舌尖上的家鄉作文5篇
在日常的學習、工作、生活中，大家總免不了要接觸或使用作文吧，作文一定要做到主題集中，圍繞同一主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無主題。怎麼寫作文才能避免踩雷呢？下面是小編幫大家整理的舌尖上的家鄉作文，歡迎閱讀與收藏。
舌尖上的家鄉作文1
東北有許許多多的美食，如果讓我來形容東北，我想便是“舌尖上的東北”，而我的家鄉是便是“舌尖上的家鄉”，在我的家鄉有許許多多的美食，而這些美食中也孕育了善良淳樸誠信的家鄉人。
我的家鄉是的一個邊境小鎮，這裡比較有特色的菜品是東北臘月的殺豬菜——豬肉酸菜燉粉條。寒冬臘月時，小鎮被冰雪覆蓋，農家就會找十個二十個好鄰居好兄弟一起進豬圈，把主人養了一年的肥豬抓起來，按壓在案板上，劊子手拿起屠刀，向肥豬的大動脈刺去，只見鮮紅的血從刀口流進盆裡，一隻豬能流一盆多的血呢！人們用一口巨大無比的鍋，把卸下來的豬肉放進鍋裡煮，豬肉煮熟以後切成小薄片。此時的豬肉肥而不膩，瘦而不柴，簡直是人間精品！放出的血可以做成血腸。人們用一個火爐，上面放著一個盆，加上昨晚上已經切好了的酸菜和泡好了的粉條，大約過幾十鍾就可以吃了。
在寒冷的冬天裡，一家人可以圍坐在一個火爐周圍，一起吃著豬肉燉粉條，一起烤著火盆裡的，驅走了寒冬的冷。菜餚雖然簡單，更談不上“秀色”，但卻是勞苦裡一年的農家人最幸福最甜蜜的時刻，此時一家人再拉上三五好友，一起拉拉家常，歡聲笑語中的是質樸農村人的和睦之情。真的是香在嘴裡，美在心上。
豬肉燉粉條最佳拍檔就非酸湯子莫屬了。酸湯子製作起來還是比較複雜的，人們在磨湯子的前半個月泡玉米粒，玉米粒泡到原體積的二倍而且聞起來有點點的酸味兒的時候，就可以用石磨把泡好的玉米粒磨成粉末。在磨製的過程中需要加水，在磨完時應該成粘稠的糊狀。不過到這時還沒有完成，製作酸湯子，最重要的步驟其實是“擺粉”，就是利用澱粉會沉澱的原理，讓玉米糊中的澱粉自行沉澱，在玉米澱粉以上的玉米糊，再經過人們的擠壓，水會被擠壓到外面，而剩下的則會變成相對比較乾的麵糰，這也就是老百姓口中的湯麵。人們將湯麵揉成一二斤重的麵糰凍上，什麼時候想吃就可以拿出一塊，可以製作成外形類似於麵條的玉米條，再經過開水的煮制，就會變成傳聞中的酸湯子。
酸湯子的製作是家鄉人智慧的結晶。在磨製湯麵的過程中，要的是細心、耐心，更重要的是農家人的誠信，在製作中不摻假，不省工序，不偷工減料，這便是農家人偉大的精神美。
農家人最大的特點就是熱情，實在不管誰到誰家幹什麼，只要到了飯點，主人便會留客人在家裡吃飯。不會刻意擺設酒席，就是粗茶淡飯，卻吃出了人世間最美的.味道。
歲月的流逝，更替了歲月，消磨了時光，卻從未改變家鄉美食的味道。樸實的鄉親們用自己勤勞的雙手做出許多令人難忘的美味。家鄉的美食中蘊含著家鄉人的優良品質。家鄉人的質樸，善良，熱情，流淌在舌尖上，植根在我心中，伴隨著我不斷成長。
舌尖上的家鄉作文2
前陣子一部以美食為主題的紀錄片《舌尖上的中國》在央視播出，使我不禁啟開記憶，憶起百里之外“舌尖上的故鄉”。
