麥片的功效與作用--營養早餐
很多時候，我們早餐會吃一份麥片，那麼麥片的營養夠嗎?
麥片的功效與作用
1、燕麥的功效就是可以有效地降低人體中的膽固醇，如果經常食用的話，對身體是有好處的。尤其是對中老年人的心腦血管疾病都起到一定的預防作用
2、燕麥的作用就是對糖尿病患者是有好處的，因為經常食用燕麥對糖尿病患者是可以降糖和減肥的功效作用。
3、經常吃燕麥粥有通大便的作用，對此有很多老年人大便比較幹，容易導致腦血管意外的發生，燕麥能夠解便秘這一個優點。
4、燕麥還可以改善血液迴圈，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣的佳品。
5、燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對人的脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等等也有輔助療效之一，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。
麥片的做法
1.葡萄乾麥片餅乾
原料：奶油85公克，細砂糖75公克，蛋1顆，低筋麵粉150公克，葡萄乾50公克，燕麥片60公克，鮮奶1又1/3袋。
製作方法：
1.奶油軟化後，與細砂糖打至松發變白。
2.蛋打散成蛋液後，分2?3次加入作法1中拌勻，篩入低筋麵粉，再加入鮮奶攪拌均勻。
3.葡萄乾先泡水軟化，瀝乾水分後切碎，與燕麥片一起加入作法2中拌勻即為面煳。
4.烤盤先鋪上烤盤紙，將作法3的面煳裝入擠花袋，不須套花嘴直接擠入烤盤中，約可擠25份，再放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘即可。
2.蔬菜玉米麥片粥的做法
原料：棒渣50克，大米30克，玉米麵20克，即食燕麥片20-30克，清水(做成粥或稀飯都可以)適量，玉米粒少許，豌豆粒少許，胡蘿蔔粒少許，土豆丁少許，西蘭花(根據自己的`需要和口味來放蔬菜就行，種類和多少都隨意)少許
做法：
1.先準備煮粥的材料，這裡有燕麥片，棒渣，大米和玉米麵。
2.棒渣洗淨，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用來煮粥了。
3.取小鍋，放入淘洗乾淨的大米和浸泡過一晚的棒渣，再注入足夠量的清水。
4.把小鍋放置火上大火煮滾。
5.煮滾後倒入玉米麵，玉米麵下鍋前可先用水調成糊狀，邊倒邊用湯勺攪勻，以免結塊。然後轉小火慢慢熬製。
6.在粥快煮好的時候準備蔬菜，把你選的蔬菜洗淨，切小丁備用。
7.粥煮到米粒開花就可以了，這時放入蔬菜丁和燕麥片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以關火了。
8.喝的時候可加一點鹽調味，也可以什麼都不加，可以搭配烤吐司一起吃，全麥吐司切片，塗上一層黃油，放入烤箱烤約10分鐘左右即可。
3.牛奶麥片的做法
原料：牛奶，麥片各適量
做法：
各種材料以小火拌煮約10分鐘，麥片膨脹即可熄火。
麥片的禁忌
1.燕麥片中含有鈣質，故而不能與菠菜一同食用;
2.每次不宜吃燕麥片太多;
3.消化系統患病不宜多食。 因為燕麥片的膳食纖維含量較高，所以胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝硬化、胃底靜脈曲張等消化道疾病患者不宜多食。
4.內火旺盛，肝肺熱燥者不宜食用過多。