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土豆燉雞腿做法家常

土豆燉雞腿做法家常

土豆燉雞腿是許多人喜歡的一道美食,那麼這道菜的做法如何呢?今天我們就一起來了解一下相關內容吧!

材料

雞琵琶腿2只,鮮香菇10朵,中型土豆1個,姜1塊,大蔥半根,料酒,鹽,糖,生抽,老抽

做法

1.雞腿剁成切成3釐米大小見方的塊兒。 香菇放入澱粉水中浸泡20分鐘後,洗淨,切成與雞腿肉大小相似的塊兒。 土豆去皮,切成小塊,浸泡在冷水中。 大蔥切成寸段,姜去皮切成大片。

2.鍋中倒入油,大火加熱至油7成熱後,將雞塊、蔥段、薑片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中,翻炒約2分鐘左右,待雞肉表面變色後,倒入切好的香菇和土豆塊,繼續炒2分鐘。之後倒入開水,沒過材料,大火燒開後,轉小火慢燉30分鐘,至土豆熟透.

雞腿燉土豆烹飪指導

1. 擔心肥胖的人們,只要把雞腿的`皮剝掉再食有,即可減少熱量的攝取。

2. 為了便於攝取鐵分,可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如此一來便更具效果。如果是油炸時,一定要加入檸檬汁,或把肉撕碎後淋上醋食用。

3. 在燒煮之前,應將整隻雞腿用叉子插洞,如此較容易熟透,也比較容易使味道滲透。

4. 常吃雞腿肉煮橘皮可預防貧血症,而雞腿肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和壞血病。

5. 以營養的觀點來看,食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便於攝取鐵分,可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如將腿肉與桔子一起煮,可使肉中的脂肪變得軟可口,且提高鐵分的吸收率。

6、燻醬雞腿口感醇厚,澤紅潤,酥嫩適口,不宜變質。適合各種人群。