酒店咖啡廳關於聖誕節活動的策劃方案
酒店名稱：**咖啡西餐廳
操作目的：完善統一咖啡西餐經營專案，透過聖誕節特殊的日子，把握西餐行業消費旺季，提高咖啡廳知名度和人氣指數，結合省會西餐市場發展現狀，採用嚴謹的營銷策略執行操作，以“免費品嚐咖啡”為引線，以“聖誕節”為主題貫穿整個活動，制定出適合咖啡廳佔領省會市場可行性作業系統及實施方案，使咖啡廳在2006年歲末成功運作，開創省會西餐行業新篇章！
一、 緣起：
咖啡廳石家莊店於20xx年10月成立，作為全國著名品牌連鎖經營店，咖啡廳融合了現代商務多功能氣息，立志於成就具有中國特色的西餐品牌文化時尚，打造全國商務休閒溝通網路。
根據目前現狀，咖啡廳石家莊店因開業前期市場宣傳執行欠佳，造成餐廳客流量較少，社會影響力和品牌美譽度整體無法體現出來。臨近冬季，正是餐飲市場火爆階段，咖啡廳應儘快做多種活動宣傳，以吸引客源，在春節前穩步經營，達到快速盈利的目的。金喜文化傳播有限公司經過充分市場調研，以獨到的創意、多年酒店成功操作的經驗，在臨近聖誕節之際，為咖啡廳策劃了“‘**咖啡’聖誕節活動，此次活動延伸宣傳範圍，加大宣傳力度，進行有目的的實施策略，為擴大咖啡廳石家莊店的社會知名度、品牌美譽度、消費認知度打下堅實基礎。
二、 活動時間： 20xx年12月10日——20xx年12月25日
三、 活動主題： 成功溝通 始於**
四、 組織形式：
主辦單位：咖啡廳石家莊店
承辦單位：金喜文化傳播有限公司
五、 活動可操作性分析：
地處建設北大街與光華路交介面，緊鄰棉一立交橋北，與鄰近的中浩商務中心、東海國際大廈、老百姓大藥房、米氏傢俱城、華普超市、北國超市等大型公共設施共同構成省會北部的商業旺圈。交通位置優越、便利，區域輻射半徑內無同行競爭對手，因此，咖啡廳有著得天獨厚的環境優勢，在此基礎上，企業儘可放心利 用周邊有利環境、設施進行大規模、有目的的宣傳。
隨著東南商業經濟的快速發展，人們把目光聚集在固定區域，造成一定區域內商業飽和，整體雖呈繁華之勢，但因競爭趨勢明顯激烈，企業卻未得到真正的利益。而北部承載著傳輸經濟流通的重要責任，造成城鄉、外省與本土資源的優勢互補，資訊的相互交流，填補了北部市場“冷淡”的空白。所以，咖啡廳聖誕節活動的實施，具有一定的可操作性、可執行性。能夠促進咖啡廳走新時代多功能型西餐發展道路，引導餐飲業健康和諧發展，能充分帶動北部商業的發展程序，打造北部餐飲市場新型標杆！
六、 活動內容：
（一）
真情【**】——免費品嚐咖啡活動方案
時間：201xx年12月10日——12月15日（可自行選擇人流高峰期時間）
地點：咖啡廳門前廣場
內容：15日至19日，由主辦單位在**咖啡門前廣場擺一操作檯（見圖），操作檯整體緊隨於咖啡廳企業形象主題，標語。廣場上人頭攢動，許多消費者爭相在操作檯品嚐醇香濃郁的**咖啡，派4名禮儀小姐（含服裝，身披綬帶，文字內容：（正面）聖誕節快樂（反面）成功溝通，始於**負責，有2人為消費者現場烹製咖啡，向消費者講述咖啡廳的文化歷史，另2個向消費者派發宣傳單頁（單頁主要內容告知消費者聖誕節期間，咖啡廳菜品優惠措施和精美禮品相贈），敬請消費者光臨。
活動寓意：聖誕節是西方最重要的日子，而近幾年在中國，聖誕節亦是都市人日趨崇尚的重要節日，透過免費品嚐咖啡，體現咖啡廳近距離走進消費者中，以極具親和力的表現手法，提升品牌的誠信度及社會效應，就能把消費者帶入咖啡廳深層次的境界，大量的形象展示為活動的順利召開起了很好的推動作用。
建 議：由金喜為商家提供形象展臺的設計方案含製作，宣傳單頁的設計製作，商家派禮儀小姐做促銷活動。（待定）
（二）
咖啡廳聖誕親善大使贈送禮物活動
