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乾鍋蝦的製作方法

乾鍋蝦的製作方法

乾鍋蝦是四川非常有名的.菜餚。那麼怎麼做才好吃呢?下面內容由小編為大家分享乾鍋蝦的做法,一起來看看吧!

用料

步驟

1.蝦從冷凍室取出解凍

2.蝦洗淨剪須,然後用料酒,少許鹽和黑胡椒,醃製30分鐘

3.土豆切成小細條,洋蔥切絲,芹菜切段,準備薑片和蒜瓣

4.醃製好的蝦外面裹一層幹澱粉

5.土豆下鍋炸至金黃後撈出

6.再炸蝦,炸至變紅色撈出

7.鍋熱放油,放入乾紅辣椒,薑片和蒜瓣爆香,放入芹菜和洋蔥翻炒,淋少許生抽

8.倒入炸好的蝦和土豆,翻炒均勻,適量加些鹽起鍋即可

9.出鍋

烹飪技巧

愛吃辣的還可以出鍋前放些辣醬。