1. 首頁
  2. 總結範文

酒店員工的年終總結

酒店員工的年終總結範文

俗話說:進門看地面,坐下摸板凳。人們用視覺和感官留下第一印象,這就是人們審視衛生狀況的心理習慣。保潔服務是管理行業中的一個重要的服務部分,它直接體現著行業單位的整體形象。下面為大家整理的是酒店員工的年終總結範文,歡迎大家閱讀!

酒店員工的年終總結範文1

轉眼間入職xxx公司工作已一年多了,根據公司經理的工作安排,主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作,現將20xx年度工作情況作工作總結如下。

一、廳面現場管理

1、禮節禮貌要求每天例會反覆練習,員工見到客人要禮貌用語,特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應,要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監督,共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查,儀容儀表不合格者要求整理合格後方可上崗,崗上發現儀容問題立即指正,監督對客禮儀禮貌的運用,員工養成一種良好的態度。

3、嚴抓定崗定位和服務意識,提高服務效率,針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配,以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域,其他人員各負其責,明確各自的工作內容,進行分工合作。

4、提倡效率服務,要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

6、衛生管理公共區域,要求保潔人員看到有異物或者髒物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

7、用餐時段由於客人到店比較集中,往往會出現客人排隊的現象,客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備,以減少客人等候時間,同時也應注意桌位,確保無誤。做好解釋工作,縮短等候時間,認真接待好每一桌客人,做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開專案,為了進一部的提升自助餐服務的質量,制定了《自助餐服務整體實操方案》,進一步規範了自助餐服務的操作流程和服務標準。

9、建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴機率 ,收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴,作為改善日常管理及服務提供重要依據,餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結,針對問題拿出解決方案,使日常服務更具針對性,減少了顧客的投訴機率。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況,開展專題培訓,目的是調整新員工的心態,正視角色轉化,認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備,緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒,加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注重員工的成長,時刻關注員工的心態,要求保持良好的工作狀態,不定期組織員工進行學習,並以對員工進行考核,檢查培訓效果,發現不足之處及時彌補,並對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作,瞭解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。

3、結合工作實際加強培訓,目的是為了提高工作效率,使管理更加規範有效。並結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,使員員對日常服務有了全新的認識和理解,在日常服務意識上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細節化,工作安排不合理,工作較多的情況下,主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通,常常是出了事以後才發現問題的存在。

3、培訓過程中互動環節不多,減少了生氣和活力。

四、xxxx年工作計劃

1、做好內部人員管理,在管理上做到制度嚴明,分工明確。

2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容,提升研討的深度和廣度,把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺,相互學習,相互借鑑,分享服務經驗,激發思想。

酒店員工的年終總結範文2

轉眼間,來到公司已經四年多了。回顧這過去的四年,在公司領導的悉心指導和大力幫助下,按照公司的工作要求,本著“以人為本,以客為尊,以誠為源,以質為先”的管理理念,以“您的滿意,是我們永遠的追求”的服務宗旨,以“上水平,創效益,樹品牌”為發展方向。經過員工的共同努力,順利的完成了一系列的保潔服務工作。

俗話說:進門看地面,坐下摸板凳。人們用視覺和感官留下第一印象,這就是人們審視衛生狀況的心理習慣。保潔服務是管理行業中的一個重要的服務部分,它直接體現著行業單位的整體形象。

20xx年6月,我來到公司,開始了保潔的開荒工作。沒當保潔主管以前,我並不知道主管的幸苦,當責任壓在我肩膀上時,我才體會到主管的不容易。要想手下的員工支援你的工作,首先自己要不怕幸苦,工作上做好帶頭作用。我不僅要親自參與辦公司的正常保潔工作,並且要格外嚴格要求自己做好檢查工作。送水工作,我也身先士卒,並且配合維護人員,參與公司大大小小的維修工作。那段時間,雖然每天都重複著瑣碎繁瑣的'工作,我都盡我最大的努力,一絲不苟的完成每項工作。無論是在炎熱的夏季或者是寒冷的冬天,不管多麼惡劣的天氣,我和同事們始終堅持在自己的工作崗位上,並且積極配合各部門完成各項任務。日復一日,工作中從摸索到熟悉,精神上從茫然到自信,在我前進道路中的每一步,都得到了領導和同事們的熱情關心與幫助。年復一年,四年工作經驗的積累,如今的我已然能夠從容的面對工作,解決工作中的種種問題也能夠做到得心應手。

四年的工作,自己一直堅持主抓以下幾個方面:1、認真抓好保潔隊伍的整體素質建設,使得員工的思想教育工作得以加強。2、無規矩,不成方圓。四年的時間不斷完善各項規章制度。3、主動規範員工的儀表和形象建設,注重員工的禮節管理。4、定人、定位、定崗,責任分配到個人。5、十分重視上級的每一次定期和不定期檢查,高標準要求隊伍。6、用自己的親和力團結每一位員工,以身作則,用自己的形象力去影響每一位員工。7、及時做好月度和周工作計劃。8、嚴格按照保潔管理作業程式和保潔標準及公司的檢查考核評分標準,實行工作檢查制度。並且不斷加入新的要求,取得了顯著的效果。

多年的工作,雖然取得了一定的成績,但這絕不是我一個人的功勞,這一切都要歸功於我們有一隻勤勞而且樸實的保潔隊伍,正是他們的默默付出,才保障了工作有條不紊的開展。今後的工作中,我會更加嚴格要求自己,投入更大的熱情,掌握更多的知識與技能,提高能力,爭取更大的成績。