我的家鄉湖北黃陂，古代稱之為黃國，據說是花木蘭將軍的故鄉。很普通的小村落，阡陌縱橫，河汊相連，溢滿江南水鄉的宛然與靈動。這裡的水，除了滿足日常生活、澆灌莊稼外，還賜予了人們許多水鄉特有的美食。
野蔾蒿，便是其中一種。蔾蒿臨水而居，耐陰喜溼。陽春三月，乍暖還寒，它們見風便長。遠遠望去暗紅莖杆，一叢一叢生意盎然。
蔾蒿打回來後，一般不能馬上食用，要堆在牆角邊漚上幾天，每日灑上幾遍水，約摸三五天光景，便長出白中帶綠的嫩梢。去黃葉老梗，留翠杆新芽，掐成寸長洗淨，再割上一些半透明臘肉切成絲，爆炒三五分鐘起鍋。
盤中蔾蒿略帶幾分苦辛的清香，託著臘肉積澱了一個冬天的醇香，讓每個家鄉人都會為之傾倒。可惜的是，隨著周遭環境的變遷，如今野蔾蒿也越來越難找了。去年清明，小姨帶表妹從城裡來踏青，閒暇之餘，三天時間竟挖來滿滿一大袋，大喜，不僅飽了口福，更是一解我的相思之苦。
菱角是家鄉人再也熟悉不過的，生命力極強，幾乎都是野生的。每到初夏，它們便會如約從水中發出來，那一根根源於肥沃淤泥之中的細長主根，便會如約託舉起一個個菱葉盤子浮出水面，擠在一起，開出一朵朵小白花，襯著一塘一河的青綠，構成了家鄉特有的旖旎。
常見人們站在岸邊，將兩根長長的竹篙伸入水中，輕攪菱角根莖，再貼著水面將它們拖拽上來。在鍋中加姜蒜翻炒兩三分鐘出鍋，吃起來也是清新得很，是家鄉人夏天喜愛的下酒菜。
與菱角梗同生於水裡的還有藕腸子，其實就是尚未長成的蓮藕，因它前頭有個像毛筆頭的鼓包，我們老家一帶都叫它藕簪。得到它一來你要會水，還要不怕冷；
二來有時還得付出被長著硬刺的荷梗劃傷的代價，更重要的是掏出一截藕腸子，實際上就會失掉一條藕，這是大人們最不願看到的。
初夏午後，水還有些涼，我們幾個便趁著大人們睏覺，或去地裡幹活的當口，偷偷下到荷塘裡，各自覓到一枚才露尖尖角的小荷，順著荷梗一個猛子紮下去，一條白嫩細長的藕腸子便會從水底淤泥中抽出來，把它在水裡擺兩下，算是洗過了，便迫不及待地往嘴裡塞，那滿嘴略帶水腥泥味的清脆嫩香，真叫一個爽啊……
我離開了家鄉，三年前，我在省城武漢買了房子。居市區之中，高樓林立，但缺了許多家鄉山村的靈氣。每每靜下來，思緒總不由自主地回到百里之外的故鄉，那水、那田、那人……這些漸從我生活中逝去的家鄉小菜啊，沒有了你們，家鄉的訊息又有誰人告知？我這遊子與故鄉之間靠誰來維繫？我那濃濃的鄉愁又該訴與誰聽？
舌尖上的家鄉作文3
這裡是應星故里，文風鼎盛，華林書院，薪火相傳，百丈禪寺，香火嫋嫋，這裡就是我的家鄉——奉新。美食是我家鄉最亮麗的一道風景線。
黃年米果迎春節
每年春節前夕，家家戶戶的餐桌上都有一道傳統美食——黃年米果。這道美食還上了中央電視臺的《舌尖上的中國》呢。
這不，奶奶又忙碌起來，將米盛入筐中，任水漂洗，糯米就由亮白漸轉為透明，不能停歇，接著把糯米倒入大木甑蒸熟，當甑內升起煙時，把早已煮好的黃色吊茄子水灑於糯米上，讓糯米浸透，轉為了嫩黃色，奶奶已經累得滿頭大汗，但依然樂呵呵地搗弄著。
我靜靜地坐在廚房泛黃的燈光下，時不時給奶奶遞東西。奶奶招呼大家來打米果。把蒸好的糯米倒入石臼中，大家手握木槌，輪番猛搗。奶奶叮囑他們得在木槌上抹點兒油，這樣米才不會粘上木槌。熟糯米糰逐漸砸散，奶奶叫大家一起來揉，要揉成長方形，再用刀切開，才開始揉形狀。心靈手巧的奶奶在黃年米果上做出了一個“福”的圖案，“嗞嗞”聲伴隨著黃年米果的香味放入鍋中一煎，待兩面呈現出金黃，便可撈起。
