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香菇的家常做法

香菇的家常做法大全

導語:香菇味道鮮美,營養價值高,在家常飯桌上都能隨時看到它的身影。以下是小編為大家分享的香菇的家常做法大全,歡迎借鑑!

香菇能提高機體免疫力,具有降血壓、降血脂的`功效,在民間更是享有"山珍"的美譽,正因為香菇擁有這樣強大的營養價值,使得香菇越來越受到歡迎,人們從選擇性進食香菇,轉變成經常性食用。慢慢地香菇的做法也得到了很大的改善,大家逐漸開始重視香菇的色香味。如今香菇的做法,已經在廚藝各色菜餚中自成一派。

香菇的做法大全

香菇的做法已經越來越成熟,每個人的口味不一樣,但是有些人做出來的香菇口味不咋地,想要做出一頓美味的香菇菜餚,可少不了學習別人的經驗,下面是別人總結出來的幾道香菇菜式的做法,希望能夠幫助到廚房新手。

紅燒香菇:

材料:幹香菇、紅椒、耗油、老抽、糖等。

1、幹香菇提前發好,瀝乾水分。

2、鍋內入油,油7成熱後加入香菇翻炒。香菇變軟時,加入水煮開,水沒過香菇為宜。

3、水開後加入耗油、老抽、糖調味,同時加紅椒入鍋。大火煮沸,轉中小火燒15-30分鐘。

4、大火收汁兒,撈出香菇。然後將剩餘的湯勾芡,澆在盛出的香菇裡。

香菇炒肉:

材料:豬肉、香菇、薑片、醬油、雞精、白糖、醬油、老酒

1、豬肉切片,放入適量醬油(大概一勺左右)、雞精、澱粉,用手抓勻放那入味,記得一定放水澱粉,它可以讓肉更嫩,炒出牛肉的口感。

2、鮮香菇洗淨,去蒂,切片待用。

3、鍋內放油,薑片蔥頭爆香,油溫一定要熱時放入醃製的肉快速翻炒,待肉變色馬上盛起備用。

4、鍋內放油,把香菇放入炒,加鹽、雞精、白糖、醬油適量,一直炒到香菇出水,然後放入之前炒好的肉,加老酒,煸炒。待汁水收完,放入蔥段起鍋完成。