臭豆腐湯料的製作方法

臭豆腐湯料的製作方法

臭豆腐，又名臭乾子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的漢族傳統小吃，古老而傳統，一經品味，常令人慾罷不能，一嘗為快。如下是小編給大家整理的臭豆腐湯料的製作方法，希望對大家有所作用。

1. 鍋內燒開水，把從街上買的炸豆腐中間切一道口子，下進鍋內煮到豆腐軟。

2. 煮軟的豆腐撈出，放在碗裡備用。

3. 國內熱少量的油，放入蒜薑末和五香粉炒香，倒入少量的水，水開後加入化好的'澱粉勾芡。再依次放入一丁點的胡椒粉，花椒粉，生抽。一丁點喔~有點底味就可以。

4. 熬製底湯粘稠時關火，調入適量的雞精，鹽，胡椒粉，再加一勺王致和臭豆腐的湯汁，把做好的湯汁倒入炸豆腐碗中，調入適量的辣椒粉，孜然粉和香菜。即可食用。