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臭豆腐乾的製作方法

臭豆腐乾的製作方法

臭和香是對反意詞,往往不能一起用在吃的東西上,但中國有一樣鼎鼎大名的小吃,卻是臭中帶香,香中帶臭,的臭豆腐。下面請看小編帶來的臭豆腐乾的`製作方法

臭豆腐乾的製作方法

用料

油炸豆腐乾 500g

糖 15g

味精 8g

蔥白 一根

香菜 兩顆

大蒜 一頭

臭豆腐 3塊

臭豆腐汁 15-20g

麻醬 20g

製作方法:

將油炸豆腐乾一切4塊,放入已開的蒸鍋蒸3分鐘。

將蔥白和香菜洗淨切成沫,大蒜搗成蒜醬,備用。

將臭豆腐去皮碾碎放入臭豆腐汁後攪拌均勻,備用。

麻醬用冷水洩開,備用。

此時豆乾也已經蒸好,將2,3,4的材料逐一加入蒸好的豆乾中,進行攪拌,攪拌均勻後用保鮮膜封好,放涼後即可使用。

小貼士

如果喜歡吃辣味的,可以適量加入老乾媽!如果口輕可以少放臭豆腐汁。