廚房清潔有什麼小竅門
廚房清潔有什麼小竅門？廚房向來是油煙重地，面對油膩膩的廚房，想必很多主婦都很頭痛。如何才能又快又好的清潔這些頑固的油垢呢？究竟廚房清潔有什麼小竅門？下面小編為你詳細介紹。
招數一：用魔術抹布立即去汙
要讓廚房乾乾淨淨，首要原則就是隨時清潔，發現油汙就要立刻去除，千萬勿養“汙”為患。剛形成的油汙，只需用吸水性高且乾淨的抹布擦拭即可清除。目前市面上已有利用無紡布做成的去除油垢的魔術抹布，不但除汙效果佳，且不需使用清潔劑，對健康用心對環保關心。
招數二：陳年油垢用保鮮膜加熱法
一旦不幸油垢已經形成，必須仰賴清潔劑處理時，可以利用油遇熱氧化的特性，先在難除的頑垢上噴上油汙專用的清潔劑，然後鋪上一層保鮮膜，用吹風機在距離10CM的地方大約加熱2分鐘，再用抹布擦拭即可。但此方法不適用於遇熱會變形或變色的物體上，要特別注意。
問題一：廚房的地板、牆壁老是油油的，該怎麼清潔？
要維持廚房清爽，高功率的抽油煙機與排煙系統是很重要的。太多排不出去的油煙，不但會堆積在廚房內，也會吸入體內影響健康。另外，勤擦拭牆壁與地板是保持潔淨的不二法則。酒精具有溶解油脂的特性，將酒精稀釋至75%的濃度，不但可用來擦拭油汙，還具有絕佳的殺菌效果。快乾的特性，也比清水擦拭更有防黴的效果。
問題二：廚房的爐頭已有陳年重垢，用一般清潔劑清不掉，該怎麼辦？
將需要清理的爐頭與爐架取下放置在水槽中。用金屬刷先將爐具上的厚重汙垢刷掉，在水槽中倒入40～50℃的熱水（流水口要封住），再加入120g廚房用含氧漂白劑與2小匙的廚房油汙清潔劑（此時會產生很多泡沫與氣體，所以清潔時必須要保持空氣的流通），再將爐具放入浸泡15~20分鐘後，陳年重垢便可用菜瓜布輕鬆清理。
為避免傷害水槽的表面，放置爐具前，請先在底部鋪上抹布。
問題三：切完海鮮或洋蔥等辛香料的砧板，如何去除味道？
妙方1、廢物利用法：將空牛奶盒拆開攤平，切海鮮或洋蔥等味道較明顯的食物時放在砧板上，代替砧板，使用完畢後簡單沖洗後還可與紙類一起回收。
妙方2、天然環保法：小蘇打有絕佳的除臭效果，在留有異味的砧板上灑上1～2小匙的小蘇打粉，然後用清水洗淨可去除臭味。
妙方3、衛生管理法：市面上許多廚房專用的含氧漂白劑，除了漂白外，還有除臭與殺菌的功能。定期浸泡可常保砧板的衛生，延長使用壽命。使用時用30～50℃的溫水浸泡效果更佳。
問題四：廚房的洗碗槽發出惡臭該怎麼辦？
殘留在水管中的食物、油漬因被細菌分解而產生氣體，是洗碗槽惡臭的來源。所以食物與油汙不流放下水道，是防止惡臭的首要對策。如果惡臭已經發生，純天然的小蘇打粉是很好用的除臭劑。將1小杯小蘇打粉倒入排水口中，再以清水沖洗即可除臭。如果排水管不但有惡臭且堵塞，1杯小蘇打倒入後，倒入滾燙的熱水便可解決堵塞的'問題。市面上銷售的廚房專用含氧漂白劑因含有殺菌的效果，所以除與小蘇打一樣具有清潔的效果外，還可以做到殺菌的衛生管理，徹底除去惡臭的來源。
廚具櫃體的保養原則
基本上廚具櫃體本身已有基本的防潮處理，但仍不可直接或長時間對著櫃體沖水，以免板材因潮溼而損壞，故櫃體表面沾有水漬，也應立即以幹抹布擦乾。
平日清潔以微溼抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可用廚房油汙清潔劑及菜瓜布輕刷。
而定期的保養消毒可以用漂白水與水1：1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體儘量擦乾後再放入櫃體，同時避免尖銳物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗。
開關門板不宜太過用力或是超過開門角度（110度），鉸鏈及其他金屬部分，避免水漬長期積留。
廚房檯面的日常保養工作
檯面的清潔和保養重點，一般清潔以溼布即可，如有斑點可用廚房油汙清潔劑清洗，若為霧面檯面，則可使用去汙粉及3M菜瓜布（黃色），以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的方法可應用於被香菸灼燒的情況。
另外，還需特別注意不要讓粗糙的化學品，如：染料剝離劑、松香油、丙酮等直接接觸檯面，或是將熱鍋直接放至檯面，這些動作都會損壞檯面表面，故應於檯面上放置隔熱墊以避免此種情形發生。
雖然檯面容易修護，但還是有些操作上應注意的事項，如切東西時應準備砧板，不要直接在臺面上切食物，最後應預防各種損壞，好讓廚具永保如新。
煤氣爐具的清潔與保養
平日應於使用之後立即以廚房油汙清潔劑擦拭檯面，以免長期積存髒汙，日後清洗困難。
每週將爐內感應棒擦拭乾淨，並定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，並刺通火孔。
當煤氣爐發生飄火或紅火時，應適當調節煤氣風量調整器，以免煤氣外洩，同時還要定期檢查煤氣橡皮管是否鬆脫、龜裂或漏氣。
另外，煤氣爐具與窗戶的距離至少30釐米以上，避免強風吹熄爐火，而煤氣爐與吊櫃及除油煙機的安全距離則為60-75釐米。
除油煙機
在保養或維修時需先將插頭拔掉，以免觸電。
最好的保養方法即是平日使用後以乾布沾廚房油汙清潔劑擦拭機體外殼，當集油盤或油杯達八分滿時應立即倒掉以免溢位，同時定期以廚房油汙清潔劑清洗扇葉及內壁，附有油網的除油煙機，油網應每半個月以廚房油汙清潔劑浸泡清洗清潔一次，至於開關及油杯內層易積油的地方，可用保鮮膜覆蓋，以便日後清洗，只要直接斯開更換即可。
水槽的清潔
廚房水槽的水封邊處是一個最容易藏汙納垢的地方，每天洗碗結束後，只要徹底清潔這一區域就可以免除廚房除垢的麻煩。
廚房其他配件保養
一般廚房配件的外部均採用電鍍處理，所以日常保養以溼抹布擦拭即可；若是不鏽鋼材質而產生的鏽斑，可購買不鏽鋼質保養液擦拭，這樣就會恢復原先亮晶晶的模樣了。
另外，欲放入櫃體內的鍋具，應先擦乾或烘乾，避免水滴直接接觸廚具櫃體的五金，如此便能延長五金的使用壽命。