雪梨的功效與作用
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雪梨的.功效：
雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是蒼溪雪梨梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃。
1、雪梨能清熱潤燥，通便潤膚：蜂蜜適量，加入涼開水，攪勻，早晚服或常服。
2、雪梨能治肺燥久咳：雪梨乾15克或適量，川貝6克，同瘦肉、冰糖，燉湯服食。
3、雪梨能治咳嗽痰多：雪梨1個，搗汁，加薑汁、蜂蜜，服食。
雪梨食用禁忌：
大便稀薄容易腹瀉者和咳嗽痰白稀者不宜吃雪梨。
傳統食譜：冰糖雪梨
冰糖雪梨有很好的止咳化痰的作用，比起喝止咳藥用，它不會有副作用的問題。
方法一、1、將鴨梨洗淨，去皮。2、去掉梨核，避免煮出來的梨水有酸澀口感。3、將處理好的梨，切成滾刀塊。4、鍋中加入適量水，燒至快開時，將冰糖放進去，小火加熱至冰糖融化。5、冰糖化完後，把梨塊放進去。6、大火煮開後，改為小火熬煮15分鐘左右即可。
方法二、1、雪梨1個，洗淨削皮切開去核。2、梨心部分放入少許川貝粉，用牙籤固定。3、將雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分鐘即可。
方法三、將雪梨去皮，用器具磨成茸狀或者切成數塊，加瓊珍靈芝10克，加冰糖少許、清開水適量，慢火煮半個小時即可。