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小年的來歷及飲食習俗

小年的來歷及飲食習俗

本文導讀:小年,可能很多80、90後都不知道這個節日,這一天的到來就意味著進入過年的節奏啦!下面我們來看看小年的來歷和習俗。

小年,也稱祭灶節,這個節日正在被人們遺忘,可能很多年輕人都不知道有這麼個節日,那麼,今天就為大家介紹下關於這個節日的來歷、習俗。

小年來歷

小年,即每年農曆臘月廿三或廿四,是祭祀灶王爺的節日。2015年小年是2月11日,它是整個春節慶祝活動的開始和伏筆,其主要活動有兩項:掃年和祭灶。除此之外,還有吃灶糖的習俗,有的地方還要吃火燒、吃糖糕、油餅,喝豆腐湯。早在宋朝,就有臘月二十四過小年的記載,但那個時候小年是不分兩天的。所以臘月二十四的小年習俗歷史是更悠久的。那麼什麼時候發生了變化呢?這就要到清朝了。清朝的皇帝從雍正年間開始,每年臘月二十三在坤寧宮祀神,為了節省開支,皇帝順便把灶王爺也拜了。以後王族、貝勒隨之效仿,於臘月二十三祭灶,自此開始有了官民在不同日子過小年的分野。

臘月二十三,又稱“小年”,是民間祭灶的日子。據說,每年臘月二十三,灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡,讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時,人們在灶王像前的桌案上供放糖禁、清水、料豆、秣草,其中後三樣是為灶王昇天的坐騎備料。祭灶時,還要把關東糖用火融化,塗在在灶王爺的嘴上。這樣,他就不能在玉帝那裡講壞話了。民間有“男不拜月,女不祭灶”的習俗,因此祭灶王爺,只限於男子。

另外,大年三十的晚上,灶王還要與諸神來人間過年,那天還得有“接灶”、“接神”的儀式。等到家家戶戶燒轎馬、灑酒三杯、送走灶神以後,便輪到祭拜祖宗。

在中原地帶臘月二十三是很隆重的節日,這一天一大早人們就要打掃房子,掃淨灰塵,還要用溼毛巾擦除房內的中堂畫,和各種裝飾畫,把室內外打掃乾淨,然後祭灶,祭灶除了要用祭灶糖,還要烙蔥花油餅,放鞭炮,祭灶糖是用白糖熬成糖稀,拌上炒熟的芝麻,或者莧菜籽,還有吹出的中間空心上面佔滿了芝麻很香很甜的祭灶糖,這一天灶王上天去回報人們在這一年中的行為善惡,玉皇大帝便根據灶王的回報,決定獎善罰惡的度數,如此規範人們的行為,雖為可笑,但不缺乏心理的暗示作用,是中國民俗中重要的傳統文化。但也有不貼灶神的地方,比如中國四大名鎮的朱仙鎮就很少貼灶王,據說過去這裡的人也是貼灶王的,只是人們年年用灶糖封住灶王的嘴,便覺得有了灶王的蔽護,可以為所欲為,商人們偷工減料,以次充好,連飯館飲食也不足量,有一年,玉皇大帝到這裡看門神會,看到人間飯館內座無虛席,便也想吃飯享受人間煙火,他買了一碗麵,卻發現四兩面竟只有幾根,於是他很生氣,回到天宮命火神祝融前來訪查,火神到這裡來化成一個老漢,沿街叫賣火燒:“換火燒十六兩的小火燒,十五兩的大火燒,”鎮上那些愛佔小便宜的一聽拿少的可以換大的,紛至沓來換取火燒。

小年習俗

吃餃子

祭灶節,民間講究吃餃子,取意“送行餃子迎風面”。山區多吃糕和蕎麵。晉東南地區,流行吃炒玉米的習俗,民諺有“二十三,不吃炒,大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來,冰凍成大塊,吃起來酥脆香甜。舊時,不論貧富,只要是頂門成家過日子,就要在鍋臺上邊的牆上,供奉灶王爺的'尊像,在像的兩邊貼幅對聯:“上天言好事,下界保平按。”每家都把灶王爺奉為神明,由它來主宰一家興衰禍福,由於四季常住灶間,察看一家人的活動,自然成為“一家之主”。

貼灶神畫像

祭灶,其實小年這一天最重要的活動,除了供奉糖瓜、糕點,還要換灶神畫像。把舊的灶神畫像揭下的同時,家家戶戶也都要“請”回來一幀新的灶王像。

剪窗花

小年的民俗活動多種多樣,多是為了過大年做準備,剪貼窗花也是其中一項。在所有民俗活動中最喜歡的就是剪貼窗花,據介紹,窗花內容有各種動、植物等掌故,如喜鵲登梅,燕穿桃柳,孔雀戲牡丹,獅子滾繡球 ,三羊(陽)開泰,二龍戲珠,鹿鶴桐椿(六合同春),五蝠(福)捧壽,犀牛望月,蓮(連)年有魚(餘),鴛鴦戲水,劉海戲金蟬,和合二仙等等,花樣繁多,樣子討喜。

大掃除

過了二十三,離春節只剩下六、七天了,過年的準備工作顯得更加熱烈了。要徹底打掃室內,俗稱掃塵,掃塵為的是除舊迎新,拔除不祥。

貼春聯

漢族民間講究有神必貼,每門必貼,每物必貼。小年以後,家家戶戶都要寫春聯。大門上的對聯,是一家的門面,特別重視,或抒情、或寫景、內容豐富,妙語連珠。

沐浴、理髮

民間有“有錢沒錢,剃頭過年”的說法。在小年前後沐浴理髮這一習俗,大部分人至今仍堅持。

趕亂婚

民間認為,諸神在小年之後就上天了,便百無禁忌,因此娶媳婦、聘閨女不用擇日子,稱為“趕亂婚”。民謠有“歲晏鄉村嫁娶忙,宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語,守歲今年是洞房”的說法。

上面為大家介紹了小年的來歷和小年的飲食習俗,現在大家對小年是不是多了一些瞭解呢。