酒店糖醋排骨做法
糖醋排骨、紅燒肉、醬肘子···用了不同的烹飪方法、嚐到不同滋味的美食！下面是小編整理的酒店糖醋排骨做法，希望對你有所幫助！
食材主料
排骨750g
輔料
番茄醬1勺
鹽3g
老抽1勺
鮮味汁1勺
醋3大勺
糖20g
花椒粉半茶勺
蒜粉1茶勺
澱粉1茶勺
香油少許
姜粉1茶勺
步驟
1.排骨放清水裡泡2個小時左右去除血水，洗淨備用；
2.洗好的排骨加一半的鹽，花椒粉，老抽，糖，澱粉，姜粉、蒜粉醃半小時；
3.醃好的排骨下油鍋炸15分鐘左右，撈出備用；
4.把其他剩餘的.調料混合在一個碗里加200毫升水，倒在炒鍋裡燒開；
5.把排骨倒入燒開的湯汁裡翻勻，小火燒一會，看湯汁濃稠時關火出鍋即成。
小貼士
醃排骨的時間要長一點才入味，可以提前醃好放冰箱12小時後再做，最佳。