乾貝粥的家常做法

乾貝粥的家常做法大全

乾貝粥屬於人們常吃的一種家常粥品，主要的'原材料就是乾貝和大米。這道粥基本沒有什麼特殊的技術難度，操作起來非常簡單。當然，不少人也在熬粥時新增其他的一些食材，令粥的口感更加豐富，營養也更豐富。下面跟著小編一起來看看幾種美味的乾貝粥的做法！

乾貝白粥

材料：乾貝，大米，蔥花，油，鹽，黃酒

1、取乾貝二、三大粒，用刀背敲成細絲；

2、油二匙起鍋加入薑絲及乾貝絲煸成深棕色，加少許黃酒後出鍋備用；

3、鍋內粥煮開後倒入煸好的乾貝絲同煲，不斷攪拌，待粥粘稠、乾貝顏色變成淡黃即可；

4、盛粥後加入少許蔥花、鹽，滴入幾滴香油即成。

乾貝瘦肉粥

材料：乾貝，大米，蒜米、澱粉、瘦肉，香菜，花生油，鹽，味精

1、取適量的乾貝洗淨，用水浸泡1小時；

2、將已經泡發的乾貝取起撕成絲，浸乾貝的水留用；

3、豬肉洗淨切成薄片，加入蒜米、澱粉、再加花生油拌勻，香菜切細；

4、將大米洗淨放進高壓鍋加水，把乾貝絲連水倒進高壓鍋，加限閥燒開後轉中小火煮10分鐘；

5、等高壓鍋自然冷卻後打鍋蓋，大火煮開，加入豬肉煮開；

6、加入鹽、味精（可以不放）調味，最後加入香菜。

香菇乾貝粥

材料：乾貝10克、幹香菇5朵、豆腐100克，大米50克，糙米30克，小米20克，鹽，蔥花，油

1、先提前將乾貝、香菇洗淨泡發，然後將泡軟的香菇切成丁，豆腐切成丁；

2、乾貝和香菇入油鍋炒香；

3、大米洗淨，鍋中加入適量水，乾貝，香菇，豆腐入鍋小火熬煮；

4、待粥粘稠時即可加鹽調味，起鍋時加入蔥花。