膽紅素高是怎麼回事 膽紅素高的危害-飲食-及注意事項
導語：膽紅素有什麼作用？為什麼會偏高？有什麼危害嗎？在飲食方面有哪些需要注意的地方？以下是品才網pincai.com小編整理的膽紅素高是怎麼回事 膽紅素高的危害_飲食_及注意事項，歡迎閱讀參考！
膽紅素高是怎麼回事
1、直接膽紅素偏高，若肝細胞受損，膽紅素不能正常轉化為膽汁，或是膽汁排洩受阻，都會引起直接膽紅素偏高，引起直接膽紅素偏高的常見病因有肝內及肝外阻塞性黃疸、胰頭癌、毛細膽管型肝炎及其他膽汁瘀滯綜合徵等;
2、總膽紅素、直接膽紅素、間接膽紅素都增高：急性黃疸型肝炎，慢性活動性肝炎，肝硬變，中毒性肝炎等。
3、總膽紅素、直接膽紅素增高：肝內及肝外阻塞性黃疸，胰頭癌，毛細膽管型肝炎及其他膽汁瘀滯綜合徵等。
4、總膽紅素、間接膽紅素增高：溶血性貧血，血型不合輸血，惡性疾病，新生兒黃疸等。
5、紅細胞破裂因素：肝臟的損傷，可導致乙肝患者肝臟內紅細胞的大量死亡而發生破裂，當肝臟代謝功能不足以使得其轉化為直接膽紅素時，可引發溶血性黃疸症狀。
6、肝細胞病變因素：當乙肝患者體內肝細胞發生病變，亦或者膽紅素不能夠轉化為膽汁時，可導致肝臟腫大、肝內膽管受到壓迫而造成膽汁排洩受損，引發血液中膽紅素含量升高。
7、膽汁排洩受阻因素：譬如乙肝患者患有膽結石，膽結石可阻塞肝臟內膽汁的排洩，使得膽汁不能順利排除肝臟，進而也可導致血液中膽紅素的升高。
膽紅素高的危害
體內的膽紅素大部分來自衰老紅細胞裂解而釋放出的血紅蛋白，包括間接膽紅素和直接膽紅素。間接膽紅素透過血液運至肝臟，透過肝細胞的作用，生成直接膽紅素。不管在血紅素代謝的任何一個器官出現問題，都可以使總膽紅素偏高，引起人體產生黃疸現象。總膽紅素高的危害：血清中總膽紅素過高時，就說明肝臟損傷或者膽管堵塞。
間接膽紅素高的危害：如果紅細胞破壞過多，產生的間接膽紅素過多，超出肝臟代謝範圍，肝臟不能完全把它轉化為直接膽紅素，就會發生溶血性黃疸。
直接膽紅素與間接膽紅素高的危害：肝炎患者的黃疸一般為肝細胞性黃疸，也就是說直接膽紅素與間接膽紅素均升高，而淤膽型肝炎的患者以直接膽紅素升高為主。
膽紅素不能正常地轉化成膽汁、肝細胞發生病變、肝細胞腫脹、肝內的膽管受壓或排洩膽汁受阻都會使得血中的膽紅素升高，進而發生肝細胞性黃疸;肝外的膽道系統發生腫瘤或結石，膽道阻塞，膽汁不能順利排洩，進而發生阻塞性黃疸。肝炎患者的黃疸主要為肝細胞性黃疸。
1)溶血性黃疸。由於一些溶血性疾病，可以使紅細胞破壞過多，導致血中的間接膽紅素增多。
2)肝細胞性黃疸。當肝細胞發生病變時，或者因膽紅素不能正常地轉化成膽汁，或者因肝細胞腫脹，使肝內的膽管受壓，排洩膽汁受阻，使血中的膽紅素升高。
綜上所引起的原因，可總結間接膽紅素偏高的危害有以下幾點：
1)紅細胞破壞過多。
2)間接膽紅素可透過細胞膜，對細胞有毒害作用，不能透過腎臟排出體外。
