家常燉海雜魚的做法
紅燒海雜魚
材料：
鯧魚、虎頭魚、帶魚、豆腐魚、肥肉片、大蒜、蔥、生薑。
做法：
1.先將魚放入油鍋裡炸，炸好的魚塊備用；
2.將鍋燒熱，放入肥肉片煸出油來；
3.多的油倒出，放入大蒜、生薑等炒至金黃；
4.放一匙生抽，一匙老抽，一匙蒸魚豉油；
5.將魚放入鍋裡，加入適量開水；
6.關小火慢燉，收汁散上蔥花即可起鍋。
清燉小雜魚的做法
1.各種小魚，去鱗去內臟，清洗乾淨。
2.蔥薑切片，蒜拍一下，小米辣切段兒，西紅柿切片。
3.鍋內放油，加入蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、八角，炒香。
4.放入西紅柿炒出紅湯。
5.將魚擺在蔥、姜、蒜上面。
6.加水，沒過魚，放少許鹽，1勺海天黃豆醬，大火燒開後，改中小火燉至湯幹。
7.加少許香菜，出鍋。