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香菇的家常做法

有關香菇的家常做法

香菇味道鮮美,營養價值高,在家常飯桌上都能隨時看到它的身影。香菇能提高機體免疫力,具有降血壓、降血脂的功效,在民間更是享有"山珍"的美譽本文是小編精心編輯的,有關香菇的家常做法希望能幫助到你!

有關香菇的家常做法

香菇的做法已經越來越成熟,每個人的`口味不一樣,但是有些人做出來的香菇口味不咋地,想要做出一頓美味的香菇菜餚,可少不了學習別人的經驗,下面是別人總結出來的幾道香菇菜式的做法,希望能夠幫助到廚房新手。

紅燒香菇:

材料:幹香菇、紅椒、耗油、老抽、糖等。

1、幹香菇提前發好,瀝乾水分。

2、鍋內入油,油7成熱後加入香菇翻炒。香菇變軟時,加入水煮開,水沒過香菇為宜。

3、水開後加入耗油、老抽、糖調味,同時加紅椒入鍋。大火煮沸,轉中小火燒15-30分鐘。

4、大火收汁兒,撈出香菇。然後將剩餘的湯勾芡,澆在盛出的香菇裡。

香菇炒肉:

材料:豬肉、香菇、薑片、醬油、雞精、白糖、醬油、老酒

1、豬肉切片,放入適量醬油(大概一勺左右)、雞精、澱粉,用手抓勻放那入味,記得一定放水澱粉,它可以讓肉更嫩,炒出牛肉的口感。

2、鮮香菇洗淨,去蒂,切片待用。

3、鍋內放油,薑片蔥頭爆香,油溫一定要熱時放入醃製的肉快速翻炒,待肉變色馬上盛起備用。

4、鍋內放油,把香菇放入炒,加鹽、雞精、白糖、醬油適量,一直炒到香菇出水,然後放入之前炒好的肉,加老酒,煸炒。待汁水收完,放入蔥段起鍋完成。

香菇營養豐富,多吃能強身健體、增加對疾病的抵抗能力、促進胎兒的發育。香菇是非常適合孕婦食用的,經常食用對預防人體,特別是對嬰兒因缺乏維生素D而引起的血磷、血鈣代謝障礙導致的佝僂病有輔助治療作用。

香菇蒸雞

材料:水髮香菇,嫩雞一隻,香油,醬油,鹽,料酒,胡椒粉,味精,白糖,水澱粉,蔥姜等各適量。

做法:

1、將雞連骨頭一起剁成小塊,香菇切成兩半,蔥姜切成片備用。

2、將雞塊,香菇和蔥姜加上鹽,醬油,料酒,胡椒粉,味精,白糖,香油,水澱粉攪拌均勻,用盤子裝好。

3、將盤子放在蒸鍋中大火蒸25分鐘左右,熟了就可以出籠了。

雞肉性溫,可以溫中補氣,和香菇一起吃的話可益氣適宜月經不調的女性食用。

香菇燒珍珠筍

材料:香菇,玉米筍(小嫩玉米),豬油,雞油,料酒,鹽,味精,白糖,蔥姜,水澱粉,雞清湯等各適量。

做法:

1、將玉米筍剝去外皮,擇乾淨,用刀切成兩半清洗乾淨,香菇放在碗中用溫水泡軟後撈出,洗乾淨後用刀切成片,蔥姜也切成片備用。

2、炒鍋上大火上燒熱,倒入豬油燒熱後加入蔥姜然後放入雞清湯,鍋開後撈出蔥姜,加上料酒,白糖,鹽,燒開後把浮沫撇掉,把玉米筍放到鍋裡,香菇片燜15分鐘左右,最好加入味精調好味道,用水澱粉勾芡,淋上雞油就起鍋了。 ...

產後吃香菇的做法大全 產婦由於分娩時出血多,氣血、筋骨都很虛弱,這時候很容易受到風寒的侵襲,需要一段時間的調補。這個時候特別要注意飲食幹稀搭配,葷素搭配,避免偏食,清淡適宜,易於消化。下面給產後的媽媽介紹幾款香菇的做法: 香菇雞粥 材料:雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、澱粉適量、食鹽適量、料酒少許、香油少量、小蔥適量 做法: 1、香菇泡軟切小粒。雞脯肉切成小 ... 寶寶吃香菇的做法大全

香菇是高蛋白、低脂肪的食物,它的體內有一種一般蔬菜缺乏的麥留醇,它能轉化為維生素D,這種物質被人們吸收後,能夠增強嬰幼兒抵抗疾病的能力,有益於寶寶的身體健康。

香菇釀肉:

材料:肉50克、芋艿2個、香菇四個、蔥3克、姜3克、幹澱粉少許、精選生抽5ml、鹽1克、白糖1克、蠔油20克。

做法:

1、準備材料,蔥洗淨後切成末,姜洗淨後切成末,肉切成末,將肉末加入蔥末,薑末,生抽,鹽,糖攪拌均勻備用。香菇和芋艿也清洗乾淨,香菇去掉梗,芋艿去掉外皮備用;

2、將香菇的根部切下來,香菇的頭部切一小片,這樣便於香菇能釀肉;

3、將多出來的香菇切成末,芋艿也切成末;然後倒在攪拌均勻的肉餡中,加入蠔油攪拌均勻;攪拌好備用;

4、將香菇抹上幹澱粉;然後將肉餡均勻的抹在香菇上;

5、放入蒸籠中,蒸10分鐘左右即可;

6、另起鍋,放少許水,加入幹澱粉調和成稀的水澱粉液,並煮開,淋在香菇上即完成菜品。

香菇雞湯:

材料:整雞1只、香菇或蘑菇若干、紅棗5-6個、枸杞10粒、薑片2-3片、鹽少許。

做法:

1、清理內臟,沖洗乾淨後,斬去雞的頭部和尾部,在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪,也要去掉,雞脖子上的淋巴也去掉。

2、冷水下整雞,大火煮滾後撈去浮沫,放入薑片、泡過的紅棗、枸杞、香菇。 ...