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廚師員工年度自我評價

廚師員工年度自我評價

  在平平淡淡的學習、工作、生活中,我們很多時候都要用到自我評價,自我評價會促使我們進行自我驗證,從而為自我發展提供動力。那麼自我評價一般是怎麼寫的呢?以下是小編整理的廚師員工年度自我評價,希望能夠幫助到大家。

  廚師員工年度自我評價1

  本人事廚多家高檔食府和大型企業飯堂,有豐富的烹調經驗及管理經驗,懂廚房整體崗位的運作,及崗們安排工作,能根據菜價控制成本,做到物盡其用,擅長粵菜,其次川、湘菜,蒸、燜、燉、炒等工作。能獨立完成從原料的選購到成品菜式的工作。廣東菜的味型,鹹鮮甜香,微辣,講究鮮辣滑香濃脆松,選料廣搏奇雜,鳥獸蛇蟲均可入饌。

  本人吸取眾家之長,銳意創新,靈活運用,隨著客人的需求路線走,推出安全,衛生,營養,鍵康,美味的菜式,本人擔任酒店主廚工作,負責名貴菜式出品,負責指導下廚工作,保證質量,對廚房出現的各種問題注時處理,使整個出品部正常執行。負責採納顧客反饋意見,給於及時改進和調解工作。負責研發新菜式。

  本人樂觀自信,熱愛烹調工作,“沒有最好,只有更好”,追求做到現代化廚房的先行者。安全,衛生,營養,健康,美味的菜式的先行者。

  廚師員工年度自我評價2

  我出生20xx年X月,於19XX年XX月參加工作,生後在宜章六中,教師進修學校擔任學校後勤管理從事食堂烹調工作,廚師工作總結。由於本人烹調技術和各方面表現好,199X年X月調入宜章縣教育局工作,主管局機關食堂工作,1998年12月透過考核評定為中式烹調師高階工。199X年X月赴長沙參加省烹調師考試獲中一級烹調師。回顧過去,工作總結如下:

  一、政治思想上。我認真學習黨的路線方針、政策,理論,黨和國家的`教育政策、方針、教育法律法規不斷提高自己的思想素質和政治理論水平。向來堅持以大局為重,服從組織安排,幹一行愛一行從不講價錢,雖然自己是工人,我從不認為自己低人一等,總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作。保證教育局各項工作正常動轉。

  二、工作上,我擔任局機關食堂主管兼食堂烹調工作。首先保證幹部職工飲水、用餐從不失職失誤並在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索,根據湖南和粵北地區的飲食愛好,不斷提高自己的刀功和烹調技術,配製有多套特色的菜譜,讓全域性幹部職工和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓幹部職工吃的滿意,生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個環節。一是把好食堂原料進貨關,我不怕遠路,進市場,貨比多家,選購各種營養豐富的食品原料,保證物美價廉,讓幹部職工吃得好,花錢少,工作總結《廚師工作總結》。二是當好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛,不變質,不浪費,節省食堂開支,近五年來,為局機關節省招待費20多萬元。三是保證按時開餐,保證開水正常供應,平時我起早貪黑,甚至星期天不休息,作好下星期的後勤準備工作,自1992年以來,每年由教育局主持召開的教育行政工作會議,每月教育行政例會,每年的教職工、中學生籃球運動會和上、下級來往的有關工作人員的`開餐和接待工作,都由我個人操辦。我也從不怕苦怕累,也不失職失誤。由於食堂工作有特色,深受市、縣領導及其他部門的好評,保證了局機關工作的正常運轉。在1999年至XX年度考核評比中,被教育局評為先進工作者。

  我在搞好本職工作的同時,我又積極參加縣教育局各項中心工作,歷年的高考、成招、中考、自考等考務工作,每年的“五一”、“十一”春節長假,包括今年“非典”期間值夜班我都主動參加,不辭勞苦,任勞任怨,深受同志們好評。

  三、注重學習,養成讀書看報的良好習慣。關心時事政治,關注國家大事,做到頭腦清醒,不落後於形勢。

  四、遵守勞動紀律,不缺勤,不曠工。今年來,我都是出滿勤,甚至超滿勤,做了些份外勤雜工作。

  總之,近幾年來,我忠於職守愛崗敬業,遵紀守法,廉潔奉公,取得了很好的成績。為教育事業作出了自己的貢獻。

  廚師員工年度自我評價3

  三年來,在師友的嚴格教益及個人的努力下,我具備了紮實的專業基礎知識,系統地掌握了中國烹飪概論、烹飪化學、烹飪原料學、烹飪化學、微生物學、食品雕刻、烹飪營養學、烹飪衛生學、餐飲管理學、麵點工藝學、烹飪工藝學、中國飲食保健學、宴會設計、現代快餐、冷菜工藝學等。還自學了經濟學和管理學,懂得了經濟學和管理學的基礎。熟悉涉外工作常用禮儀;具備英語基礎的聽、說、讀、寫、等能力;普通話能力良好,精通粵語。能熟練操作計算機辦公軟體。

  同時,我利用課餘時間廣泛地涉獵了大量書籍,不但充實了自己,也培養了自己多方面的技能。更重要的是,嚴謹的學風和端正的學習態度塑造了我樸實、穩重、創新的性格特點。

  此外,我還積極地參加各種社會活動,抓住每一個機會,鍛鍊自己。中專三年,我深深地感受到,與優秀學生共事,使我在競爭中獲益;向實際困難挑戰,讓我在挫折中成長。祖輩們教我勤奮、盡責、善良、正直;xx中專培養了我實事求是、開拓進取的作風。我熱愛烹飪事業,並且在實踐中不斷學習、進步。

  廚師員工年度自我評價4

  用心進取、工作態度認真、塌實肯幹、職責心強、並有很強的團隊合作精神與合作潛力、注重工作效率、個性獨立、性格開朗、做事果斷有主見、時間觀念強。且具備優秀的表達潛力,具有較好的學習潛力和理解新鮮事物的潛力,富有開拓意識,注意細節,有很好的心理承受潛力。

  在工作上,本人吃苦耐勞,有必須的社會實踐工作經驗。職責心強、適應潛力強、態度熱忱、做事細心,會很努力的完成領導安排的任務工作。