時間：20xx年12月23日——12月25日
地點：咖啡廳二樓餐廳
內容：聖誕樹上的雪花悄然無聲的的飄落，風捎來醉人的醉聲，當夜色鋪滿天空，平安夜的歌聲唱起，我們再一次在歡歌笑語的聖誕節相遇。
為培養文化的人氣指數，我們特邀五位聖誕親善大使為在咖啡廳消費的賓客贈送聖誕禮物。同時，在聖誕禮物上標有咖啡廳的主題標語或祝福語。（例：成功溝通 始於** **咖啡祝各界賓鵬聖誕節快樂！）初雪的石家莊到處洋溢著聖誕的色彩，聖誕親善大使歡快的歌聲，為滿鵬賓客送來了聖誕祝福，也送來了溫暖了【**】情懷。
活動寓意：品牌與消費者零距離接觸，能夠留下過目不忘的印象，起到推動咖啡廳品牌廣告效應。
（三） 咖啡廳中外嘉賓聖誕大聯歡活動方案
時間：20xx年12月24日20：00
地點：咖啡廳二樓
邀請嘉賓：省會部分外教老師及留學生
內容：12月24日晚，在**咖啡舉行中外嘉賓聖誕大聯歡活動。屆時，省會部分外教老師在二樓餐廳歡聚一堂，共同慶祝自己傳統的節日。整個酒店裝扮成聖誕的氣氛，使他們有重歸故里的感覺，給他們營造家的享受，在歡樂祝福的同時，品嚐家鄉的美食，聆聽悠揚的'鋼琴曲，飄散在橙色的燈影裡，三分迷離，七分柔情，感受法國的浪漫、英國的含蓄、美國的奔放…感受西餐文化帶給人們的愉悅享受，感受超值服務的優越性。餐廳所有人員必須都佩戴綬帶。文字內容同上。
寓意：透過外教嘉賓的參與引發咖啡廳聖誕節活動的高潮，吸引新聞
媒體的廣泛關注，整個活動氣氛熱烈、高雅，倡導時尚消費理念，咖啡廳西餐文化得到了最大的渲染，使本次活為咖啡廳前期宣傳打下堅實的基礎，突出咖啡廳深厚的文化底蘊。
七、 形象宣傳製品促銷投放策略：
1、檯曆：
製作策略：把**咖啡西餐中選出12道精典菜品，每一道菜品設計在每個月中，並做相應打折活動，在聖誕節前全部派發完畢。消費者可持菜品彩圖到**咖啡消費，享受部分優惠政策，如免費點鋼琴曲，菜品打折消費。
（檯曆樣品，僅供參考）
2、dm宣傳單頁：
製作策略：將咖啡廳聖誕節活動優惠措施體現出來，如贈送咖啡紀念禮品、免費品嚐部分菜品，透過夾報的形式和現場品嚐咖啡時派發，讓消費者感受到咖啡廳菜品的精典。
3、鋼琴曲點單：
製作策略：中內外著名鋼琴名曲薈萃，簡約、時尚，消費者就餐時可聆聽優美的鋼琴曲，並根據自己的興趣點曲自己喜愛的音樂，鋼琴師即可彈奏出悅耳動聽的音樂。
正面 反面
4、咖啡品嚐操作檯：
製作策略：重點突出企業形象、企業文化、企業理念，能更大範圍吸引消費者眼球，識別性強，受眾率廣泛，加上咖啡廳簡明的精典物語，得到消費者對咖啡廳的極大認可。
（操作檯樣品，僅供參考）
5、 易拉寶：
製作策略：主要內容：咖啡廳精典咖啡起源簡介、企業理念。擺放於二樓就餐廳顯赫位置，傳播頻次高，增添活動氣氛。
（圖片樣品，僅供參考）
6、 弔旗
：主要內容：活動主題標語，“成功溝通 始於**”
懸掛於二樓餐廳樓頂部，廣告資訊量密集，受眾面廣泛，受眾記憶時間較長，是室內舉辦大型活動最佳選擇。
（圖片樣品，僅供參考）
7、大型菜品展牌：
製作策略：採用不鏽鋼金屬製作，具有穩定性強、隨意更換廣告內容、儲存時間最長的特點，主要內容：企業理念，企業精典招牌菜菜品名稱，價位。擺放於二樓餐廳樓梯旁邊，便於消費者上來就可自行挑選菜品。
8、 聖誕節通票（略）
八、 活動意義：
1、 在省會咖啡西餐廳招牌菜品嚐尚屬首例，消費者可以在活動時間內免費
享受一定優惠服務措施（品嚐手工咖啡、優惠券、打折卡及禮品的贈送，招牌菜的特價推出），塑造咖啡廳品牌知名度和美譽度。
2、引領咖啡廳由普通消費階層向高檔位轉型，彰顯企業尊貴色彩，弘揚品牌文化理念，推動西餐行業健康有序地發展，促進西餐行業流暢溝通！