這時，屋子裡的每一個角落都飄著怡人的香味。撒上一些白糖，澆上蜜水，便可以入口了。我迫不及待地咬上一口，外酥裡嫩，真是回味無窮。
香甜艾餅度清明
天空如一塊藍寶石，陽光明媚地照射大地。我和奶奶上山採艾葉，翠綠的艾葉簇擁著，奶奶揹著簍筐，細細地挑選著，我聞著苦澀香味的艾葉，伴著奶奶下了山。
奶奶坐在院子的小板凳上，把艾葉倒入盆中，摘取頂部嫩葉，用清水洗淨，放在滾燙的水中去掉苦味。奶奶從冰箱中取出一小罐蘇打水，加上艾葉攪拌成泥。鍋中的水沸騰，將攪拌成泥的艾葉倒入鍋中煮開，大約五分鐘後，把煮好的艾葉重新倒入盆中，加上糯米粉，和成麵糰，擀平。把摘好的棕葉做成方形，洗淨並放入熱水中，切好形狀的麵糰裹上喜愛的餡料，放在棕葉上，油已經刷在鍋中，奶奶小心翼翼地把裹好的艾餅置於鍋內，開大火蒸。
十餘分鐘後，深綠色的艾餅便呈現在我的眼前。伸手一抓，咬上一口，嫩嫩的餅添上別樣的餡，配上清茶，別有一番滋味。
美味蒜蓉馬齒莧
我喜歡在一個夏日的早晨，和奶奶一起去逛集市。奶奶每天喜歡做不同品種的菜，做的菜名也花樣甚多。菜藍裡裝著一捆嫩綠的菜，那是我的最愛——馬齒莧。
回到家，奶奶把馬齒莧洗淨去根，切好大蒜，等水“咕咕”地燒開後，倒入馬齒莧，待水再次沸騰後將馬齒莧撈出，瀝去水分。奶奶將馬齒莧裝入盤中，加上蒜泥，再澆上少許麻油，香噴噴的美味菜餚就出爐了。
一道道家鄉美食在舌尖上盡情地舞動，演繹著家鄉的曼妙風情！我把美食裁成一片片風景，永存於心間。
舌尖上的家鄉作文4
浙江省桐鄉市洲泉實驗小學603陳思佳
開始吃年糕了，我端起白瓷盆，不由想起了那次在“年會”上看到的打年糕情景。
那是在一個年會上，鑼鼓喧天，金龍炫舞，人山人海。舞龍肯定是最吸引人的。你看，正津津有味吃著糖畫的小孩，拍手叫好的老人，還有連按手機快門的年輕人，都緊跟在“龍”身邊。
而我卻被那“咚——咚——”的響聲給吸引過去了。
我聞聲而尋，來到一個石臼旁邊。只見一個大伯時而在石臼裡灑水，時而拿著個木錘，向石臼裡砸去。他在幹什麼啊？一旁幫助大伯的人告訴我，這是在“熱身”呢！真正的“好戲”在那裡頭。我順著他手指的方向看去，是一個“老虎灶”，鍋上是大蒸籠，跟包子店蒸包子的一樣，只是大了許多。蒸籠裡熱氣騰騰的，那是什麼？
我的好奇心更強烈了。趁大伯開啟蒸籠的時候，我探頭探腦地想一看究竟。可當我把腦袋伸進蒸籠，看到的卻只是一股白氣像潮水般湧了出來。大伯哈哈大笑，摸了摸自己的鬍子，對我說：“小朋友，這是白白的糯米粉，你吃的年糕哇，就是從這兒出來的！”我似懂非懂地點了點頭。爐火把我的臉蛋照得通紅。
“好咯，起鍋咯！”大伯一把掀開蒸籠，縷縷熱氣白霧，夾雜著米香，迅速裹住了我。大伯和旁邊的一位爺爺對了一下眼，“嗨”的一聲，合力把大粉糰子抬了出來，兩人小跑著來到石臼邊，又是“嗨”的一聲，一起把大粉糰子翻進了石臼。大伯又在手上抹了些油，不停搓著大粉糰子。