3)間接膽紅素偏高說明肝臟的代償能力低下或者肝臟出現了問題。
膽紅素高的飲食
合理飲食原則可歸納為以下幾個方面：
1、適當控制總熱量：可使體重保持在正常標準範圍。超重和肥胖者，應控制好每天的進食量，但控制飲食應逐漸進行，可結合運動療法，每月體重減輕 0.5～l 千克即可。糖和含糖量較高的糖果、糕點應儘量少吃。
2、少吃高膽固醇食物：高膽固醇食物如動物內臟、皮蛋等應儘量少吃，特別是血漿膽固醇升高者，更應嚴格控制，但要保證足夠的蛋白質攝入量。蛋黃雖然含膽醇較高，但其中含有卵磷脂，對動脈硬化有防治作用，可以適當食用，但每天不宜超過 2 個。
3、少吃動物油(豬油)：防治動脈硬化應多吃不飽和脂肪酸，要以植物油為主。因為動物油中主要為飽和脂肪酸，所以應儘量少吃，但也不能完全不吃動物油，否則會給全身帶來一些其他的不良影響，一般應使動物油和植物油的比例在 1:3 左右為宜。
4、多食含維生素和纖維素較豐富的食物：多種維生素都具有降低膽固醇、防止動脈硬化的作用，在飲食中可多吃些含維生素和纖維素較豐富的食物，如新鮮水果、豆類、蔬菜，主食不要吃得太精，因為穀類的胚芽中含有較豐富的維生素 E 等有益成分，對於病情具有重要作用。
5、多吃富含鉀、碘、鉻的食物：認為鉀鹽可保護心血管，而鈉鹽會增加心臟負擔，因此動脈硬化病人，食物不宜太鹹，同時要多食含鉀豐富的食物，如蘑菇、豆類(黃豆、綠豆、赤豆、蠶豆)、菠菜、紫菜、蓮子、莧菜等。碘能降低血中膽固醇，對防治動脈硬化有好處，所以，含碘豐富的食物，如海魚、海參、海蝦、海帶、海菜等應多吃。經常食用含鉻較高的食物，如豆類、雞肉、貝類等，也有防治動脈硬化的作用。
6、少吃多餐、禁菸酒、常喝茶：進食次數多些有利於降低機體的低密度脂蛋白，在保證每天進食總量不變的情況，可安排一天 4～5 餐。此外由於菸酒會影響心血管系統功能，故動脈硬化患者應戒除菸酒，但適量飲用紅葡萄酒能防治動脈硬化。經常喝茶是可以預防血管硬化的，因為茶葉中含有的兒茶酸，能減輕血清膽固醇濃度和膽固醇與磷脂的比值，有增加血管柔韌性、彈性和滲透性的作用，能預防血管硬化。
營養食譜
洋蔥炒肉絲
[ 用料 ] 洋蔥 200 克，豬前腿肉 100 克，色拉油 50 毫升。 A 料：薑末、鹽、味精、澱粉、醬油各少量。
[ 製作 ] ① 將洋蔥去老皮，洗淨，切成絲備用。② 將豬肉切絲，加 A 料拌勻。③ 將炒鍋燒乾，加入油後，立刻倒入肉絲炒過油，待肉絲一變色即剷起，餘油留在鍋中。④ 大火燒熱餘油，加入薑末和鹽，倒入洋蔥絲，大火炒至自己喜歡的軟度，再放入肉絲均勻加入各調味料即可。
[ 功效 ] 益氣養血，降脂開胃，具有降低血膽固醇、預防動脈硬化的作用。
[ 備註 ] 發熱痰多者不宜食用。
粳米綠豆粥
[ 用料 ] 粳米 100 克，薏米 15 克，綠豆 50 克，砂糖酌量。
