如何自制布朗尼蛋糕-布朗尼蛋糕做法教程
布朗尼蛋糕這甜點步驟只是簡單幾步,耗時短,需要的工具也很少。適合巧克力控和烘焙工具不齊全的人,可以說只要有烤箱就能搞定。下面是布朗尼蛋糕做法教程,一起來看看。
布朗尼蛋糕
材料:黑巧克力70克,黃油:50克,砂糖:30克,高筋麵粉:30克,雞蛋1個,核
桃仁:30克左右
烘焙:175度30分鐘
布朗尼蛋糕做法
1、巧克力和軟化的黃油隔水加熱至溶化。放一旁冷卻備用
2、雞蛋打散加入細砂糖攪拌均勻,滴入香草精攪拌均勻(香草精可以省略)
3、將雞蛋液倒入稍微冷卻的巧克力醬中攪拌均勻(我直接將雞蛋打在了巧克力醬中,快速攪拌開,也可以。這步驟的雞蛋一定是室溫下了的,我是在隔水加熱的狀態來操作的`,出狀況的機率會大大降低。)
4、加入過篩的麵粉攪拌均勻
5、加入烘烤過的核桃碎攪拌均勻。
6、模具墊油紙,將蛋糕糊倒入模具中,震一下氣泡,放入預熱175的烤箱30分鐘
7、稍微晾涼後放冰箱冷藏數小時切塊即可。
關於巧克力和黃油的融化:熱水的溫度不需要太高,邊加熱邊攪拌
關於核桃:核桃事先烘烤一下會更香,160度,考七八分鐘即可。
最後成品:冷藏後更好分割,味道也更香。