銀耳粥的家常做法大全
導語：銀耳粥的做法大全，銀耳有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。且對女性具有很好的嫩膚美容功效。以下是小編為大家分享的.銀耳粥的家常做法大全，歡迎借鑑！
中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽乾，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰；能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。做成銀耳粥，更能使其中營養完美髮揮出來。
百合銀耳粥：原料：百合100克，銀耳（幹）15克 ；枸杞子30克 ；冰糖30克 百合銀耳粥：做法：1. 百合一片片摘下，洗淨，瀝乾。2. 銀耳、枸杞分別泡軟，瀝乾。3. 將銀耳去蒂，用手撕成大小適中的塊狀，放入鍋內加水淹滿，中火煮約15分鐘，加入枸杞再煮5分鐘，再加入冰糖煮溶，放入百合略煮1分鐘，即可馬上熄火。
紅棗銀耳粥
原料：銀耳10克，蓮子6克，紅棗10枚，冰糖適量，水澱粉適量。
做法：
1、銀耳水發後，除去根部泥沙及雜質，放入碗中。紅棗洗淨去核，放入碗中備用。
2、鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。
3、待銀耳、蓮子、紅棗熟後，加入冰糖調味，盛入碗中即可。
功效：紅棗銀耳粥能健脾、化生氣血，適宜於貧血、肝炎、血小板減少、消化不良等慢性病人服食。
綠豆銀耳粥
原料： 粳米200克，綠豆100克，銀耳30克，白糖、山楂糕各適量。
製作：
1、將綠豆用清水泡4小時，銀耳用涼水泡2小時，去除硬蒂，掰成小朵，山楂糕切成小丁；粳米淘洗乾淨。
2、將鍋置火上，放入適量清水，放入粳米、綠豆、銀耳，用旺火煮沸後，改文火煮至豆、米開花，粥粘稠。
3、食用時，將粥盛入碗內，加白糖、山楂糕丁即成。
功效：養陰潤肺，清熱解毒。
枸杞銀耳粥
原料：銀耳、枸杞、雞蛋清、冰糖
做法：
1、先將米用冷水浸泡，等泡開了，再放鍋裡，再放入枸杞、冰糖、水。
2、用大火燒開，再用文火燉半個小時。
3、變粘了，一邊用勺子攪鍋一邊加入雞蛋清，要讓雞蛋清變的碎碎的。
功效：具有養陰潤肺、生津補虛的作用，還能提升免疫功能、調節神經系統。
雪梨銀耳粥
原料： 綠豆、銀耳（泡發）、雪梨（去皮，切小塊）、大米、黑小米、小米、糯米、玉米碴子。
做法：
1、綠豆提前浸泡2小時。
2、鍋里加水，放入各種淘洗乾淨的米，煮到開鍋是加入泡好的銀耳繼續煮，直到綠豆軟爛，因而發粘時。
3、加入雪梨繼續煮開即可。
功效：銀耳本有清肺，潤肺的功效。加雪梨能滋腎水。成銀耳雪梨粥，常喝對腎肺陰虛咳嗽，乾咳及肺結核有很好的療效。