高中生物必修一講課稿
各位老師們好！！今天我說課的題目是《生命活動的主要承擔者——蛋白質》
一、說教材的地位和作用
本節位於人教版生物教材必修1第2章第2節較全面的介紹了蛋白質的分子組成和結構。涉及的氨基酸及其種類，蛋白質的結構及其多樣性，蛋白質的功能等三部分知識。為後面學習載體蛋白、酶等知識也為必修2關於基因的表達部分奠定基礎。物質的結構決定其功能。蛋白質種類繁多，功能多樣，是生命活動的主要承擔者，對理解細胞的結構基礎有著重要作用。
根據本教材的結構和內容分析，結合著高二年級學生他們的認知結構及其心理特徵，我制定了以下的教學目標：
1、知識目標為：說明氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程，概述蛋白質的結構和功能。
2、能力目標：透過思考與討論，找出氨基酸的共同特點，加深對氨基酸結構的理解。教材採用圖文並茂的形式，讓學生在獲取形象、豐富的資訊內容的同時，培養分析和處理資訊的能力。
3、情感態度與價值觀：確定了"認同蛋白質是生命活動的主要承擔者".
本著高二新課程標準，在吃透教材基礎上，我確定了以下的教學重點和難點
重點：氨基酸的結構特點以及氨基酸透過脫水縮合的方式形成多肽鏈、蛋白質的過程。
難點：蛋白質的結構和功能，蛋白質的結構多樣性的原因。
二、說教法
為了講清教材的重難點，使學生能夠達到本節內容設定的教學目標，我再從教法和學法上談談：
由於學生缺乏有關氨基酸和蛋白質的化學知識，細胞的分子組成又是微觀的內容，比較抽象，所以在教學時，應注意聯絡學生的生活經驗，利用圖解、課件和遊戲等加強教學的直觀性，加強學生對微觀內容的感性認識，使學生在主動獲取知識的過程中完成重難點知識的學習，提高思維能力，形成相應的觀點。
三、說學法
透過討論、觀察對比、圖文結合、思考以及聯絡生活實際來學習本節課內容。
四、說教學過程
第一 課前準備。
因為蛋白質的化學結構和功能，是以往沒有接觸過的，所以課前佈置預習是有必要的，透過預習學生能對這一節的知識有部分了解，同時會遇到一些問題，使他們對進一步認識蛋白質產生興趣，但是要給出一定的題目，否則學生預習的質量不高或者不預習。我的題目是：以課本P20上給出的四種氨基酸畫出氨基酸形成多肽鏈的圖形。這一個題目比較明確的提出了這一節知識的重點。
第二，匯入新課。
提供素材：2004年阜陽市出現全國有名的事件——"大頭娃娃",案件中多名兒童因食用劣質奶粉，嬰兒出現四肢短小、身體瘦弱、頭部浮腫甚至死亡等症狀。劣質奶粉除生產過程中毫無衛生可言，就是蛋白質含量極為低下；2008年又出現"三鹿"奶粉事件，也是因蛋白質含量及其低下，引起嬰幼兒出現病症。
提問：這件事說明了什麼問題，蛋白質對我們的成長重不重要？
評價學生回答，
那我們今天就來深入地學習一下什麼是蛋白質，引出本節課的標題：生命活動的主要承擔者——蛋白質。
第三，學習氨基酸的結構特點。
指導學生閱讀P20的思考討論，找出四種氨基酸的結構特點，請一位學生上講臺，伸開雙手，兩腳併攏，面向同學演示，如果我們人體來表示氨基酸，左手是氨基，右手是羧基，頭是一個氫原子，下肢則是R基團。然後要求同學們把教材上的四種氨基酸上的R基團標示出來。檢查一下。再請一位同學總結氨基酸的結構特點。
透過課堂的模擬，學生比較容易掌握氨基酸的結構通式。
第四，氨基酸形成蛋白質過程。
氨基酸的脫水縮合反應及有關計算，是教學一個難點。同樣利用學生的動作模擬過程（或使用課件）幫助學生進行學習。
要求四位同學分別代表P20的四種氨基酸。準備三條有水的溼巾，要求學生相互握手的那一隻手拿著，當一個學生手握著他的手，用力將紙巾中的水擠出，表示脫水過程。
提問：反應過程有什麼產生？原來的一個氨基和一個羧基形成了什麼？
再請三位同學上來排成一排問：這樣能得到多少個水，如果排成兩排呢？
順便提出一個更高的思考題：如果n個氨基酸形成了一個環狀的分子，脫去多少個水分子，形成多少個肽鍵呢？
透過現象直觀的模擬，問題的'層層深入，學生更有興趣，非常容易地就掌握計算方法和規律。
結合課件上的練習，分析兩個例題。
第五，蛋白質的功能。
蛋白質功能具有多樣性，由學生對照教材，進行總結。
為什麼蛋白質有那麼多功能呢？根據我們已有的經驗可知道：結構決定功能。
再要求剛才的那四個同學上了組合多肽鏈。以不同位置組合，就會形成很多種多肽鏈，進而形成很多種蛋白質。每一種蛋白質都有其特定的功能，所以蛋白質具有多樣性，其功能也具有多樣性。
第六，總結。
蛋白質是細胞和生物體中重要的有機化合物，是一切生命活動的主要承擔者。蛋白質的多樣性是形形色色生物和絢麗多彩生命活動的物質基礎。
五、說教學反思
本節課的教學設計針對知識點比較微觀抽象，知識點也較難理解的情況，重視利用"形象教學法"幫助學生理解，同時注重培養學生抽象思維能力。對於蛋白質結構和功能，要更多與日常生活、現代相關科學相聯絡，瞭解蛋白質的應用價值，給學生提供教學拓展的空間。綜合來看，要學生感到心情愉悅，思維才能活躍，這樣才能接收新知識，讓他們有不斷深入學習的願望，同時也提高了學習的效率。
六、板書設計
第2節 生命活動的主要承擔者——蛋白質
一、蛋白質的化學元素組成：
1、都含C、H、O、N 很多含P、S,少數還含Fe、Cu、Mn、I、Zn等。
二、蛋白質的基本單位：氨基酸
1、種類：大約有20種。
2、結構通式：
結構通式
3、結構特點：
三、蛋白質的結構：氨基酸連線方式
氨基酸連線方式
四、蛋白質的主要功能（具有多樣性）