[ 製作 ] 粳米用水浸約 3 小時，綠豆用水洗淨。煲內盛適量清水，薏米和綠豆一起放入，煮至爛熟後加糖攪勻，煮片刻便成。
[ 功效 ] 可預防動脈硬化，降壓降脂。
[ 備註 ] 病人在患病期間，為防止內熱過盛，飲此湯最為適宜。
能降低膽固醇的食物
穀類
燕麥、蕎麥、大麥、玉米
作用:降低血清膽固醇
豆類
黃豆、綠豆、鷹嘴豆、豆製品
作用:降低血清膽固醇
植物油類
紅花油、芝麻油、豆油、玉米油、米糠油
作用:降低血清膽固醇
魚油類
鯨魚、海豹、其他魚油
能使人體內的某些酶發生抗高血壓、抗凝血作用
蔬菜類
芹菜、花菜、黃瓜、大蒜、洋蔥、生薑、胡蘿蔔、茄子
皆有降低血清膽固醇的作用，其中大蒜還有抑制血清血小板凝集的功能
菌類
香菇、花菇、口蘑、靈芝、木耳、銀耳
不僅有降血清膽固醇的作用，而且對動物肝臟脂肪
乙肝小三陽膽紅素高吃什麼好?
1、乙肝小三陽膽紅素高患者可適當多吃一些新鮮蔬菜水果，如蘿蔔、花菜、蘋果、葡萄、木瓜、橙子、橘子等，以補充人體所需的維生素，提高人體的.免疫能力。
2、乙肝小三陽膽紅素高患者應該多吃一些菌類食物，如木耳、蘑菇、雞腿菇、海帶、銀耳，這類食物能夠增強人體的免疫能力並抑制癌症的發生。
3、乙肝小三陽膽紅素高患者應該多吃一些燕麥、玉米、番茄、冬瓜、金針菇、大豆、捲心菜等富含膳食纖維的食物，這類食物能夠促進消化，從而減輕肝臟的代謝負擔。
4、乙肝小三陽膽紅素高患者應該多吃一些牛肉、豬瘦肉、魚肉、雞蛋、牛奶、豆漿等富含蛋白質的食物，這類食物可修復受損的肝細胞，促進肝細胞的再生。需要注意的是，食用肉類時，一定要選用新鮮的、一定要適量而且最好不要採用油炸、燒烤的方式烹飪，以免加重肝臟的負擔。
膽紅素高患者的注意事項
膽紅素偏高患者應飲食宜清淡，且富有營養。如豆類製品，魚類、蔬菜、水果等，含有大量的維生素A、B、C、E、有較好的抗氧化功能且易消化吸收。宜多食香菇、芝麻、核桃、大棗、瘦肉等保肝護肝的食物，但膽紅素偏高患者不宜食用動物肝臟。乙肝患者出現膽紅素偏高的時候一定要引起重視，及時到正規肝病醫院進行治療。
膽紅素偏高患者應忌飲酒，酒精中的乙醇對肝臟的傷害是最直接，也是最大的。研究表明，重度飲酒者中80%以上有一定程度的脂肪肝，10%至30%可發展為酒精性肝炎，10%至20%將發展為肝硬化。平時應多飲水，喝水可以補充體液，增強血液迴圈，促進新陳代謝，多喝水還能夠促進腺體，膽紅素偏高患者特別是消化腺和胰液、膽汁的分泌，這樣利於消化、吸收和廢物的排除，可以減少代謝產物和毒素對肝臟造成的的損害。
膽紅素偏高患者應適量的運動可以讓身體的新陳代謝，血液迴圈增強，幫助肝腎代謝的廢物，比較快地排洩出去--流汗，這樣對膽紅素偏高患者身體健康有好處，還可以提高人體抵抗疾病的能力，所以膽紅素偏高患者平時要多戶外活動，如散步、踏青、打球、打太極拳等，但要注意肝不好的人不宜劇烈運動。