【熱門】河南燴麵的作文三篇
無論是在學校還是在社會中，大家都寫過作文吧，藉助作文可以宣洩心中的情感，調節自己的心情。那要怎麼寫好作文呢？以下是小編為大家收集的河南燴麵的作文3篇，歡迎大家分享。
河南燴麵的作文 篇1
知道來河南就一定得嚐嚐什麼嗎?知道河南美食界的一絕是誰嗎?河南人都知道——是燴麵!
燴麵在河南乃至全中國的美食排行榜上都可以說是名列前茅的，這一切，都因為它有獨特的兩大特點，也就是兩絕。
第一絕——用料絕。燴麵的用料是十分考究的。燴麵分兩種：三鮮燴麵和羊肉燴麵。先說三鮮燴麵，三鮮，顧名思義，主要有三大食材，分別是海參、蝦仁和魷魚這三樣，雖然用料算不上大，但是要求絲毫都必須是精品，絲毫都要保證有五星的口感。而羊肉燴麵卻是由羊肉、香菜做主料。羊肉最好選羊腿肉，這一部分的肉不但易熟，易入味，最主要的還是它最配那香濃的高湯，香菜的作用主要還是提香，提鮮，去腥，同時也能讓顏色更好看。
第二絕——做工絕。燴麵的味道與燴麵精品食材有關，當然也和精湛的做工離不開。燴麵的做法獨特之處，就是展現在“面”這個字上，作為麵食，它在面上會多幾步工序。做一碗燴麵，首先要處理好面，先做一個橢圓形面丕。為了讓面更有味，更筋道，所以要在面丕上刷上一層油，然後經甩面師之手，被甩成一根長長的燴麵，在被甩成燴麵的過程中，甩面師就像是在舞龍一般，而面也像是一條龍在空中飛舞。後面的製作過程就簡單了，用煮肉的羊肉高湯來煮燴麵，是做燴麵最好的選擇，待到燴麵煮成，把羊肉放到燴麵裡，再撒上香菜，一碗燴麵就做成了。
看一看，金黃，粉紅，翠綠，雪白，五顏六色。聞一聞，香濃，鮮美，垂涎三尺。嘗一嘗，麵筋道，湯水香濃，絕對是人間美味。頻頻想一想，原來這也是河南美食的特色，這更是河南人的驕傲!
河南燴麵的作文 篇2
說起中國的美食，那就像天上的星星一樣多，有成千上萬種，從烹飪方法上分類炒的、煎的、炸的、烤的、燉的、醃的、燜的'、燻的、蒸的等等，每一種烹飪方法不同，做出來的佳餚味道都有所不同，我最喜愛的美食你們猜猜看是哪一種，不過中國的美食這麼多，英才的話，就像大海里撈針一樣難了，那麼我先給大家提示下，這種美食烹飪方法是煮的，好了，不買關子了，我最喜愛的美食是河南燴麵。下面我就說說河南的羊肉燴麵哦。
說起河南燴麵，來頭可就大了，據說，羊肉燴麵可是飛機轟炸出來的美味。抗戰時期，日軍飛機經常空襲鄭州，當時有一名廚師叫做趙榮光的，特別愛做麵食，一天正在做麵食飛機來了，就去躲避飛機的轟炸，回來後就把剩下的苗條加點羊肉湯燴燴再吃。久而久之，趙師傅發現重新燴過的面也很好吃，就潛心研究，在面裡放些鹽、鹼、等，是麵條更勁道、爽滑，做出的面別有一番風味，後來就成了一道傳統的美食。盛一碗燴麵，香氣撲鼻，燴麵之香，功夫在於高湯，湯是由小山羊肉和羊腿骨熬製成的，加進黨參、當歸、黃芪、白芷、枸杞等多種滋補中藥熬上一天，既去了羊肉的羶氣，又消減了羊肉的火氣，十分滋補。舀上幾勺高湯，加上一些羊肉，配以黃花菜、木耳、、千張絲、鵪鶉蛋等，上桌時在撒上一把香菜，淋上一勺辣椒油（可以根據給人口味新增），放上幾瓣糖蒜，吃口面，喝口湯，夾片羊肉，色香味足了。各位朋友有沒有被吸引到胃口哦。
所以各位來河南的出差辦事、或者旅遊的小夥伴、大夥伴們，千萬不要錯過哦，會讓一嘗忘不掉哦，同時熱烈歡迎大家來河南玩哦。
河南燴麵的作文 篇3
燴麵是河南的一大特色，也是來河南必吃的一種美食。
燴麵之所以受廣大河南人民喜愛有兩點，一、中原人酷愛吃麵。二、因為會面色香味俱全。
燴麵不但香而且樣子也很好看，白白的面，泛白的羊肉湯，一根根晶瑩剔透的粉絲，一片片香菜看上去想一朵綻放的綠花。讓人看了，就像撲上去，品嚐美味。
會面做事想跳舞，所以，師傅們創造了邊拉邊跳的燴麵舞，拉完後放入湯中，熟後撈上來，澆上乳白色的湯，再放上幾片香菜，羊肉，一看就，垂涎三尺。只會面時要一根一根的吃，雖然有嚼勁，順流，可吸的花就天女散湯了。
河南會面中！