枸杞養生的食譜推薦
枸杞子是一種養生功效非常強的食材,而且枸杞子的吃法也很多,物美價廉,所以深受人們的親睞。那麼你知道枸杞子的作用與功效有哪些嗎?你知道枸杞子的副作用嗎?你知道枸杞子泡水喝的功效嗎?
1、三花枸杞茶
由玫瑰花、茉莉花、代代花、川芎、枸杞葉按一定比例製成的藥茶分袋包裝,每袋6g─7g,每日一袋,開水衝飲2─3次,能寬中利氣、化痰逐飲、利水消腫、活血養胃、降脂提神,尤宜晚間服。
如果達不到減肥作用時,可早晚各飲一包,連用三個月。
2、天雁枸杞茶
能清熱利溼、化痰逐飲、潤腸通便,抑制食慾,促進脂肪代謝,降低血脂的功效。主治脾虛胃熱型單純性肥胖症,習慣性便秘等症。
每日兩次,早飯前及晚上睡前空腹各一次,每次1.5g─3g,用開水200毫升浸泡10分鐘後一次服完或遵醫囑,每30天為一療程,每一療程停服兩週,忌酒、辛辣食物,並配合高蛋白、低糖、低脂肪飲食。
凡有器質性病變、腎炎、慢性胃炎等症者禁用,或在醫生指導下慎用。
3、山楂枸杞茶
由山楂、枸杞葉、澤瀉組成,水煎代茶,每日2─3次,3個月為一療程。經對41名單純性肥胖症的治療觀察,顯效(體重減輕2公斤以上)27名,總有效率為68.2%。
4、枸杞決明茶
由枸杞、蒼朮、決明子組成、水煎代茶,每日2次,2─3個月為一療程,對減輕體重、降低血脂有一定療效。
除此之外,還有降脂益壽茶、清宮仙藥茶、還童茶、寧紅降脂茶、消肥健身茶、瑤山枸杞茶等,均有一定的減肥作用,肥胖者不妨選擇試用。
枸杞茶的禁忌不適人群:枸杞不是所有的人都適合服用,由於它溫熱身體的效果相當強,因此正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的病人、高血壓患者最好別吃。
五款營養美味的枸杞食譜
枸杞燉銀耳
枸杞燉銀耳是傳統高階滋補名羹。相傳西漢開國元勳張良看到劉邦大肆殺戮功臣名將,深感自危,決心激流勇退,辭官隱居山間後經常採集銀耳燉食,以示清白。
到了唐朝,開國功臣房玄齡、杜如晦都當上宰相,他們認為大丈夫不能只圖個清白,如果死得有價值,拋頭顱灑熱血又有何妨?於是在燉銀耳中加入枸杞,寓意為人既要清白,又要不怕死,此菜由此留傳至今。
原料:枸杞25克,水發銀耳150克,冰糖25克,白糖50克
烹製方法:
(1)銀耳洗淨入溫水中漲發1個小時,除去雜質泡入清水中。
(2)湯鍋置旺火中添水燒沸,放入冰糖、白糖燒沸後撇去浮沫,待糖汁清白時將銀耳、枸杞放時鍋燉至銀耳有膠質時,倒入大湯碗內。
菜餚特點:羹汁濃稠,甘甜綿滑,滋補健身。
枸杞燒鯽魚
原料:鯽魚1條,枸杞12克,豆油、蔥、姜、胡椒麵、鹽、味精適量。
烹製方法:
(1)將鯽魚去內臟、去鱗,洗淨,蔥切絲,姜切末;
(2)將油鍋燒熱,鯽魚下鍋炸至微焦黃,加入蔥、姜、鹽、胡椒麵及水,稍燜片刻;
(3)投入枸杞子再燜燒10分鐘,加入味精即可食。
菜餚特點:枸杞可防治動脈硬化,鯽魚含脂肪少,有利減肥。
枸杞肉絲
原料:枸杞20克、瘦豬肉100克,青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、幹澱粉、醬油適量。
製作:枸杞子洗淨待用。瘦肉、青筍洗淨切絲,拌入入少量澱粉。炒鍋燒熱用油滑鍋,再加入適量的`油,將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒,烹入紹酒,加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻,放入枸杞子翻炒致熟,淋上麻油即可起鍋。
功效:滋陰補血,滋肝補腎。這是藥食合用,陰血雙補,明目健身的藥膳方。對於體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強身益壽之效。
枸杞菜豬肝湯
原料:豬肝100克枸杞菜300克調料食鹽1小勺姜5克料酒5毫升澱粉10克白醋5毫升水適量植物油5毫升
製作:豬肝洗淨後切薄片,放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘,再用清水漂洗乾淨,將豬肝用料酒、澱粉和1/2小勺鹽抓拌均勻,姜去皮切絲,豬肝醃製片刻。
枸杞菜洗淨將葉子摘下,梗不要,鍋中倒入適量清水,大火燒開後放入薑絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟,放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。
功效:補鐵補血,清肝明目,豬肝含有豐富的鐵質,它是造血不可缺少的原料,適宜缺鐵性貧血者食用。豬肝還含有豐富的維生素A,能保護眼睛,防止眼睛乾澀、疲勞的作用。
豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素,有利於兒童的智力發育和身體發育。要注意的是豬肝中的膽固醇含量較高,患有高血壓、冠心病、血脂高的人不宜食用。
枸杞炒蝦仁
原料:河蝦仁500克、枸杞子(幹)50克、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、水澱粉、幹澱粉、花生油、雞蛋清、蔥、姜。
製作:河蝦仁洗淨,控幹水分;枸杞子洗淨,用少許開水泡上;蔥、姜拍碎放入碗中,加水適量,使用時把蔥、姜擠一擠,讓蔥、薑汁充分滲入水中(蔥、姜水)。
將河蝦仁用精鹽、雞蛋清、幹澱粉漿拌上勁,放入5~6度冰箱30分鐘左右;取小碗放入料酒、精鹽、味精、胡椒粉、水澱粉、蔥姜水,兌成炒菜汁。
取鍋置火上,燒熱倒入少許花生油,把鍋四周都沾上油,倒出,再到入花生油,燒至六成熱,把漿好的河蝦仁,用少許油抓散(防止粘在一起),放入油鍋內,滑熟,倒入漏勺內控油;
原鍋上火,倒入炒菜汁和泡枸杞子的水,將河蝦仁下鍋連翻幾下,撒上枸杞子,淋上熱油,起鍋裝盤即可食用。