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怎麼做豬肝湯-豬肝湯的做法

怎麼做豬肝湯-豬肝湯的做法推薦

豬肝湯是以豬肝為主要食材的家常湯菜,是多個菜系中的經典菜品,營養價值豐富,含豐富的蛋白質及動物性鐵質,是營養性貧血兒童較佳的營養食品。它還含有大量的維生素a,有助於幼兒的骨骼發育,促進表皮組織修復,對夜盲症有一定預防作用。 還可以促進人體的`新陳代謝,有利生長髮育。豬肝湯製作方法簡單。下面是豬肝湯的做法推薦,一起來看看。

黨參豬肝湯

材料:豬肝250克,當歸、黨參各20克,酸棗仁、蔥、姜各適量。

調料:料酒、鹽各適量,香油少許。

做法:

1、將豬肝處理乾淨,切成薄片;當歸、黨參分別洗淨,切片;酸棗仁洗淨;蔥、姜分別洗淨,切末,備用。

2、豬肝片加鹽、料酒攪拌均勻,略醃漬。

3、鍋置火上,加入適量清水,放入當歸片、黨參片、酸棗仁,大火煮沸後轉小火煮10分鐘。

4、放入豬肝片,煮至變色後放入薑末繼續煮35分鐘,撒上蔥末即可。

營養功效:

豬肝可補肝養血,肝臟虛弱者宜常食。

參芪枸杞豬肝湯

材料:黨參10克,黃芪15克,枸杞5克,豬肝300克

調味料:鹽2小匙

做法:

1.豬肝洗淨,切片。

2.黨參、黃芪洗淨,放入煮鍋,加6碗水以大火煮開,轉小火熬高湯。

3.熬約20分鐘,轉中火,放入枸杞煮約3分鐘,放入豬肝片,待水沸騰,加鹽調味即成。

此湯功效:益血補血

適合人群:女性。

參歸豬肝湯

原料:豬肝500克,當歸10克,黨參10克,酸棗仁5克,薑片、蔥段各少許

調料:料酒10毫升,鹽2克,雞粉2克,生抽4毫升

做法:

1、處理乾淨的豬肝切成薄片。

2、豬肝入沸水鍋,淋入料酒,氽煮片刻,撈出。

3、砂鍋中注水燒熱,倒入當歸、黨參、酸棗仁拌勻,蓋上蓋,大火煮40分鐘至析出藥性。

4、掀蓋,將藥渣撈乾淨,倒入豬肝、薑片、蔥段,淋入料酒。

5、蓋上蓋,大火煮10分鐘至熟。

6、掀蓋,放入生抽、鹽、雞粉攪勻,盛出即可。

枸杞豬肝湯

主料;枸杞子5g,豬肝100g,菠菜100g

輔料;生薑2片,清水1200ml,鹽適量,料酒適量

做法:

1、準備好所用食材。

2、豬肝洗淨,切成片,用清水泡至1小時,中途換水。

3、把菠菜摘洗乾淨備用。

4、鍋中注入水,加入料酒燒開,將豬肝焯水後瀝乾水分。