怎樣泡酸菜說明文
相信大家都不可避免地要接觸到作文吧，尤其是作文中不可忽視的說明文，說明文有的是以時間為序，有的是以空間為序；有的由現象寫到本質，有的由主寫到次；有的按工藝流程順序來說明，有的按事物的性質、功用、原理等順序來說明。那要怎麼寫好這型別的作文呢？以下是小編整理的怎樣泡酸菜說明文，僅供參考，大家一起來看看吧！
怎樣泡酸菜說明文 篇1
酸菜是人們生活中所喜愛的一種菜，上至官僚貴族，下至平民百姓沒有不喜歡它的。
當人們在生活中吃了幾頓其它的菜，想換換口味，一頓酸菜飯是一個不錯的選擇。
如酸菜圪條、酸菜魚、酸菜肉絲餄餎等，皆可稱得上是美味佳餚。
那麼酸菜是如何製成的呢？帶著這個問題，我請教了我的.奶奶，現在就讓我來分享給你們酸菜的製作方法：
第一步，選擇配料，洗淨的白蘿蔔葉子，麵粉，山野菜，生活飲用水。
第二步，開始製作，將蘿蔔切成絲狀，將洗淨的白蘿蔔葉用高溫水煮沸，然後用冷水過濾，再把水擠幹，然後切成細絲。
將切好的蘿蔔絲攪拌均勻，放入一個容器內。
將準備好的麵粉取少量，兌成湯，再用大火煮沸，然後倒入容器內，麵湯高過蘿蔔和菜葉，最後將容器密封。
經過半個月的醃製，酸菜就可以食用了。
原來做酸菜還有這麼多的學問，今天真叫我長了見識。
在生活中，到處是知識，到處是學問。
朋友們，你們想吃酸菜嗎？那就不妨試試自己製作酸菜吧。
怎樣泡酸菜說明文 篇2
酸白菜的醃製方法很簡單，白菜去層老葉，整棵清洗，控水一天；若選用纖維較粗大的白菜，則於開水鍋內略焯、擠壓水分。一般是早間洗滌去水，傍晚人甕醃製。人甕時，擺一層菜撒一層鹽，甕滿，用壓菜石鎮壓，再新增定量料水即可。食鹽選粗鹽最好，用量依食者口味輕重而定，稍輕，醃製的菜偏酸但清脆；偏重，則鹹而耐嚼，一般醃泡20天即可食用。甘泉城鄉婦女都醃得一手好酸白菜，醃就的酸菜，金黃透亮，色澤鮮豔，其味鹹中有酸，酸中透香。現在，醃製時，都加多種佐料，如用紗布包紮囫圇花椒、大茴置入甕底，再將蒜瓣搓淨不剝皮，生薑整塊去皮與橘皮等同時埋人醃菜之中，或熬成湯，待涼後加入，以豐富味逭，故有家醃酸菜，撲鼻噴香之說。
雲南酸菜極有特色，專以昆明郊區盛產的兩尺多高的苦菜醃製而成，又酸又辣，且久存不壞。
雲南酸菜的做法：
大芥菜(MUSTARDGREEN)，實在沒有雪裡葒也行。
買回來洗乾淨後晾乾，以前是拿出去曬一天，把它曬蔫。現在就放室內晾一天就行。新鮮辣的紅辣椒一起曬了以後切碎，先用KosherSalt或粗鹽使勁揉！如果揉出水了把水倒掉。然後加花椒，幹辣椒碎，八角，甘草片(可選)，紅糖粉，生醬片，度數高點的白酒，鹽(自己調味道，比平時吃菜稍微鹹一點醃菜才會酸)，揉勻了裝罐密封一個月，等看到酸菜顏色變成黃色的就好了。黃綠黃綠的顏色最好。