手術後喝什麼湯-術後喝湯誤區
導語：所謂“術後大補”，那麼手術後喝很麼湯比較好呢?小編在這裡為大家推薦一些補湯，歡迎瀏覽。
手術後喝什麼湯_術後喝湯誤區
1、大黃綠茶槐花湯
材料：生大黃4克，槐花30克，蜂蜜15克，綠茶2克。
做法：先將生大黃揀雜，洗淨，晾乾或曬乾，切成片，放入砂鍋，加水適量，煎煮5分鐘，去渣，留汁，待用。鍋中加槐花、茶葉，加清水適量，煮沸，倒入生大黃煎汁，離火，稍涼，趁溫熱時，調拌入蜂蜜即成。用法：早晚2次分服。
功效：清熱解毒，涼血止血。本食療方適用於大腸癌患者引起的便血，血色鮮紅，以及癌術後便血等症。
2、菱薏藤湯
材料：菱角10個，薏苡米12克，鮮紫蘇12克。
做法：將紫蘇撕成片，再與菱角、薏苡仁用水煎湯即成。
功效：具有清熱解毒，健脾滲溼。
3、鯽魚湯
材料：活鯽魚200克，油、鹽、紹酒、昧粉、白胡椒粉、醋、香菜、蔥絲、薑絲各適量。
做法：將活鯽魚洗淨後，用開水燙一下，再用涼水洗一遍，颳去魚身內外的黑衣。香菜洗淨消毒，切成段。將油倒入炒鍋裡，置於旺火上燒熱，依次放入胡椒粉、蔥絲、薑絲炒香，加入清水、薑汁、紹酒、鹽、味粉，將鯽魚放入湯中，煮沸後移到微火上，約燉15分鐘，放入蔥絲、香菜段和醋即成。
功效：和中開胃，活血通絡，溫中下氣。
4、參芪紅棗生魚湯
材料：高麗參15克，北芪20克，紅棗20個，生魚1條，豬瘦肉250克，生薑2片。
做法：將生魚颳去魚鱗，去掉魚鰓，去淨內臟，用清水洗淨;紅棗洗淨去核。豬瘦肉放水中煮5分鐘，取出洗淨，高麗參切片，北芪略洗。鍋內放適量清水煮開，放人全部用料，改中火煮3小時，下精鹽調味即可。
功效：有補氣補血、健脾養心、強壯身體的療效。
5、豬肚石斛湯
材料：石斛30克，鮮豬肚半個。
做法：豬肚洗淨，石斛30克裝入豬肚內，加水適量煮至爛熟後去石斛飲湯食豬肚。
功效：本方滋陰健脾胃，適於胃、十二指腸術後調補。
6、豬排碎補湯
材料：骨碎補30克，豬排骨500克
做法：以上材料洗淨，一起加水500毫升煎湯。熟後去骨碎補，飲湯食排骨。
功效：本方補骨生髓，用於骨折、骨科手術後恢復期滋補。
7、肉桂芝麻煲豬大腸
材料：肉桂50克，黑芝麻60克，豬大腸約30釐米。
做法：豬大腸洗淨後將肉桂和 芝麻裝入大腸內，兩頭紮緊，加清水適量煮熟，去肉桂和黑芝麻，調味後即成。飲湯吃腸，此膳外提中氣，下腹墜脹，大便頻者可選用。
8、烏雞湯
材料：烏雞(即烏骨雞)1只，精酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、胡椒粉各適量。
做法：將烏雞宰殺，去毛、內臟、腳爪，放人沸水中，焯去血水，撈出洗淨，斬成塊。鍋中放人料酒、鹽、蔥段、薑片、胡椒粉、烏雞塊，注入適量清水，煮至雞塊熟爛，揀出蔥、姜，撒上味精，裝湯盆即成。
功效：烏雞性平、味甘，能人肝腎經，有養陰退熱、補肝腎、益氣血之功效。
誤區
“術後大補”有誤區：光喝甲魚湯，營養補不全
曾有調查顯示，我國住院病人營養不良率達到40%—50%。專家院士表示，這是因為我國住院病人營養支援滯後，營養支援的理念普及不夠。很多醫生面對危重病人時，首先考慮的是治療，卻沒有早期營養支援的觀念，導致很多重症病人初期治療很成功，但很快便會因自身抵抗力下降出現繼發性感染。當發現病人營養跟不上，有的醫生和病人家屬又誤把白蛋白當作營養品，盲目輸注，不僅造成大量浪費，而且會帶來副作用。
