春分養生推薦食譜
春季是養生的好時節，人體順應萬物生長的規律，不僅應在穿衣起居上有所改變，還應在飲食上應該注意以清淡飲食為主，同時應該多吃蔬果。飲食上應該講究葷素搭配，做到膳食平衡。今天，PINCAI小編就為大家推薦一些春分養生食譜，希望對大家有所幫助。
春分養生推薦食譜1
補血補氣：白燒鱔魚
[配料]鱔魚500克，黃酒、蔥白、生薑、食鹽、胡椒粉、植物油各適量。
[做法]鱔魚去骨及內臟，洗淨切成寸段備用，鍋內到入植物油，燒至七成熱時 ，放入鱔魚、蔥、姜，略炒後加入黃酒、食鹽、少量清水，小火燒至熟透撒入胡椒粉即成。
[功效]補虛損，止便血。對於產後虛嬴，痔瘡出血，下痢膿血，臟腑耗損效果尤其為好。
補腎降壓：杜仲腰花
[配料]杜仲12克，豬腎250克，蔥、姜、蒜、花椒、醋、醬油、紹酒、幹澱粉、鹽、白砂糖、植物油、味精各適量。
[做法]杜仲清水煎濃汁50毫升，(加澱粉、紹酒、味精、醬油、鹽、白砂糖，兌成芡汁分成三份備用)。豬腰片去腰臊筋膜，切成腰花，浸入一份芡汁內，蔥、姜、蒜洗淨切段、片待用。炒鍋大火燒熱，倒入植物油燒至八成熱，放入花椒，待香味出來，投入腰花、蔥、姜、蒜快速炒散加入芡汁，繼續翻炒幾分鐘，加入另一份芡汁和醋翻炒均勻，起鍋即成。
[功效]壯筋骨，降血壓。藥食合用，共奏補腎、健骨、降壓之功。無病食之，亦可強健筋骨。
暖脾清血熱：大蒜燒茄子
[配料]大蒜25克，茄子500克，蔥、姜、澱粉、醬油、白糖、食鹽、味精、植物油、清湯各適量。
[做法]茄子去蒂洗淨，剖成兩瓣，在每瓣的表面上花成十字花刀，切成長4釐米，寬2釐米的長方形塊(不要切斷)。蔥、姜洗淨切碎，大蒜洗淨切成兩瓣備用。炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油待七成熱時，將茄子逐個放入鍋內翻炒見黃色時，再下入薑末、醬油、食鹽、蒜瓣及清湯，燒沸後，用文火悶10分鐘，翻勻，撒入蔥花，再用白糖、澱粉加水調成芡，收汁合勻，加入味精起鍋即成。
[功效]涼血止血，消腫定痛。多要用於便血，高血壓，動脈硬化，紫斑等病症。本方取其茄子甘寒之特性，清血熱、散瘀中腫、利水溼、止疼痛，佐以辛溫之大蒜，可暖脾胃、行氣滯、消徵瘕、解邪毒。茄子中所富含的維生素D，能增強血管彈性，防止小血管出血。
滋補肝腎：春筍炒肉絲
[配料]醬油鹽白糖生抽料酒胡椒粉
[做法]枸杞30克，瘦豬肉100克，春筍30克，豬油、食鹽、味精、醬油、澱粉各適量。將肉、筍切絲，枸杞子洗淨;將鍋烘熱，放人豬油燒熱後投入肉絲和春筍爆炒至熟，放入調味料即可。
[功效]滋補肝腎，適用於肝腎陰虛型更年期綜合徵，以症見頭暈耳鳴，胸膈煩熱、小便不利者為宜。
春分養生推薦食譜2
1、山藥炒萵筍
材料：山藥1根，萵筍1根，蔥、蒜適量，水、食用油適量。
做法：將山藥和萵筍分別對開再切片，山藥放鹽水裡泡一會兒防氧化變色;起油鍋，蔥蒜爆香，先放萵筍片炒幾下;加入瀝過水的山藥片同炒;調入適量鹽，加少量水蓋上鍋蓋煮兩分鐘;最後調入少量雞精即可食用。
功效：清熱祛溼，健脾補肺。
2、山藥芡實扁豆排骨湯
材料：可選用懷山藥15克，芡實15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白朮10克，豬排骨200克。
做法：先用水浸泡懷山藥，扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗淨血汙並斬件，芡實、北芪、白朮用清水洗淨，然後將全部用料放進湯煲內，用中火煲1個半小時，調味即可。
功效：此湯有健脾醒胃、去溼抗疲勞作用，對於脾虛溼重、精神不振者尤宜。
3、清炒馬齒筧
材料：馬齒莧、色拉油、鹽、姜、大蒜(白皮)、香油。
做法：將馬齒莧洗淨，切成3釐米長，入沸水鍋內焯水後撈出，瀝乾水分;蒜子、姜切末。鍋置旺火上，放入色拉油，燒至七成熱，下姜、蒜末煸香，放入馬齒莧，加鹽翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。
功效：馬齒莧在民間也叫長壽菜。此菜具有清熱解毒，利水祛溼，散血涼血之功效;適應於目翳、心血管疾病、腎炎水腫、熱毒瀉痢、便血、痔瘡出血等。
