更加了解壽司的製作方法，下面蒐集了幾種壽司的製作方法，希望能幫到你!
紫薯壽司
材料
大米 2杯、糯米 半杯、香米 半杯、紫薯 2個、黃瓜 1根、胡蘿蔔 1根、香腸 1根、肉鬆 1把、海苔 3張、雞蛋 3個、壽司醋 2大勺、沙拉醬 適量、玉米澱粉 2小匙、食鹽 小半匙。
做法
1、大米、糯米、泰國香米混合，加入適量水浸泡20分鐘。
2、胡蘿蔔切成細條狀後沸水中焯約一分鐘撈出擦乾。
3、雞蛋打散加入水澱粉和鹽，攤成蛋皮後切成細條狀。
4、黃瓜去籽切成細條。
5、紫薯蒸熟後放入壽司醋，用擀麵杖搗勻，米飯煮熟後拔掉電源燜上10分鐘，開蓋把米飯拌勻。
6、再晾10分鐘，取出米飯，拌入紫薯泥，儘量拌勻;壽司簾上鋪上海苔。
7、取適量的米飯均勻鋪在海苔上(前端1釐米左右的`地方留空不要放米飯)，手上沾點水後(防粘)壓平米飯;在下半部對稱地放上黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸。
8、接著放蛋皮，中間撒肉鬆，擠上沙拉醬;用手卷起。
9、壓實後繼續推著卷，吃前用刀切成段後裝盤(蘸水切的話切面會更漂亮)。
蛋卷壽司
材料
壽司飯、紫菜、煎好的厚度均勻的蛋塊、玉米粒、香腸粒、胡蘿蔔粒、陳皮粒。
做法
1、把玉米粒、香腸粒、胡蘿蔔粒、陳皮粒與飯拌勻。
2、簾子上放一層保鮮膜，依次鋪上蛋皮、飯、餡料。
3、注意不能太大力，否則蛋會破。
蟹籽壽司
材料
壽司飯、海苔、蟹籽、青芥末。
做法
1、用手將飯捏成一樣大小的飯糰，抹上少許青芥末。
2、邊上用海苔圍起，海苔要比飯糰高處1/3左右。
3、小心地放入蟹籽。