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麻辣豬心的家常做法

麻辣豬心的家常做法

豬心是一種非常營養的食品,含有大量的營養物質,它的做法也多種多樣。今天小編為大家介紹的是麻辣豬心,它是怎麼製作的呢?下面和小編一起去看下吧。

麻辣豬心

材料:豬心、嫩芹菜、糖、八角、姜、料酒、桂皮、香葉、鹽、老抽、麻椒、辣椒、生抽、米醋、大蒜

做法

1.把準備好的豬心用水清洗乾淨,用刀從中間切開,將它的.血水洗去。

2.準備好八角香葉桂皮。

3.蔥切段,將切片。

4.準備好麻椒和辣椒碎。

5.把洗好的豬心放入開水中煮一會,取出來放入到湯鍋中,再向湯鍋中加入適量的水,用大火將水燒開。

6.加入蔥姜八角桂皮香葉。加入老抽料酒,轉文火煮至30分鐘。

7.加入鹽再繼續煮1小時,撈出涼透。

8.準備好滷豬心和嫩芹菜。

9.把豬心切成薄片放入大碗中。

10.嫩芹菜洗淨,切成段。

11.大蒜剁成茸放入碗中。

12.加入生抽醋雞精胡椒粉攪拌均勻。

13.向鍋中新增食用油,將準備好的麻椒和辣椒碎放入鍋中翻炒

14.趁熱倒入料汁中。成麻辣料汁。

15.將芹菜段放入豬心片上。

16.澆上麻辣汁攪拌均勻即可。

豬心的營養價值

自古即有以髒補髒以心補心的說法,豬心能補心,治療心悸、心跳、怔忡。

許多的心臟疾患與心肌的活動是否正常有關,豬心可以增強人的心肌營養,對於功能性或神經性心臟疾病能夠治癒它

適用人群

1、適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂症、癲痛、癔病者食用;

2、豬心膽固醇含量偏高,高膽固醇血癥者應忌食。

結語:透過文章的介紹,麻辣豬心的做法大家應該清楚了,這道菜非常適合當做下酒菜,它可以讓人開胃。因此,喜歡這道菜朋友有時間可以試試。