熬土豆的家常做法
材料
1只小嫩雞（Cornish hen，差不多一磅一隻）
3到4個土豆
1個黃色彩椒
1小把乾紅辣椒
3大勺郫縣豆瓣醬
2茶勺白糖
1茶勺花椒
3瓣蒜
1小塊姜
1聽啤酒
4到6大勺醬油
1棵蔥
色拉油和鹽適量
做法
1、小雞洗淨斬件，蒜切成蒜片，姜切成薑片，土豆切成滾刀塊，彩椒切塊，蔥切成蔥花。
2、鍋子用中高火燒熱，下油，下白糖，等白糖化開，微微變成黃色，下雞塊，翻炒到表面上色；
3、依次加入薑片，蒜片，乾紅辣椒和郫縣豆瓣醬，炒出紅油；
4、然後倒入啤 酒，等再度燒開，加入醬油，和鹽調味，放入土豆，蓋好蓋子，燉10分鐘左右，或者到土豆可以用筷子插透為止；
5、下彩椒塊，接著燉兩三分鐘，表面撒上蔥花即可。
關鍵詞
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