4、紅棗薏米淮山煮排骨
材料：排骨150克、紅棗10克、薏米30克、淮山250克、薑片20克，鹽、生抽、胡椒粉、雞湯、花生油各適量。
做法：排骨洗淨斬件，以鹽、生抽、花生油拌勻備用;紅棗、薏米洗淨，浸泡30分鐘備用;煮開雞湯，放入紅棗、薏米和薑片慢火煮30分鐘，然後放入排骨和淮山中火煮熟，最後調味即成。
功效：除了祛溼之外，薏米還有“美容食品”的稱號，能夠保持人體面板光澤細膩，是很多愛美人士所鍾愛的食材。
5、炒扁豆煲鳳爪
材料：炒扁豆150克(中藥店有售)、雞腳4對、豬瘦肉100克、生薑3片。
做法：炒扁豆稍浸泡，洗淨;雞腳去甲，切開，用刀背敲裂，洗淨;豬瘦肉洗淨。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸後，改文火煲約2小時，調入適量食鹽、油便可。
功效：利水化溼、健胃補氣。鳳爪即雞腳，中藥扁豆炒後更健脾化溼。其清潤可口，具有消暑化溼，利水消腫的功效，為男女老少皆宜的家庭養生湯品。
6、赤小豆燉鯉魚
材料：鯉魚1尾(1000克以上)，紅小豆100克，陳皮、花椒、草果各7.5克，蔥、姜、胡椒、鹽、雞湯、蔥花各適量。
做法：將鯉魚去鱗、鰓，摳去內臟，洗淨。將紅小豆、陳皮、花椒、草果洗淨，塞入魚腹。將魚放入沙鍋，另加蔥、姜、胡椒、鹽、雞湯，上籠蒸至魚熟後即可出籠，再撒上蔥花即成。
功效：行氣健胃，醒脾化溼，利水消腫，減肥。
7、荷葉瘦肉淮山薏米湯
材料：瘦肉300g，荷葉2塊，薏米、扁豆、蓮子各一把，淮山一根，鹽、薑片適量。
做法：將蓮子、薏仁和淮山清洗乾淨。然後將這三者清洗乾淨後，溫水浸泡60分鐘左右。瘦肉洗淨，切塊，汆水撈起;煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個小時，下鹽調味即可飲用。
功效：荷葉主要功效是清熱毒、止血和祛溼。對於春季的寒溼也是有所療效的。再加上健脾祛溼的薏米、扁豆，能改善因天氣潮溼而令人感到疲倦乏力與不爽的感覺。
春風養生吃八種食物
1.黃豆芽
桑葚是二十一世紀的最佳保健品，因此春風養生怎麼能少了桑葚呢?桑椹主入肝腎，善滋陰養血、生津潤燥，適於肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症它含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物素等成分，常吃桑椹能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養顏的功效。
2.薺菜
很多人在春風都有吃薺菜的習俗，薺菜具有很強的補鈣效果，而且含有的維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高，非常適合養生。
3.韭菜
春分時節最值得一吃的就是韭菜，韭菜中含的維生素和礦物質與其他常吃的蔬菜相比，並沒有特別，但韭菜中的'膳食纖維豐富。膳食纖維能增進胃腸蠕動、保持大便通暢，可以預防便秘和腸癌。
4.草莓
現在正是草莓大量上市的時候，吃點草莓能夠緩解胃口不佳等問題。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。
5.櫻桃
有調中益脾之功，對調氣活血、平肝去熱有較好療效，並有促進血紅蛋白的再生作用，對貧血患者、老年人骨質疏鬆、兒童缺鈣、缺鐵均有一定的輔助治療作用，深受消費者青睞。中醫藥學認為，大櫻桃味甘、性溫、無毒，具有調中補氣、祛風除溼功能。長期食用，可明顯提高人體免疫力。
6.檸檬
蜂蜜加上檸檬泡水喝是最佳的養生組合。每天來上一杯蜂蜜檸檬水，可謂是助力於排毒養顏的最佳之選。自制檸檬蜂蜜水有兩種方法，既可以在調好的蜂蜜水裡加一兩片新鮮的檸檬片，也可用蜂蜜把切好的檸檬薄片醃製起來，放在冰箱中，每次取出一片檸檬直接泡水喝。
7.萵筍
萵筍中的某種物質可以抵抗春季因過敏而引發的鼻炎，緩解過敏病人的痛苦。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。