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年度酒店工作計劃

年度酒店工作計劃

工作計劃是行政活動中使用範圍很廣的重要公文,也是應用寫作的一個重頭戲。機關、團體、企事業單位的各級機構,對一定時期的工作預先作出安排和打算時,都要制定工作計劃,用到“工作計劃”這種公文。下面是年度酒店工作計劃,請參考!

年度酒店工作計劃

年度目標:爭做XX人最滿意的酒店,區域內形成酒店特有的“XX情結”,酒店工作計劃。

主要工作:全年營銷工作以“打好區域牌,親情牌”為基礎,針對不同的消費群體、不同的季節、不同的節日,定向實施,培養忠誠客戶,從而達到提高營業收入、提高美譽度及爭做XX人最滿意酒店的目標。

重點工作:1、建立建全賓客的檔案網路;2、作好年度營銷工作的計劃性;3、努力作好各類節日及生日宴、婚宴市場的開發工作;以有形產品為基礎,即菜品――全方位的、較顯著的恰當定位;服務――從對客服務的感覺上提高服務質量;環境文化――由於硬體設施的'侷限性,建設好濃郁的文化環境氛圍是工作中的重中之重。

一、 最佳化客源結構,建立起良好、高效的客源網路。

1、 建立健全完善各類消費群體的客戶檔案;

A、 透過各種方式將客人詳盡的人文資料解詳細;

B、 按公司、職能部門、部隊、學校、醫院等分類,客人要有姓名、生日、地址、電話、結婚紀念日、消費情況分析、喜好。專人管理,微機存檔;

C、 根據檔案情況、客戶情況,隨時進行調整,建立起動態管理檔案,真正的發揮作用;

D、 及時對各類檔案資料進行分析、分類、提供出有價值的資料資料,指導建檔工作;

E、 確定建立檔案數的具體指標,按各個類別分類:1)已來客人的檔案整理,年底完成2000人次;2)有消費潛力不回頭的客人檔案的整理,年底完成200人次,然後有計劃地分析針對性的開展工作;

F、 制定各種可獲取顧客資料的方式、方法、活動:賓客意見卡、大堂訂餐表、特殊宴會通知單、貴賓卡的登記、交換名片、寄信等,自然獲取客人人文資料。

2、 充分挖掘自身周圍的“寶藏”。

A、 劃定營銷區域,製作區域營銷工作圖,保證客戶走訪工作的100%覆蓋率;

B、 每月制定客戶走訪計劃,按計劃進行檢查落實;

C、 做好日常工作(賓客意見卡統計分析工作,電話回訪、餐中面客等);

3、 鞏固老客戶,開發新客源。

A、 對掛帳單位、重點消費客戶,協議掛帳等重點客戶制定年度走訪、回訪計劃。透過各種形式體現對老客戶的尊重和親切感;

B、 依據區域營銷圖制定出新客戶的開發計劃。並制定出年度目標,分門別類加以落實、鞏固;

C、 針對不同類重點客戶,制定出相應的VIP服務程式,從“進”到“出”點滴不漏,竭力突出親情、周到、細緻。

二、 努力拓展市場份額,以各種節假日為主線,作好節假日的營銷工作,工作計劃《酒店工作計劃》。

1. 結合二店實際情況生日宴、婚宴、雙休日的市場開發,應以生日宴市場的開發為主,婚宴、雙休日的市場開發為輔。

A、 重新制定生日宴的促銷方案,將目標市場鎖定在兒童,中老年為主制定出不同的接待程式,並且有計劃、有針對性地進行宣傳;

B、 雙休日的市場開發,堅持作好家庭消費的宣傳工作,堅持週末趣味抽獎活動及其他娛樂活動。如演出提高趣味性、娛樂性,吸引家庭消費。

4、 針對不同型別的消費群體,重點抓好特定節日的營銷工作。

A、 傳統節日(春節、元霄節、端午節、中秋節等),營造出濃郁熱烈、親情的氛圍――“家”的感覺,活動以娛樂,民俗活動為主,環境的點綴吉慶、祥和;

B、 特定節日:(婦女節、青年節、母親節、世界助殘日、建軍節、記者節、重陽節等)依據節日針對的各類特定人群,提前建立起客戶檔案,在節日前以各種形式,(郵寄賀卡、優惠卡、走訪等)邀請,吸引客人來店用餐,並在店內營造節日氛圍,反應出我們對某一特殊群體的關心和敬重;(送花、獻歌、拍照、送菜等)

C、 洋節(情人節、聖誕節):作到內部環境佈置有新意,活動有創意,餐飲娛樂一條龍,如情人節:情侶溫馨套餐;聖誕節繼續實施一票通;

D、 兒童節及學生寒暑假:

1) 堅持對就餐兒童發放趣味卡片、文具、課程表,及時建立起兒童、小學生檔案;

2) 雙休日寒暑假系列營銷活動,如設立“兒童XX園地”設定各項活動“一餐一卡集卡活動”,趣味遊戲(集知識、娛樂為一體)活動。

三、 解競爭對手的資訊,為總經理提供決策資訊,有計劃、有針對性的打擊競爭對手。

A、 每日對競爭對手(XX、XXX)進行考察;

B、 解其價格、定位、營業額、上座率、新菜品、的營銷專案等,建立檔案,然後進行統計分析,上報總經理,為總經理提供決策。

四、 建立最佳化營銷隊伍,建立起由下至上的營銷網路。

1) 將親情服務、細緻服務、超值服務與客人的溝通溶為一體,並制定相應措施加以落實;

2) 全員參加,透過各種方式、途經與客人溝通、交流、宣傳;即服務生針對服務的每桌客人;主管針對整個樓面、層面;總助、總經理針對重點客人;

3) 將以上兩條內容整理出可操作性方案進行實施;

4) 對營銷人員制定出相應的考核政策。

五、 營銷活動突出主題,注重營銷活動整體性、計劃性。以“立足XX,服務XX,與XX人心連心”為主線貫穿始終,打好親情牌、區域牌。

1、 營造濃郁的文化環境,對客、對己逐步形成“XX情結”。

A、 房間名稱的變更,將房間名稱均改為XX老街、老巷之名;如XX、XX、XX、XX......等,突出地域特點;

B、 房間內輔以街、巷、景的老照片,說明老街、巷、景的由來,喚起客人對往事回憶;

C、 親情活動連續不斷,營造情感氛圍(如邀老街房來XX過春節、捎年貨等)。

D、 以集團制訂的“春、夏、秋、冬”四大高潮為基調有計劃地開展營銷策劃及實施工作。

E、 酒店宣傳工作及時到位,透過各種渠道向客人宣傳,讓客人及時解酒店的新舉措。