豬蹄燉黃豆的製作過程
黃豆燉豬蹄是我們熟悉的一道家常菜，主要材料是黃豆和豬蹄，口味濃郁，營養豐富，富含骨膠原，是體弱者的`最佳補品，也能美容抗衰老。 下面是小編幫大家整理的豬蹄燉黃豆的製作過程，希望大家喜歡。
黃豆含有高品質的蛋白質，而豬蹄中也有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白被人體吸收後，能促進面板細胞吸收和貯存水分，防止面板乾澀起皺，使面部面板顯得豐滿光澤，具有很好的養顏美容，生津潤燥的效果。但豬蹄中脂肪含量較高，所以不建議經常吃。
材料：豬蹄2個、黃豆100g
配料和調味料：姜、料酒、鹽適量
做法：
1、黃豆提前泡發，冷水最好隔夜泡，用熱水，泡了1個多小時，可以去掉豆腥味。如果不喜歡吃豆皮，可以輕輕搓幾下，泡完的黃豆很容易去皮的。
2、冷水鍋燒開，放入豬蹄汆一下，撈出沖洗乾淨。
3、湯鍋內加足量冷水，放入洗淨的豬蹄，加入蔥段和薑片，大火燒開，撇乾淨浮沫，加入料酒去腥，燒開後放入黃豆轉小火燉2小時。
4、燉的過程中記得用湯勺翻幾下，以防粘鍋。
5、撈出蔥段，加適量鹽調味，喝前撒上小蔥末。滋補潤燥又美容的黃豆燉豬蹄就做得了，趕快喝一碗吧！