重陽節老人飲食事項
本文導讀：今天是重陽節，那麼重陽節又是老人節，那麼重陽節老人要如何飲食呢？重陽節老人飲食要注意哪些呢？下面就來了解一下重陽節老人飲食的原則。
重陽節，又稱老人節。歷來，中華民族在重陽節這天祭祖與推行敬老活動。一年一度秋風勁，天氣轉涼，為了讓老年人更好地養生，在這裡特別為老年人講解秋季飲食方面的注意事項。
飲食原則：秋季適宜潤燥
老年人秋季飲食調養的總體原則是：適宜潤燥。首先要按照《黃帝內經》提出的“秋冬養陰”的原則，也就是說，要多吃些滋陰潤燥的飲食，以防秋燥傷陰。比如吃些銀耳、甘蔗、梨、芝麻、燕窩、藕、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、乳品等柔潤食物，以益胃生津。第二，秋季飲食要“少辛增酸”。所謂“少辛”，就要少吃一些辛味的'食物，這是因為肺屬金，通氣於秋，肺氣盛於秋。少吃辛味，是以防肺氣太盛;中醫認為，金克木，即肺氣太盛可損傷肝的功能，故在秋天要“增酸”，以增加肝臟的功能，抵禦過盛肺氣之侵入。根據中醫營養學的這一原則，在秋天一定要少吃一些辛味的蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜，比如蘋果、葡萄、山楂、菠蘿、柚子、檸檬等。秋季燥邪易傷人，除適當補充一些維生素外，對於確有陰傷之象，表現為口燥咽乾、乾咳痰少的人，可適當服用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等，對於緩解老年人秋燥有良效。
推薦兩種老年人容易掌握的飲食調養方法：
山藥百合大棗粥
[配方] 山藥90克，百合40克，大棗15枚，薏仁30克及大米適量。
[做法] 將山藥、百合、大棗、薏仁、大米洗淨煮粥，每日2次服用。
[功效] 山藥具備補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏仁健脾和胃，諸物合用具有滋陰養胃的作用。
黃精煨肘
[配方] 黃精9克，黨參9克，大棗5枚，豬肘750克，生薑15克，蔥適量。
[做法] 黃精切薄片，黨參切短節，裝紗布袋內，扎口;大棗洗淨。豬肘刮洗乾淨入沸水鍋內焯去血水，撈出。姜、蔥洗淨拍碎。以上食物同放入沙鍋中，放入適量清水，燒沸，撇盡浮沫，改文火繼續煨至汁濃肘黏即可。
[功效] 補脾潤肺。適宜於脾胃虛弱，飲食不振，肺虛咳嗽。