隨後，大伯舉起了10多斤那麼重的大錘子，舉過頭頂，漲紅了臉，使勁向石臼裡的大粉糰子打去。粉團沉悶地“啪”了一下，大伯又趕緊拎起大錘，趁此機會，爺爺就拿著“洗帚”往粉團上甩水。甩夠了，第二錘子也正好下來了。“啪——啪——”大粉糰子像一個頑皮的小孩子一樣，打一下，縮一下，不打了，又彈了回來。十幾下後，大伯已是大汗淋漓，他說了聲“不行了”，就放下錘子，換那位爺爺來打。另外兩位大伯趁這個“換班”的間隙，雙手在冷水裡一浸，合力抬起粉團，猛地將糰子翻過身來。爺爺開始打了了。在這錘打——甩水——翻身的完美配合之下，大粉糰子變得愈發富有彈性。我趁大伯休息的時候，偷偷拔下一小坨來，一口塞進嘴裡。“嗯，真好吃！”我對著大伯連連稱讚。
打得差不多了，大伯便將這白嫩嫩的麵糰從石臼裡搬出來，放在沫過水的的桌子上，另兩位大伯就開始揉搓年糕，左手翻過來，右手按壓著，反反覆覆，直到把麵糰做成長方形的年糕模樣。
最後，他們在年糕上“點花”，其實就是在年糕上用毛筆輕輕點上一朵“紅花”。紅花開在年糕上，在陽光下綻放，為新年平添了幾分喜慶。
舌尖上的家鄉作文5
“安子”你知道是什麼嗎？其實“安子”就是櫻桃，我家鄉的土話，所以我已經叫習慣了，因為這裡面還有一段濃濃的情感。安子在舌尖上的味道就是家鄉的味道……
老家就有兩棵安子樹，是爺爺在我5歲的時候種的。我已經忘了爺爺當初種下時樹的模樣，只記得我家的樹很高、很大，最高的地方，已經攀到了兩層樓的窗戶。
5月，當安子長得橙黃，卻還不是火紅的時候，我和弟弟就按捺不住了，放學丟下書包就往後院跑。弟弟比我矮，採不到，我就搬條凳過去，站到上面，粗魯地把枝條拉下來，採到一顆就遞給站在下面望眼欲穿的弟弟——我家的安子就是和別家的不同，顆粒小，但是非常甜，汁水又多，很好吃。
樹上有毛毛蟲，不過我們哪會放在心上。採了一把，我們就一股腦兒往嘴裡送，然後“噗”地把核吐出來，抹抹嘴，笑著看看對方。
6月初，是安子完全熟透的季節，果實紅得像要燒起來，有些甚至連皮都綻開了，露出裡面水嫩水嫩的果肉。我和弟弟爭著要上去採，爺爺走出來，一邊告誡我們別急，一邊找出一架梯子，支在牆壁上，然後由我們扶著，他提著籃子爬上去。
爺爺採了滿滿一籃子的安子，鮮紅鮮紅的。我們抹抹早已流到嘴邊的口水，抓起來就往嘴裡塞。爺爺看著我們，笑笑說：“慢點吃，沒人跟你們搶。”
過了會，爺爺從籃子裡倒出一些安子到塑膠袋裡，我們問他這是幹什麼，他說：“分給鄰居吃啊。”“為什麼要分給鄰居吃，我們自己吃都不夠！”我和弟弟去搶他的袋子。“乖，吃完了爺爺再上去給你們採。”
後來，因為家裡要造房子，地基不夠，那兩棵安子樹只能被砍掉。我和弟弟抗爭許久，終究沒能如願。那天放學後，我們看見兩棵安子樹已被砍倒在地，葉子蔫了，只剩下幾顆未被採摘的紅紅的小安子，孤零零地掛在枝上。
現在，每到五六月份的時候，我和弟弟都會想念老家那兩棵高大的安子樹，想念安子的味道。好在，熱心的鄰居們會準時在安子成熟的季節給我家送來安子。洗得乾乾淨淨，用大碗裝著，紅撲撲，別提有多誘人了。而直到這會兒，我們才終於明白爺爺當年的用意——安子樹是你家的、我家的，但終究是大家的。
因為，我們都生長在同一塊土地上，每次吃安子，都會有一種熟悉的親切的味道在舌尖，因為安子的味道是家鄉的味道。