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論新時期下酒店管理的創新及發展前景論文

論新時期下酒店管理的創新及發展前景論文

隨著改革開放的不斷深入,我國經濟水平正在不斷提高,促使我國的酒店產業不斷髮展。酒店產業在市場經濟的發展中佔有比較重要的作用。隨著人們出行的增多,酒店產業正在不斷壯大,因此酒店產業正在面臨著更加激烈的競爭。酒店產業要想得到更好的發展,就要改變酒店管理的傳統服務理念及管理方式,這將成為酒店產業改變的重點。本文對我國酒店管理中出現的問題進行具體分析,並探討在新時代應該如何完善酒店管理,從而使酒店產業得到進一步發展,最終提高我國的酒店管理水平。

酒店的發展促進了我國旅遊產業的發展,並在一定程度上推動了餐飲行業的發展,因此,酒店產業能夠推動我國服務行業的發展。面對新時期的壓力,酒店產業也面臨著挑戰,要想使酒店產業得到更好的發展,就要對酒店產業進行相應的改革及創新。我國的酒店數量比較多,酒店之間的競爭也比較激烈,而酒店管理中出現了一些問題,這些問題會影響酒店產業的長遠發展。因此,要對酒店產業的管理模式進行相應的創新,並且要提高酒店服務人員的服務質量,從而使酒店滿足更多客戶的要求,促使酒店產業在市場上得到進一步的發展。

一、傳統酒店管理中出現的問題

服務行業要想得到長遠的發展,就要在發展的過程中重視消費者的需求,酒店產業也不例外。雖然很多的酒店產業對自身的服務情況比較重視,但酒店中的服務方式並沒有得到改變。以前的服務方式在開始使用時容易被顧客接納,但長此以往,顧客就會覺得沒有任何的新意,並且客戶會覺得這種服務方式比較老套,從而可能會流失一些年輕的客戶。酒店與酒店之間的同質化情況比較多,簡單地說,酒店在大體的服務風格上比較相似,這就只能滿足一部分客戶的需求,不能滿足客戶的具體需求,最終導致沒有穩定的客源。傳統的酒店對人力資源管理並不夠重視,在管理時就沒有表現出以人為本的管理理念。酒店在進行管理時只注重酒店的收益情況,並沒有把員工的利益考慮進去,使得員工沒有足夠的積極性,在工作的時候也沒有足夠的熱情,致使工作的效率比較低。除此之外,酒店沒有建立比較完善的獎懲制度,只是以顧客的評價情況對員工進行獎懲,使得員工沒有足夠的熱情進行工作,從而員工也不會在酒店的創新中貢獻自己的力量。

二、新時期酒店管理創新的'方法

(一)注重酒店服務的人性化

酒店的本質就是服務,因此,提高酒店的服務質量就能使酒店脫穎而出。酒店在進行服務時,應該向人性化方面發展,在服務的過程中尊重客戶的意見,滿足客戶對服務的不同需求,從而使客戶能夠更好地認同酒店的服務。酒店在安排硬體設施時,也要依據客戶的需求進行硬體的安排,對房間的佈置情況及管理情況也要引起相應的重視,從而使客戶能夠滿意地住在酒店裡。在進行酒店軟體服務時,也要提高酒店員工的人性化服務理念,並對他們的服務知識進行相應的培訓,從而使客戶在住入酒店時就能感受到酒店服務人員的真誠與誠懇,進而使客戶在滿意中享受酒店的服務。

(二)對酒店的服務進行個性化的提高

酒店要有自己個性化的服務,不能像其他酒店一樣,這樣才能在酒店市場上站穩腳跟。這樣的酒店才能吸引更多的客戶入住,同時也能提高酒店的經濟效益及品牌效益。因此,酒店要對自身的服務具有明確的創新方向,並且要依據客戶需求的不同制訂不同的服務計劃,對於客戶提出的合理要求要進行滿足,並且要滿足客戶對房間內的裝飾及佈局的要求,還要依據客戶的自身情況進行相應房間的安排,從而讓客戶感受酒店的個性化服務,使得酒店的知名度在客戶的相傳中得到進一步提高,進而為酒店的發展奠定良好的基礎。

(三)在酒店管理中加強人力資源的管理

酒店在對職工進行管理時,要設定不同的崗位及部門,對酒店的職工進行相應的績效考核,並要在酒店中試行,還要依據試行的結果對績效考核體系進行完善,從而使績效考核能夠更好地輔助酒店的發展。除此之外,酒店還應該建立相應的監管機制,對酒店的考核制度進行監督,這樣就能保證考核機制的公平性,並且要把考核機制與酒店職工的晉升情況及獎懲情況進行連線,從而使酒店的考核制度能夠真正發揮作用。除此之外,酒店還應該制定比較合理的激勵員工的機制,主要可以從以下幾個方面對員工在進行激勵。一方面,對酒店員工的情況進行了解,讓每個員工都能找到適合自己的工作崗位。對不同的員工要使用不同的激勵機制,如使用物質激勵或者是精神激勵等方法對員工進行激勵,從而滿足員工的不同需求,促使激勵機制發揮更好的效果。另一方面,依據酒店發展水平及發展方向的不同,對酒店的激勵制度進行合理最佳化,從而使激勵機制能夠更好地吻合酒店的發展需求,最終促使酒店得到更好的發展。

三、結語

新時期的酒店需要進行不斷的創新,才能更好地適應經濟的發展。酒店在進行管理創新時,要結合酒店的自身情況進行創新,並且要在多方面進行創新,在創新的過程中要進行不斷的嘗試與積累,從而形成屬於酒店自己的特色,使酒店打造出屬於自己的品牌。酒店管理在進行創新的過程中,要拋棄舊的服務理念,結合先進的服務理念,從而使酒店能夠打造出最優質的服務,使酒店業能在市場中得到更好的發展。

作者:王明月 單位:瀋陽師範大學旅遊管理學院