生吃白蘿蔔有什麼好處
導語：白蘿蔔是一種常見的蔬菜。既可以煮熟了吃，也可以生吃。那麼生吃白蘿蔔有什麼好處呢?下面是小編整理編輯的相關內容，歡迎閱讀!
生吃白蘿蔔的好處
1、生吃白蘿蔔的好處
1.1、白蘿蔔含芥子油
白蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化。
1.2、白蘿蔔含澱粉酶
白蘿蔔中含有的INDOL及酶物質,能分解治癌物質“亞硝酸氨”更有抑制癌細胞生長的作用。其中的澱粉酶,能夠阻止澱粉過多、消除胃炎及胃潰瘍,其抗氧化性及抑制細胞老化的效果也非常明顯;能防止骨質疏鬆,另外還有很強的解毒功能,可用於治療食積不消、支氣管炎、醒酒利尿等。
1.3、白蘿蔔含維生素C
白蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力。
1.4、白蘿蔔的熱量
平均每100克白蘿蔔的可食用部分含有的熱量約為21大卡,白蘿蔔的熱量非常低,非常適合在減肥的時候食用,同時還有豐富的營養價值,對身體很有好處。但在減肥期間也要注意營養攝入的均衡,不能只考慮熱量。
1.5、白蘿蔔含木質素
白蘿蔔含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿蔔所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
2、生吃蘿蔔的'壞處
白蘿蔔雖然益處多多,但是並不適合每一個人。脾虛者少吃;老慢支、哮喘患者少吃;不能與黨參、黃芪同食。
3、白蘿蔔的食用方法
從蘿蔔頂出3~5釐米處維生素C的含量最多,易於切絲、條,快速烹調。胡蘿蔔中段含糖較多,質地較脆嫩,可做涼拌菜。蘿蔔從中段到尾段有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質,有些辛辣味削皮生吃,是糖尿病患者代替水果的上選。
孕婦能吃白蘿蔔嗎
孕婦能吃白蘿蔔,孕期婦女適量吃一些蘿蔔大有益處。蘿蔔中大量的膳食纖維能夠加速孕婦的腸蠕動,減少便秘的可能。蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化。
蘿蔔中所含的鈣、鉀等礦物質對促進胎兒的骨骼和腦部發育非常有好處。蘿蔔中含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力。蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪,使之得到充分的吸收。
蘿蔔含有葉酸也是孕期不可缺的營養素,對預防畸形兒有一定幫助。蘿蔔的降血壓作用,對防治妊娠高血壓很有幫助,是孕中期和孕晚期的理想食物。
白蘿蔔的做法大全
1、蘿蔔瓜燜帶魚
材料:帶魚、白蘿蔔、少量黃酒、生抽、薑片、蒜、鹽。
做法:
1.1、帶魚切段,加少量黃酒、薑片、鹽先入入味,白蘿蔔切片備用。
1.2、熱鍋溫油,入帶魚,煎到兩面微黃;加入白糖、生抽、黃酒、蒜、沒過魚的水燒開;加入白蘿蔔片,我喜歡吃蘿蔔纓,也一併加入了。
1.3、再次燒開後,轉小火燜到湯汁收到快乾就可以了。帶魚細膩,蘿蔔瓜酥爛充滿魚肉的香味,很好吃。
2、蘿蔔燒肉
材料:豬五花肉500克、白蘿蔔1根、香蔥、姜適量。醬油、冰糖、雞精、料酒各適量。
做法:
2.1、五花肉切塊焯水後洗淨浮沫,蘿蔔去皮切滾刀塊,蔥挽結,姜拍松。
2.2、鍋內熱油,六成熱時,放入五花肉、姜塊煸炒到肥肉部份微微吐油時,依次調入料酒、醬油,先不要急著加水,等肉吸附足了醬汁完全上色後,再倒入開水,沒過肉面。
2.3、大火燒開後,撇盡浮沫,放入蔥結,改小火燉1個半小時。
2.4、放入蘿蔔,放冰糖、雞精調味,再蓋蓋燉30分鐘即可。