蛋糕店規章制度（通用5篇）
在發展不斷提速的社會中，很多場合都離不了制度，制度是指一定的規格或法令禮俗。制度到底怎麼擬定才合適呢？以下是小編收集整理的蛋糕店規章制度（通用5篇），歡迎大家分享。
蛋糕店規章制度1
一、按時上下班。如有特殊情況按以下規定執行、
1、本店員工必需牢固樹立時間意識，上班遲到10分鐘扣5元，以此類推每十分鐘加扣5元。
2、有事除特殊情況外，提前一天執行請假制度，說明理由，去向，方便聯絡。
3、臨時請假按時間累計12小時為一天。
4、由於行業特殊性，週六、週日不休息，如請假扣除當天工資及全勤獎金。
5、每月請假三天者，月出勤視為滿勤。本店設立超勤獎，金額為、50元/天。
二、上班期間，必須做到著裝整潔、舉止得體、文明禮貌、以誠待人。
1、樹立“顧客至上”的服務理念。
2、學習待客禮儀，主動問好、學會微笑服務。
3、不能以冷淡、隨便、生硬的態度迎接客人。
4、禁止玩手機、睡覺。接電話不得影響正常工作。上述行為一經發現，處罰辦法為、玩手機、看電影、接電話、10元/次;睡覺、100元/次。
5、搞好加工車間、店面、工作臺衛生。發現一次衛生差罰款5元。
三、曠工一天扣三天工資。
四、中途不做的'員工(服務員提前壹個月，學徒工提前三個月寫辭職報告)如不按規定執行的或解聘的員工，終止押金髮放。
五、本店新招員工有關要求。
1、面試時提供自己的聯絡方式，身份證影印件及家長聯絡方式。
2、面試合格後，試用一週，試用期不合格，本店有權辭退，不付任何待遇。
3、試用合格後，工資從試用的第一天算起。工齡滿一年表現好的員工，本店獎勵一千元。
六、凡礦工和因私事請假外出期間發生意外，由職工本人負責。本店概不負責。
蛋糕店規章制度2
1、每天下班前容器要清潔乾淨，表面底部不得有油汙，凡有蓋的，一律蓋好。
2、將容器放到指定位置，碼好排列整齊。
3、模具用過後須先內外清理後擦淨，不得有油汙。
4、擦淨後的模具蓋好蓋須入到指定位置，碼好排列整齊。不得立放，一律倒扣碼放(烤盤最上面的一個要倒扣過來)。
5、工具用過後必須馬上清洗乾淨，不得有水珠油汙，放到指定位置。
蛋糕店規章制度3
1、將餅屋內外燈箱上的塵土擦乾淨。
2、將麵包醒發箱內的髒水倒乾淨，並更換新水，烤爐內油汙要清理。
3、冰櫃要除霜清洗擦淨。
4、清理衛生死角，噴灑消毒藥水，投放鼠藥、蟑螂藥，須有專人負責。
5、整理原輔料做到碼放整齊，領取方便，無粉塵。
6、定期清理空調及冰箱、散熱片面性等裝置。
蛋糕店規章制度4
1、職員上崗前，必須穿好工作服、佩戴好胸牌及工作帽。
2、工作服要保持清潔、無明顯油汙，衣釦不得有脫落。
3、職員上崗時不得赤腳穿鞋。
4、職員頭髮要保持清潔、衛生、梳理整齊。
5、職員上崗時不準留指甲、不準戴戒指。
6、職員上崗前要將手洗乾淨。
蛋糕店規章制度5
一、遵紀守法，愛崗敬業，忠於職守，不遲到和早退。
二、儀表大方，上班著統一工裝，工裝要保持乾淨、整潔。
三、熟記每種商品的名稱、特點、口感。
四、堅持“微笑服務”，“歡迎光臨佳源牧場”不離口，接電話“你好”掛嘴頭。
五、裱花師工作時，必須戴乾淨的口罩、帽子。
六、上班期間接私人電話不得影響工作，長話短說。
七、店面衛生分上班和下班兩次集中打掃(包括食品展櫃、冷櫃、收銀間、洗手間、裱花間等)。
附：
1、員工工作滿半年每月發放工齡工資50元。滿一年每月發放100元工齡獎，工齡工資不參加考核。
2、設立衛生獎。樓下每人每月100元，二樓每人每月50元，但當值期間衛生打掃不乾淨每次扣除5元，扣完為止。
3、上班不穿工裝者每次扣10元。裱花師製作蛋糕不戴口罩或不帶帽子一次扣10元。
4、工作態度惡劣，遭顧客投訴者一次性扣除獎勵性工資50元。