專家舉例，許多腸癌、胃癌等患者，在術後總喜歡大量進補，這其實存在一定誤區。“因為有些進補食物中的營養物質能夠被人體吸收，而有些則不能，有一個原則就是，所有營養物質必須均衡，必須全面。打個比方，人就像一個裝備車間，所有的零件都必須齊全，食物中各種營養物質就相當於各種零件，有些零件不可缺少，但有的不是必要的，不可亂裝。”專家還說，一些開刀的住院患者喜歡喝甲魚湯來“補身子”，這甲魚湯是有用的，但其實只有一部分營養物質有用，而不能全面提供患者營養。“基本營養物質有八大類，都是人體所必需的，但不會完全存在某一種食物中。”所以營養的均衡，對患者顯得尤為重要。
對於營養支援，專家認為，這是未來醫療工作中必不可少的一部分。“就跟人必須要吃飯是一個道理，營養支援就好比是醫療發展的必須要吃的‘飯’。”專家還表示，營養支援、治療的應用將會越來越廣泛。
喝湯還要吃湯渣：營養多數都在肉裡面
專家認為，最理想的`狀態是補足營養再動手術。因為良好的營養狀況不僅可以減少併發症，還能降低死亡率，縮短住院時間，降低醫療成本。
“如果因為時間匆忙，無法術前補足營養的話，術後儘早進食，以及吃一些可以直接由腸道吸收的營養物質就能幫助患者更快痊癒。”專家表示，過去胃腸手術患者必須等腸子通氣後才能進食，一般需要三到四天，而現在由於有了腸內營養劑，患者可以術後6小時進液體飲食，因此出院時間從原來的7天縮短到現在的三四天。
“腸內營養劑不光有蛋白質，還有礦物質、碳水化合物等齊全的營養成分，在體外經過初步消化、粉碎，可以被腸道直接吸收。”專家說，這種物質的發明對於術後患者儘早攝入足夠營養非常有意義。
“術後補充營養最好的方法就是吃。”專家介紹，但患者術後腸胃功能減弱，所以家屬喜歡給病人煲肉湯、魚湯。”專家說，肉湯、魚湯之所以美味是因為裡面有氨基酸，而氨基酸是蛋白質的基本組成單位。“肉類、魚類的氨基酸加熱後會凝固，只有少量溶解在湯裡，更多被固定在肉裡。”所以，患者不光要喝湯，更要把煲湯的湯渣一起吃掉。
腫瘤病人不必禁葷腥：一天半斤肉，少吃米和麵
特別是對於腫瘤病人，營養支援更為重要。專家院士給腫瘤患者開出了一份“特別的餐單”，他建議腫瘤患者應該多吃肉，少吃主食，這樣才能有利於提高免疫力，同時遏制腫瘤生長。
“過去不少人認為，得了腫瘤要禁葷腥，大量吃蔬菜和水果。”專家表示，近兩年的研究證明，腫瘤患者最需要的是提升免疫力，而免疫力的主要來源是蛋白質，所以在患者可耐受的前提下，多吃高蛋白、高脂肪的食物，對於提升免疫力效果顯著。腫瘤生長主要依賴糖分提供營養，所以儘量少吃碳水化合物，米、面等澱粉類食物，可以降低腫瘤的生長速度。
患者不光術後要補充營養，術前和術中都不能忽視營養問題。“凡是生物就要營養。對於手術患者來說，既要修復已損害的組織或者器官，又要恢復自身的身體機能，所以需要更加多的營養。”專家說，“營養出現問題可能是由疾病本身造成，也可能是患者生病前的飲食就有問題。”專家說，多半與吃得不夠有關。
“只要能吃得下應該儘量多吃。”專家表示，一個正常人，每公斤體重需要1克蛋白質來維持。“也就是一個60公斤重的人，每天應該吃250克肉類。”專家說，如果是患有疾病的人，應該吃的量比這個更大。相比於特殊動物，平常大家可以吃到的豬、牛、羊、魚類的營養已經足夠了。
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