2015年霜降節氣喝什麼湯好
霜降節氣是秋季的最後一個節氣，而霜降是進補的好時機。俗語稱”補冬不如補霜降“，霜降養生飲食方面最注重的是滋補潤燥，而煲湯是不錯的進補選擇，多喝霜降養生湯對於潤肺去涼燥是十分有效的，那麼霜降節氣喝什麼湯好?如山藥老鴨湯、玉竹白果排骨湯、銀耳老鴿湯。蘿蔔絲鯽魚湯都是霜降養生湯不二之選。
霜降節氣喝什麼養生湯：玉竹白果排骨湯
中醫認為，白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉洩、解毒、縮小便，主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數、遺尿等，因此秋季秋燥傷肺，咳嗽痰多的人可適當進食一些白果，無論偏寒偏熱均可食用。這道排骨湯具有養陰潤燥、旺血補氣、除煩養顏的功效，特別適合北方乾燥的秋冬季時候喝，對於女性還有一定的潤膚美白作用。
材料：棒骨兩根、玉竹3、4片、白果6顆、枸杞一把、桂圓肉5粒、胡蘿蔔一根、鹽、清水。
做法：
1、棒骨兩根，請肉店老闆幫忙砍成兩截。沖洗一下。清水浸泡20分鐘。涼水上鍋。煮開後，將棒骨撈出，用溫水沖洗乾淨，重新換水，水要一次加夠。丟幾片生薑和蔥白段進去，大火開始煲煮。
2、期間，準備配料。玉竹3、4片、白果6顆、枸杞一把、桂圓肉5粒，沖洗乾淨表面浮灰，然後用涼水浸泡。連水一起倒入砂煲中。大火煮開後，轉文火40分鐘(蓋上鍋蓋)，當湯色變的金黃、香氣濃郁時，倒入切薄的胡蘿蔔片。最後加鹽，不要多，一勺調個味兒就行。
霜降節氣喝什麼養生湯：銀耳老鴿湯
雪耳富含纖維素，能減少暗瘡並能控制油脂分泌;枸杞有補血、養心安神的作用;生薑有溫胃、散寒的作用;老鴿肉瘦皮下脂肪少，煲後的.湯水清甜而不膩，消化力弱的人也能享用，具有補益身體、拔毒生肌的作用。所以，此湯有健脾開胃、滋潤養顏、補益身體的作用。
材料：老鴿1只，幹銀耳50g，枸杞10粒，姜2片，鹽1茶匙(5g)。
做法：
1、幹銀耳浸軟後去蒂瀝乾;枸杞泡軟洗淨備用;老鴿洗淨洗淨，切大塊備用;燒開適量清水，放入老鴿、枸杞和薑片，用中火煲約1小時至材料熟。
2、加入銀耳，再煲約30-40分鐘至湯濃，以適量鹽調味，即可盛上桌。湯麵的肥油，可待湯煲成後熄火，待冷卻後油浮在湯麵，或凝固在湯麵時，用匙羹除去，再把湯煲滾便可。
霜降節氣喝什麼養生湯：蘿蔔絲鯽魚湯
蘿蔔絲鯽魚湯是一道減脂瘦身湯，蘿蔔有健脾胃、化痰止咳之效，與能補氣血、溫脾胃的鯽魚一同燉煮成湯，很適合大家秋冬季節飲用，因為蘿蔔絲鯽魚湯不僅可以化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身，還可以提高人體免疫力和預防感冒。
材料：鮮鯽魚、白蘿蔔、蔥、姜、油、濃縮雞汁、料酒、鹽。
做法：
1、鯽魚去鱗、腮和內臟，洗淨拭乾水，在魚身雙面斜劃三刀。白蘿蔔去皮洗淨，切成細絲;蔥去頭尾切成段，姜去皮切片。
2、燒熱鍋內3湯匙油，爆香薑片，放入鯽魚煎至雙面呈金黃色，盛起待用。鍋內注入3碗清水，倒入蘿蔔絲與鯽魚一同煮沸，改小火燉煮30分鐘至湯呈奶白色。灑入蔥段，加入2湯匙濃縮雞汁、1湯匙料酒和1/2湯匙鹽攪勻調味，即可出鍋。
霜降節氣喝什麼養生湯：山藥老鴨湯
霜降要喝老鴨湯。鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品，中醫認為鴨肉性偏涼，鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品，也是秋季祛燥、潤肺的養生食材。秋季吃山藥有益肺止咳、健脾養胃的功效。山藥滋潤效果好，益肺氣、養肺陰。此外，山藥味甘性平，不燥不膩，與鴨肉同吃，還可降低膽固醇，是秋季進補的上佳組合。山藥老鴨湯，其食療功效全面，而且多喝不會上火哦。
材料：老鴨1只、山藥4小節、生薑1塊、小蔥3-4根。鹽適量、胡椒粉少許、料酒。
做法：
1、將斬件老鴨洗淨瀝水備用;生薑分做兩份，刀背拍松，小蔥洗淨挽成兩個蔥結備用;大鍋坐水加熱，放入生薑1份蔥結1個，大火煮沸後淋入料酒小勺，下鴨塊氽燙至血腥浮沫泛起撈出沖洗乾淨，瀝乾水備用。
2、將山藥洗淨颳去外皮，切滾刀塊狀，清水浸泡備用。將氽水後的鴨塊放入湯煲中，一次性加入足量清水，湯煲內投入生薑1份蔥結1個，中大火煮開，將湯滾後泛起的浮沫再次撇清。
3、去皮山藥控幹水分投入湯煲內，再次滾開鍋後，轉小火煲至山藥軟糯鴨塊肉可用筷頭戳透(約2個鐘)，調入精鹽，少許胡椒粉即可熄火。
霜降時節飲食養生原則
霜降節氣為脾臟功能處於旺盛時期，由於脾胃功能過於旺盛，易導致胃病的發出。所以此節氣是慢性胃炎和胃、十二指腸潰瘍病復發的高峰期。由於寒冷 的刺激，人體的植物神經功能發生紊亂，胃腸蠕動的正常規律被擾亂;人體新陳代謝增強，耗熱量增多，胃液及各種消化液分泌增多，食慾改善，食量增加，必然會 加重胃腸功能負擔，影響已有潰瘍的修復;深秋及冬天外出，氣溫較低，且難免吸入一些冷空氣，引起胃腸粘膜血管收縮，致使胃腸粘膜缺血缺氧，營養供應減少， 破壞了胃腸粘膜的防禦屏障，對潰瘍的修復不利，還可導致新潰瘍的出現。
“霜降”之時已經進入深秋，中醫認為此季節屬於五行中的“金”，對應肺臟。因此，此時飲食養生適合的是“平補”。適宜的食物有梨、蘋果、橄欖、 白果、洋蔥、芥菜等。這些食物有生津潤燥、清熱化痰、止咳平喘、固腎補肺的功效。此時應少吃寒涼的食物，如海魚、蝦、各種冷飲等，以免傷肺引發疾病。
“霜降”後一般是進補的好時候，諺語有“補冬不如補霜降”的說法，以保暖潤燥健脾養胃為主，應該多吃些梨、蘋果、白果、洋蔥、雪裡蕻。少吃冷硬 食物，忌強刺激、暴飲暴食，還要注意胃的保暖。“春天吃花，秋天吃果”，白薯、山芋、山藥、藕、荸薺，都是這個時節適宜吃的食物。此外，還可以多吃些百 合、蜂蜜、大棗、芝麻、核桃等食物，也很有保健效果。